[1]
Vela gazdiniek tvrdi, ze oni varit azijsku kuchynu nemozu, pretoze nemaju na to komponenty…..a pritom je to tak jednoduche. Staci si najst na internete akykolvek online obchod, vybrat a kupit….a posta Vam to doruci, bez toho, aby ste sa museli zhanat po supermarketoch.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
200g cinske rezance (tie kucerave)
300 ml kuraci vyvar
100 ml sojova omacka kikkoman
3 pl sezamovy olej
1 velka mrkva
1 mala plechovka sojovych klickov (daju sa nahradit aj bambusovymi)
1/2 cervenej papriky
1/2 zltej papriky
1 stiplava papricka
4 zampiony
huby shitake (ja som dala celu tu krabicku)
1/2 hliva
5 struckov cesnaku
1 salotka (alebo 1/2 malej cervenej cibule)
1 pl nasekany dumbier
1 stonka citronovej travy
4 PL olej (v ziadnom pripade nie olivovy)
Postup
Zaklad je vsetko ocistit a nakrajat na platky.
Papriku a mrkvu nakrajame na male hranolceky juliene…je to otravne, ale takto to ma byt…je to hrubka asi ako zapalka.
Huby sitake namocime do studenej vody a ked zmaknu tak ich nakrajame ….spolu so zampionmi a hlivou.
Salotku a stiplavu papricku nakrajame na tenke pruzky
Dumbier (zazvor) osupeme a nasekame na velmi jemno. Citronovu travu nekrajama na drobno, ale prekrojim ju len na 2, alebo 3 casti. Ked su rezance hotove, tak ju vyberieme a vyhodim.
[2]
Do horuceho vyvaru dame sezamovy olej a sojovu omacku.
Podla navodu na obale uvarime rezance a po uvareni ich preplachneme a nechame odkvapkat.
Na rozohriatom oleji orestujeme najprv cesnak so zazvorom a citronovou travou. Pridame huby, zeleninu a nechame kratko podusit. Zelenina by mala byt makka, ale na skus prijemna, nie ako blato. To podusenie netrva dlho.
K uvarenej zelenine, pridame uvarene rezance, vlejeme omacku a nechame prevriet.
Na zaver pridame odkvapkane sojove klicky a podavame. [1]