Archív kategorií: Uzitocne malickosti

Ako zaviazať mäsovú roládu do sieťky

IMG_1282

Tak toto ma naucila moja internetova priatelka Hella na ceskych topreceptoch. Chuda…navod mi nafotila so snurkou od topanky, uviazanu na flasi, alebo na valku..uz si presne nepamatam. K tomu navodu som sa vracala a stale som nadavala, lebo sa mi medzi spustou diskusnych prispevkov stratil..tak som si nafotila vlastny. Dufam, ze tiez niekomu pomoze tak, ako mne pomohol ten od Helly….Helka dakujem.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

dlhy potravinovy spagatik

Postup

Na zaciatku priviazeme na roladu motuz, ktory ma dlhe obidva konce. Jeden koniec motuza nechame tak a druhy tahame kolmo nadol , prstom spagat drzime a v priamom uhle ho ohneme doboku

IMG_1272

prstom stale drzime spagat v mieste praveho uhla a motuz obtocime okolo roladyIMG_1273

Spagat v mieste praveho uhla podvihneme a obtoceny koniec prevlecieme a zasluckujeme

IMG_1274

Koniec spagatu znovu taham nadol, urobim uhol, pridrzim, obtocim, zasluckujem.

IMG_1278

Roladu prevratime a vidime kruhy, druhym koncom spagatu viazeme kolmo nadol okolo nich slucky. Ak mate dostatocne dlhe konce spagatu, tak sluckujte kolko vyda.

IMG_1276

Pri poslednej popiske uvadzam, ze mozeme roladu viazat (ak mame stale volne konce) zo vsetkych stran, ale spravidla zo styroch staci..

IMG_1282

 

 

Ako si pripravime cibuľu na *chrumkavo*

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

1 cibula
1 lyzica hladka muka
olej

Postup

Cibulu nakrajame na kolieska, vlozime do igelitoveho sacku a k nej lyzicu muky.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dobre potrasieme, aby sa zo vsetkych stran obalila.
V malickom kastroliku rozohrejeme vyssiu vrstvu oleja (aspon 2 cm) a cibulu v davkach prazime do zlata.
Ja som vyberala vidlickou a davala na pijavy obrusok

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pred servirovanim ju zlahka posolime.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ako olúpať paradajku

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

paradajky, vriaca voda

Postup

Paradajku na vrchole narezeme ostrym nozom do kriza

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

a ponorime ju do horucej vody na niekolko OLYMPUS DIGITAL CAMERAminut (5).

 

Supka nam pojde lahko dolu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ja pri pouzivani cerstvych paradajok, vyhadzujem aj ich mokry stred s jadierkami a pouzivam len masitu duzinu.

Ako uzatvoriť plnené mäso v celku (nie roládu)

stefanska uzatvorenie

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

spajdle, alebo kovove ihlice, potravinarsky spagat

Postup

IMG_0121

Vemi sikovny sposob ako zabezpecit aby nam velky kus masa nevytlacil pri peceni plnku. Vhodne hlavne pri peceni plneneho bociku. Tam je problem v tom, ze drevene spajdle asi neprepichnu maso, tak bude treba pouzit kovove ihlice.

IMG_0153

Ako vyvalkat cesto do rohov

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Postup

Ako dcere profesionalnej cukrarky, sa mi velmi tazko pise, ze som do cukrarciny a pekarciny gramblava. Asi som sa cely zivot spoliehala na mamku, ze ona so o tie sladkosti postara sama.

Ked som valkala cesto na plech, tak mi to furt vychadzalo kadejako, len nie pekny obdliznik. A ked som bola u mojej dcery, tak som s uzasom hladela, ako to jej pekne ide. Tak ma poucila, ze ju starka (moja mamka) ucila, ze ma valkat dosikma po diagonale a tak sa jej vytvoria pekne rohy.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ja neviem preco to aj mne takto pekne nepovedala .

Mozno sa najde niekto, kto ma ten isty problem co ja a moja rada mu pomoze