Pletenky robené z jedného prameňa

IMG_0438

Toto pecivo je vynikajuce ako priloha k polievkam, omackam a podobne. Nie su velke….len tak na tri zahryznutia….ako banketky. Ich vynimocnost spociva v pleteni, ktore som sa naucila u guru ceskeho a slovenskeho pekarenskeho internetoveho sveta IVUSKY

Cas pripravy Čas prípravy:  20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  8 kuskov

Suroviny:

400g polohruba muka
200 ml vody
50 g rozpustene maslo
25g cerstve drozdie+ trosku mlieka na rozpustenie
1 lyzicka cukor
1 naozaj plna lyzicka soli
rasca na posyp
bielok na potretie

Postup

Do letneho mlieka  pridame rozpustene maslo.
Do muky zamiesame sol. V troske mlieka rozpustime drozdie a cukor a nechame vzist kvasok. Pridame ho do muky. Ja som nemala cerstve drozdie, tak som pouzila dve lyzicky suseneho drozdia a tie som jednoducho bez rozpustania zamiesala spolu s cukrom do cesta.

Vypracujeme hladke nelepive cesto a nechame ho vykysnut, dnes mi to kyslo mimoriadne zle, drzala som ho v mise dve hodiny, kym sa zdvihlo.

Samozrejme mozeme pouzit navypracovanie a vykysnutie cesta domacu pekaren.

Vykysnute cesto rozdelime na 8 rovnakych casti a z nich vysulame sulky. Ja som si ich vysulala na dlzku plechu.

IMG_0484

Na zaciatok si urobime na sulku slucku

IMG_0486

Volny koniec prevlecieme cez slucku dolava

IMG_0489

Spodnu cast slucky zatocime tiez dolava.

IMG_0491

Volny kratky koncek zlava, prevlecieme cez tesne oko slucky doprava

IMG_0492

a pletenka je hotova

IMG_0493

Poukladame ich na vymasteny plech a nechame ich podkysnut na 30 minut.

Po podkysnuti ich potrieme tenkym filmom z rozslahaneho bielka a posypeme celou rascou.

IMG_0494

Dame piect do vyhriatej rury na 220 stupnov a pecieme cca 20 minut…dlzka zavisi od Vasej rury.

Pecivo je zlate a chrumkave…mnam

IMG_0437

6 názorov na “Pletenky robené z jedného prameňa

  1. Iva

    Jéé, jsem opravdu potěšená 🙂 Máš je nádherné!
    Milu, představ si, že jsem tyhle housky kdysi učila NA UTĚRCE :))) motat i jednu nevidomou kamarádku….a naučila 🙂

      1. senky

        Ona je to prostě borka !! která nás tak pomalounku polehounku nutí se pořád něco nového učit :-).

Napísať odpoveď pre Iva Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.