[1]
Samozrejme je jednoduchsie si vykostene stehna kupit. Neviem ci su drahsie vykostene ci nie, ale ja som to uz prestala robit, bez ohladu na cenu. Nezabere to vela prace a ja ziskam cennu surovinu na domaci vyvar. Ak niekto pozna sikovnejsi sposob vykostovania, budem naozaj rada ak mi ho povie.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
Stehna a ostry spicaty noz
Postup
Zacnem v dolnej casti stehna, kde je kost tensia
[2]
Po odrezani svalu od dolneho klba sa snazim oddelit maso od stredneho klbu
[3]
Oddelime od masa aj hrubsiu kost v stehne
[4]
No a nakoniec odrezeme pripojenie stehennej kosti od chrbata
[5]
Ostane nam hrba masa
[6]
a hrba kosti
[7]
A vyvar sa moze varit…a maso piect…