[1]
Toto jedlo varievam casto, pretoze ho mam rada.
 |
Čas prípravy: 60 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 3 porcie |
Suroviny:
600g telacie maso bez kosti
10 malych salotiek
4 struciky cesnaku
1 vetvicka salvie
2 lyzice olej + orech maslo
1 lyzica paradajkovy pretlak
stava a nastruhana zlta kora z pol limety
100 ml dezertneho sladkeho vina (portske, sherry)
200g ocistene hroznove bobule
50g olupane mandle
sol
plytka lyzica sladka cervena mleta paprika
cerstvo mlete korenie
[2]
Postup
Maso nakrajame na kusky, salotky a cesnak osupeme.
V kastrole rozohrejeme maslo s olejom a maso dobre opecieme zo vsetkych stran do zlata.
Pridame salotku, cesnak (neposekane) a salviovu vetvicku. Posolime, okorenime a popaprikujeme a pridame paradajkovy pretlak.
Vsetko dobre premiesame a podlejeme horucou vodou (cca 300ml).
Pridame vino, citronovu stavu a koru.
Dame dusit pod pokrievku.
Teraz som mala vynikajuce maso a urobila sa mi do hodiny.
Na suchej panvici opecieme do svetlucko zlata mandle, vypneme a na zbytkovej teplote nechame dojst do zlata.
Bobule hrozna umyjeme a prekrojime na polovicu.
Ked je maso makke pridame k nemu hroznove bobule, opecene mandle a ak mate malo stavy tak aj trochu horucej vody. Nechame este prevriet a po 10 minutach vypneme.
[3]