[1]
Tento recept mi dnes poslal moj dobry manzel…zeby mal na to chut. Nasiel si ho tu
Povodne som si myslela, ze to bude rychla fajna cibulova polievka, urobena v mihu. Boze…..no varila som ju vyse dvoch hodin…namojdusu…ale je naozaj fajna…..
 |
Čas prípravy: 130 min (!!!!!) + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 4 porcie |
Suroviny:
1 liter masovy vyvar
500 g zlta cibula
80 g maslo
1 bobkovy list
5 salviovych listov
2 vetvicky tymian
1 CL biely vinny ocot
100 ml suche biele vino
1 PL biela muka
bageta
tvrdy syr na struhanie (min 45% percentny)
[2]
Postup
Uvarime si podla svojho zvyku dobry masovy vyvar a precedime ho.
Cibulu ocistime a nakrajame na polmesiaciky…..je to slusna kopa cibule
[3]
Do hrnca s hrubym dnom dame roztopit maslo a porestujeme na nom bylinky a bobkovy list.
[4]
Na maslo pridame vsetku cibulu a miesame cca 5 minut, kym si akokeby *nelahne*
Hrniec prelozime na ten najmensi zdroj tepla co mame a cibulu bez pokrievky dusime minimalne hodinu, ak ju budete dusit hodinu a pol , tak je to vraj este lepsie. Takze ja som posluchla a restovala som hodinu a pol. Obcas som premiesala. Nepodlievala som, neprykryvala pokrievkou.
Nakoniec mi z tej velkej kopy cibule ostalo toto
[5]
K rozvarenej a sladkej cibuli prilejeme trosku vinneho octu a vino
[6]
Nechame alkohol uplne vyparit a sypneme lyzicu muky
[7]
Premiesame, orestujeme a zalejeme horucim vyvarom. Nechame varit este cca polhodinu.
Bagetu rozkrajame na platky a na sucho ich opecieme. Opecieme ich na velmi svetlo, len aby ziskala slabucky nadych ochsnutia. Mozno by stacilo, keby som bagetu rano rozkrajala a nechala rozlozenu par hodin na linke.
Syr nastruhame a velku kopku dame na kazdy toastik. Dala som do rury zapiect.
[8]
Malo by sa zapekat tak, ze toastiky vlozime priamo do polievky a dame zapiect vsetko aj s polievkou. Mozno to raz skusim, ale som sa bala, ze sa mi ten toast velmi rozmoci, tak som to riesila takto.
[9]