[1]
Morčacie filety mozeme pouzit vsade..fakt vsade. ako frikase, ako ragu, vyprazat, dusit, skratka vsetko.
 |
Čas prípravy: 45 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
2 rezne z morcacich prs…jeden nech vazi aspon 150g
3 strucikov cesnak
cerstvy estragon, alebo zelena patrzlenova vnat
1 PL olej
Na omacku :
200 ml drvene paradajky
1 Pl olej + kusok masla
2 struciky cesnak
1 stiplava papricka
trosku cukru
trosku mletej skorice
nasekana petrzlenova vnat
nasekana bazalka
[2]
Postup
Filety z morcacich prs vlozime medzi potravinove folie a jemne naklepeme. Po povrchu ich posolime a prelisujeme na kazdy , vacsi strucik cesnaku. Bohate posypeme zelenymi bylinkami
[3]
Filety zakrutime do pevnej roladky a zabezpecime ju potravinovym motuzikom, alebo sparatkami.
[4]
Na panvici roztrieme 1 lyzicu oleja a opecieme ich zo vsetkych stran do tmavozlata a podlejeme horucou vodou.
[5]
Dame pod pokrievku a za obcasneho podlievania dusim tak 45 minut.
Roladky vyberieme a odstranime spagatik a sparatka. Nechame ich trosku postat.
V hrnceku rozohrejeme olej a trosku masla. Na tuk vhodime rozdrvenu papricku a ocistene 2 struciky cesnaku, nakrajaneho na platky. Miesame kym cesnak nezacne vonat a zalejeme pasirovanymi paradajkami. Nechame prevriet, pridame pol lyzicky mletej skorice, pol lyzicky cukru a trosku soli. Nasekame zelene bylinky a premiesame.
[6]
Roladky ostrym nozom nakrajame na slimaciky
[7]
a podavame v paradajkovej omacke. Ja som si k tomu uvarila este ruzickovy kel a bolo mnam mnam
[8]