[1]
Zemiakove knedliky som sa naucila robit v manzelstve pomerne rychle. Moj manzel bol v soku, ked bol prvykrat u nas na obede a mali sme nejake pecene maso, ze ake dostal k tomu knedle. No tie nase slovenske, paperove a makke ako dusa. Vecer sa ma opatrne opytal, ze k comu podavame tie zemiakove….no k nicomu, my sme ich nerobievali a nejako nam to ani nechybalo. Jemu ocividne chybali a tak mu ich robievam…ale mam ich rada aj ja.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 3 porcie |
Suroviny:
500g zemiaky
100g detska krupica
100 g polohruba muka
1 PL kuchynsky skrob (solamyl, maizena…..)
1 mala lyzicka sol
1 vajce
[2]
Postup
Zemiaky v supke uvarime v slanej vode a nechame vychladnut.
Nastruhame ich na malej slzicke do misy. Pridame k nim vsetky suroviny, uvedene v recepte
[3]
Velmi rychle vypracujeme hladke cesto. Ak je riedke tak dosypeme trochu muky. Vypracovane cesto rozdelime na dve casti a urobime z nich dve sisky.
Jednu sisku som nechala v celku a druhu sisku som nakrajala na rovnake kusky.
[4]
Nakrajane kusky velmi rychle vypracujeme v dlaniach na placky
[5]
Dame zovriet velke mnozstvo vody, osolime ju lyzickou soli a placky do nich opatrne nahadzeme. Varime ich cca 10 minut a vyberieme ich. Ja ich premyjem a zakvapkam troskou oleja. Premiesam a odlozim na dalsie pouzitie.
Sisku, ktora je v celku dame varit do vriacej vody. Po 10 minutach ju vo vode prevratime a varime dalsich 10 minut. Uvarenu knedlu vyberieme a nakrajame pomocou nite.
Pevnu nit podlozime pod knedlu, obtocime a prekrizime
[6]
….no a potiahneme
[7]
Krajanie nitou mi pride najefektivnejsie a najcistejsie.
[1]