Exotická bábovka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bábovky pečiem veľmi  rada, pretože to nie je nič ťažké a doma sa tým vždy zavďačím.  Túto keď som piekla tak voňala na celý byt…

Cas pripravy Čas prípravy:  45 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

125 g hladká múka + kokosová múčka na vysypanie formy
60 g nesolené pistáciové orechy bez škrupiniek
70 g mleté mandle
50 g kokosová múčka
225 g maslo + maslo na vymazanie formy
225 g jemný kryštál cukor
4 vajcia
1 sáčok prášok do pečiva Dr. Oetker
kôra z 2 limetiek
šťava z 1 limetky

Na polevu :

250 g práškový cukor
šťava z 2 limiet
kokosové vločky
sekané neslané pistácie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Postup

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do penista a postupne do neho zapracujeme po jednom vajcia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Múku s práškom do pečiva skypríme a zašľaháme do maslového základu.

Pistáciové orechy pomocou mixéra rozsekáme na jemnú pieskovú štruktúru. .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Do cesta nastrúhame zelenú kôru  z limiet a vyžmýkame šťavu z jednej. Pridáme mleté pistácie, mandle a kokos. Všetko dobre prepracujeme. Cesto je dosť husté, žiadna nadýchaná hmota.

Formu vymažeme maslom a vysypeme múkou. Cesto do nej navrstvíme a uhladíme.

IMG_0560

Bábovku dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Podľa mojej plynovej,  som piekla cca 45 minút. Po upečení ju necháme trošku vychladnúť.

Panvicu z hrubým dnom nasucho rozpálime a opečieme do svetlozlata kokosové vločky. Veľký pozor na pretrvávajúcu  teplotu panvice, v žiadnom prípade nenechávajte vločky na nej, ale ich preložte .

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Práškový cukor s limetovou šťavou vymiešame do hladka. Tú šťavu prilievajte po častiach.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bábovku vyklopíme z formy a potrieme polevou. Posypeme pistáciami a kokosovými vločkami.

 

 

2 názory na “Exotická bábovka

  1. Jitkas

    Nemohu nez pochvalit, opravdu nevsedni a neokoukana, urcite vyborna a vonava. Jo, urcite bomba kaloricka, ale co uz, vem to cert.

  2. vybusna Autor

    jitka…tak ja som na diete uz 10 mesiac, ale veru som si kusok dala, to by ma asi trafilo, keby som aspon neochutnala

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.