[1]OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 |
Čas prípravy: 40 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
300 g bravčových plátkov bez kosti z karé
100 g prerastaná slanina
2 červené cibule
6 strúčikov cesnaku
3 papriky
1 štipľavá paprička
veľká hrsť čerešňových paradajok
1 necelá vanička šampiňónov, alebo iných húb
200 ml kyslá smotana
3 lyžice olej
1polievková lyžica hladká múka
soľ, čerstvo mleté korenie, mleto paprika
[2]
Postup
Mäso naklepeme veľmi zľahka, len aby sme ich zkrehčili, ale nevyklepali úplne.
Jemne posolíme, okoreníme a obalíme v hladkej múke.
V kastróle rozohrejem dve lyžice oleja a rezne dôkladne opečieme z obidvoch strán do zlata.
Rezne odložíme na teplé miesto a do výpeku pridáme ďalšiu lyžicu oleja. Rozpražíme nakrájanú slaninu.
Orestujeme očistenú a nasekanú cibuľu a cesnak.
[3]
Na tento základ polozíme pokrájanú papriku na prúžky, štipľavú papričku (tejto dajte koľko chcete) a celé čerešňové paradajky.
Základ zľahka posolíme, okoreníme a opaprikujeme.
Opečené plátky položíme do základu.
[4]
Vriacou vodou podlejeme rezne a zeleninu, privedieme k varu, stíšime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusíme.
[5]
Po 30 minútach boli moje plátky mäkké.
Šampiňóny som umyla, očistila a nakrájala na hrubé plátky.
Vložila k mäsu , znovu trošku podliala a dodusila menej ako 15 minút.
Do kyslej smotany som dala dve lyžice šťavy z hrnca ostatok múky , čo mi ostal po obaľovaní. Nebolo jej veľa, možno plytká lyžica.
Všetko som prešľahala a vliala do omáčky.
Nechala som prevrite na jednu bublinu.
[6]
Múčna príloha je skvela voľba. Halušky som robila [7] podľa tohto receptu.
[8]