[1]
S detskou party skusenost nemam,ale mam skusenost s mojimi vnucatami na roznych rodinnych oslavach. Dorka by zjedla vsetko a Janicko v tesnom zavese za nou…akurat velke zakusky, dezerty, chlebicky sa im v rukach topia, mrvia, drobia . Posediet s tanierikom za stolom je nadludsky vykon. Takze si tak nejako myslim, ze na party a oslavy treba detickam robit vsetkom v malom. Tak som sa rozhodla, ze nieco na sposob cukrovinky cierny princ, urobim v malom, tak akurat do ustociek.
 |
Čas prípravy: 30 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): cca 50 kusov, ale je to cislo velmi relativne |
Suroviny:
Na susienky :
150 g hladka muka
1 CL kakao
3 PL cukor
sol medzi prsty
soda bikarbona medzi prsty
1/2 kavovej lyzicky kypriaci prasok do peciva
1/2 kavovej lyzicky mleta skorica
75 g maslo
1 vajce
Na penu :
2 bielka
2 PL svetly med
160 g cukor
60 ml vody
1 PL praskova zelatina + 2 PL voda
par kvapiek vanilkovej esencie
Cokoladova poleva :
100g mliecna cokolada
3 PL stuzeny tuk ( ked sa mi cokolada roztopila, tak som od oka este pridala , lebo sa mi zdala husta)
[2]
Postup
Sypke prisady na cesto som zmiesala a vsypala ich do mixera…surovo do robota som to praskla. Nakrajala som k tomu maslo a pridala vajce. Cesto mi zmixovalo za okamih a tym, ze som ho nespracovavala v rukach, tak som ho nemusela ani davat chladnut do chladnicky.
Hned som ho zacala valkat. Musela som podsypavat aj pod cesto aj na cesto. Valkala som na tenko…tak na 2 mm hrubky.
Vy si zvolte velkost vykrajovacej formicky aku chcete, ja som mala velkost s priemerom 3 cm
Kolieska som ukladala na plech , vystlaty papierom na pecenie. Dame piect do predhriatej rury na 180 stupnov a piekla som asi 8 minut…. Samozrejme zalezi od Vasej truby.
Cukor, med a vodu dame varit a medzitym dame napucat praskovu zelatinu..
Cukrovy roztok varime, kym sa nam vsetko neroztopi a peny sa nevycistia do jasnych bublin….cca 5 minut. Cukrovy roztok dame nabok a nechame ho na minutu odpocinut…potom do neho pridame napucanu zelatinu. Premiesame aby sa nam zelatina v sirupe rozplynula a nechame tento sirup bokom.
Hned zacneme slahat bielka, kym nie je z nich makky sneh a potom zacneme do nich , po vlase zaslahavat cirup. Ked je uz zapracovany, tak bielka vyslahame do tuhej peny.
Nakoniec do peny zapracujeme par kvapiek vanilkovej esencie.
[3]
Penu dame do cukrarenskeho sacku. Ja som si dala hviezdickovu trubicku, aj ked cukrovinka cierny princ byva hladka….je to vsetko na Vasom rozhodnuti.
Na kolieska striekame penu. Sneh drzi tvar a spicky, nerozteka sa a je s nim prijemna praca.
Po nastriekani koliesok ich nechame v izbovej teplote schnut….minimalne dve hodiny. Vobec ich nedavajte do chladnicky.. sneh nepotrebuje chladnut, ale schnut.
Rozrobime si polevu a cukrovinky namacame a nechame zatuhnut. Tym ze som robila pusinky vo forme jednohubiek, tak som mala velmi ulahcenu pracu s polievanim, kludne som ich namacala dolu hlavou.
Po zatuhnuti som ich este povkladala do kosickov.
[4]