[1]
Pri tomto jedle trva Dobry Manzel , na zahustovani ciernym chlebom. Niezeby mi to robilo nejaku starost, to ani nahodou, len ..medzi nami…ja v tom chlebe nevidim ziadnu zvlastnost. Ale je to klasicky cesky recept a ten chlieb tam patri, takze ma ho mat.
 |
Čas prípravy: 70 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 3 porcie |
Suroviny:
600 g bravcova masita krkovicka
8 salotiek
1 velka PL cela rasca
200 ml svetle pivo
2 az 3 PL struhany cierny chlieb
2 PL olej
2 biele papriky
1 PL muka
cerstvo mlete korenie, sol
Postup
Bravcove maso nakrajame na hrubsie hranolky.
Muku zmiesame s cerstvo namletym korenim a zlahka maso v ochutenej muke obalime. Viac muky nedavajte len tu 1 PL.
Salotky ocistime, ak su v 1 spojene dve, tak ich rozdelime.
Na rozohriatom oleji opecieme maso , posypeme ho rascou a pridame cele salotky
[2]
Salotku pouzivam velmi rada, nie je taka agresivna ako normalna cibula, nemusim ju krajat, pretoze v tomto jedle vitam cibulu taku viditelnejsiu a salotka sa rozpadne sama.
Maso podlejeme trochou horucej vody a dvoma deckami piva. Ja som to pivo zabudla vybrat a otvorit skor, takze mi penilooooooo, ani odfotit som nemohla. Odporucam si pivo rano vybrat a naliat do pohara, aby sa oteplilo a vysumelo.
Ja som mala doma dve take povadnutejsie papriky a tak som ich zuzitkovala prave tu. Ocistila som ich, nakrajala na hrubsie a vhodila k masu.
Privedieme vsetko do varu, prikryjeme pokrievkou a stisime zdroj tepla.
Dusime pokial nie je maso makke, ja som ho mala po hodine ako dusa. Asi raz som podliala horucou vodou.
[3]
No a tu pride na rad ten struhany chlieb
[4]
Vsypeme to do stavy, ak jej mate malo, este si prilejte horucu vodu a vsetko nechajte prevriet.
Ja som urobila ako prilohu knedlu, ale z mojho hladiska by sa k tomu asi viac hodila ryza. Dobremu Manzelovi je to srdecne jedno.