Dobre pecena krkovicka je jedlo, ktore je hviezdou, za ktorou idem krajom sveta 😀 Ma jeden problem…..moj koronarny system povedal, ze radsej nie….tak co ma clovek pocuvat, svoje chutove bunky, alebo koronarne cievy? Raz za cas…predsa len…a ked je bravcova pecienka predtym marinovana v pikantnom sose….och, je to najlepsie bravcove pecene na svete….
Čas prípravy: 60 az 90 min + priprava | |
Počet porcií (kusov): 5 porcii |
Suroviny:
Na marinadu :
1 stiplava papricka (podla vlasnteho uvazenia aj viac)
4 velke cesnakove struciky
1 plna PL med
3 PL olej
1 PL horcica
1 CL drvena rasca
1 CL drvene korenie
1 CL sol
1 kg krkovicka bez kosti
Postup
Pripravime si marinadu….
Ocistime cesnak a nasekame ho. Papricku nakrajame na jemne pruzku. Ja ju od semienok a ziliek necistim, pouzijem vsetko.
Zmiesame med, horcicku, cesnak, papricku a koreniny. Nakoniec primiesame olej.
Maso umyjeme a dobre osusime. Urobime do masa hlboke zarezy a do nich vlozime po trochach marinadu
Nakoniec marinadou dobre obalime cely kus masa
Maso v pekaciku prikryjeme a vlozime do druheho dna do chladnicky.
Odlezanu krkovicku vyberieme asi hodinu pred pecenim. Zapneme ruru aby sa dobre vyhriala. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a cely kus masa zo vsetkych stran opecieme do hneda
Opecene maso prelozime znovu do pekacika, vypek v panvici rozriedime horucou vodou a vlejeme k masu. Maso prikryjeme a dame piect. Po hodine som usudila, ze este polhodinu by potrebovalo. Po hodine a pol som odkryla a nechala trochu vyparit a zapiect.
Maso vyberieme a nechame pred krajanim aspon 15 minut odpocinut.