[1]
Vobec netusim, ci v Grecku vobec konzumuju kralikov, ale v kazdom pripade som tohto zajaca urobila tak trochu na vonavo, ako robievaju v Grecku a pouzila ich tradicne suroviny. Hrozienok sa nebojte, s citronovou stavou tvoria maximalne vyvazenu chut omacky. Ouzo som nemala, ani recinu, mozno mame metaxu, ale aj tak si manzel pravdepodobne k tomuto jedlu naleje cervene vino.
 |
Čas prípravy: 80 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 2porcie |
Suroviny:
1 velke , alebo dve male stehna z kralika
1 cibula
80 g mrkva
6 ceresnovych paradajok
3 lyzice hrozienka
stava z pol citrona
struciky cesnaku na spikovanie
vetvicka rozmarinu
suseny tymian
sol, cerstvo mlete korenie
2 PL olej
platky masla
[2]
Postup
Ocistime cibulu a cesnak. Cibulu nakrajame na kruzky a cesnakom naspikujeme husto kralicie maso. Ocistenu mrkvu nakrajame na hrubsie hranolky, alebo na tvar aky sa Vam paci.
Maso nasolime, posypeme susenym tymianom a cestvo mletym korenim. Na ruky si kvapneme par kvapiek oleja a koreninym votrieme do masa.
Na panvici rozohrejeme dve lyzice oleja a maso opecieme zo vsetkych stran do tmavozlata.
Maso prelozime do pekacika, posypeme ho cibulou, pridame rozmarinovu vetvicku, hrozienka, male paradajcicky vcelku, mrkvu, vyzmykame citron a po povrchu pokladieme platky masla.
[3]
Nakoniec panvicu po opekani vylejeme horucou vodou a vsetko prelejeme do pekacika.
Ja som prikryla alobalom a dala piect do vyhriatej rury na cca 220, upravte si teplotu podla svojej rury.
Piekla som 60 minut a kontrolovala som, ci netreba podlievat, ak bolo, tak som doliala len horucu vodu.
Po 60 minutach som dala dolu alobal a zapekala som maso z obidvoch stran. Ked bolo maso hotove, tak sa mi zdala omacka prilis vodava, tak som este dala platok masla.
Na zaver som omacku este dosolila.
[4]
Ako prilohu som uvarila cestovinovu ryzu a vymiesala ju so sekanou petrzlenovou vnatkou, vsetko preliate omackou. Pred podavanim som stehno vykostila a nakrajala na mensie kusky.
[5]