[1]
 |
Čas prípravy: 60 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
5 vajec
250 g jemný pieskový cukor
220 g masla
2 balíčky vanilkový cukor
strúhaná pomarančová kôra z jedného pomaranča
vytlačená šťava z jedného pomaranča
250 g tvarohu
250 g polohrubej múky
1 balíček prášku do pečiva
3 lyžice hrozienok
hrsť nahrubo posekaných vlašských orechov
[2]
Postup
Vajcia oddelíme na žĺtky a bielky.
Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom do penista a pomaly k nemu zapracujeme žĺtky.
K žĺtkovej mase pridáme cukor, tvaroh, pomarančovú šťavu a všetko znovu prešľaháme.
Pridáme prevzdušnenú múku, pomarančovú kôru a prášok do pečiva. Prešľaháme.
Starostlivo umyjeme šľahacie metličky pod horúcou vodou a z bielkov vyšľaháme pevný sneh.
Sneh rezacími pohybmi zapracujeme do hustej masy a nakoniec pridáme hrozienka a orechy.
[3]
Masu na bábovku máme hotovú a keď ju ochutnáte, tak zistíte, že aj taká surová chutí veľmi dobre.
Formu na bábovku vymažeme maslom a vysypeme kokosom, alebo múkou.
Cesto preložíme do formy a povrch uhladíme.
[4]
Moju plynovú rúru som vyhriala na 220 stupňov, vložila som formu a stiahla som teplotu na 190 stupňov. Ešte taká rada, formu s cestom vložte do rúry položenú na plechu. Nedávajte ju len ma mriežku. Moja obľúbená forma na bábovku je s odnímateľným dnom a z tej mi občas vykvapká maslo. Ten plech zabráni, aby kvapkalo na dno rúry, kde by dymilo. No a s plechom je lepšia manipulácia ako so samotnou formou.
Bábovku som mala upečenú približne po 45 minútach.
Sledujte si to podľa svojej rúry.
Po upečení, necháme bábovku trošku vychladnúť a vyklopíme ju na rovný podnos.
[5]
Nakrájame a podávame.. Bábovka nádherne vonia a je hutnejšia. V našej rodine je bezkonkurenčne najobľúbenejšia.
[6]