[1]
Fasirky z mleteho hovadzieho masa v cibulovej omacke. Inspiraciu mam odtialto [2]
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
Na biteky :
250g mlete hovadzie maso
2 struciky cesnak
1 PL nasekana petrzlenova vnat
1/2 CL sol
cerstvo mlete korenie
1/2 CL worcheterova omacka
1 zltok
2 PL uvarena biela ryza
Na omacku :
2 velke cibule
2 orechy maslo + 3 PL olej
1 CL trstinovy cukor
1 CL hladka muka
100 ml cervene vino
1 orech paradajkovy pretlak
1 CL balzamicovy ocot
sol, cerstvo mlete korenie
Postup
Cibulu pokrajame na kolieska a dame ju dusit na maslo s olejom. Dusime dlho…aspon 40 minut, aby bola cibula dokonale makka. Dusime ju na slabom plameni a davame pozor aby sa , v ziadnom pripade, nepripalovala. Ak Treba tak ju obcas podlejeme horucou vodou.
Do cibule pridame lyzicku trstinoveho cukru a nechame ho roztopit.
Do tohto zakladu postupme vmiesame ako prve muku, potom pretlak, cervene vino, balzamicovy ocot a nechame vsetko spojit. Omacku osolime a odlozime.
Do mleteho masa prelisujeme cesnak, osolime, okorenime. Vmiesame zltok, worchester, nasekanu vnat a ryzu. Dokladne premiesame a vytvarujeme ploche bifteky.
Na panvici rozohrejeme olej a bifteky opekame na kazdej strane cca 5 minut.
Takto pripravene maso vlozime do zapekacej nadoby a zalejeme ho omackou. Panvicu po opekani vylejeme vriacou vodou a dolejeme ju do pekacika. Tekutina by mala byt v urovni fasirok a mali by byt takmer zakryte.
[3]
Pekacik zakryjeme alobalom a vlozime do vyhriatej rury (200 az 220 stuponov). Pecieme cca 45 minut. Omacka je zredukovana
[4]
ma sladkastu chut a podla seba, bud este pridajte balzamico, alebo sol, resp. cukor.
Podavame preliate omackou, so zemiakovou kasou a dusenym hraskom.
[5]