[1]
 |
Čas prípravy: 15 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 60 az 80 ks (podla velkosti) |
Suroviny:
220 g maslo
80 g jemny krystalovy cukor
280 g hladka muka
100 g mlete mandle
1 lyzicka vanilkovy biely extrakt
Na cokoladu :
200g horka cokolada na varenie
2 polievkove lyzice nutella
kokosovy tuk (alebo tuk kt. bezne pouzivate)
cokoladova ryza
Postup
Mlete mandle na suchej panvici opecieme a nechame vychladnut.
Maslo s vanilkovym extraktom a cukrom vyslahame, pridame mandle, muku a stipku soli. Vsetko velmi rychle vypracujeme na hladke cesto. S cestom sa velmi nehrame. Je dolezite pracovat rychle. Hotove cesto zabalime do folie a dame na dve hodiny do chladnicky.
Ruru zapneme na 180 stupnov a nechame vyhriat.
Vychladnute cesto spracujeme do sulkov 1.5 cm hrubych. Sulky poukladame pod seba, od kraja ich zarovname a nozom nakrajame na rovnake dlzky. Kazdy kusok este v rukach presulame do uzsich koncov a ohneme ich do tvaru podkovicky.
Podkovicky ukladame na plech s papierom na pecenie.
Pecieme cca 15 minut.
Po upeceni nechame vychladnut.
Cokoladu s nutellou nechame roztopit na pare a tukom ho namiesame do pozadovanej hustoty. Ja pouzivam kokosovy tuk pretoze ten ma velmi nizku teplotu topenia a rozpustim ho aj pod tecucou horucou vodou.
Vychladnute rozteky ich jednou polovicou namacam do hustej cokolady, nechame odkvapkat u kladame na papier , ktory je na nejakej rovnej doske, aby sme ich mohli preniest do chladu na stuhnutie. Po namoceni este cokoladovu cast posypeme cokoladovou ryzou.
[2]