Kysnutý cibuľový koláč

cibulovy kolac

Chutil skvele aj na druhy den.

Cas pripravy Čas prípravy: 30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): Okruhla forma 28 cm, alebo pekac 25 x 30

Suroviny:

250 g polohruba muka
13 g cerstve drozdie
100 az 120 ml sladke mlieko
5 PL olej
1/2 CL cukor
1 plytka CL sol
Olej na vymazanie formy
Napln :
4  vacsie cervene cibule
150 g oravska slanina
4 jarne cibulky aj s peknou zeleneou vnatou
150 husta kysla smotana, alebo creme fraiche
3 vajcia
cerstvo mlete korenie
sol

Postup

Z mlieka odoberieme  par lyzic, ohrejeme ho na letnu teplotu a rozdrobime do neho drozdie. Pridame cukor a lyzicu muku. Zamiesame a nechame vzist kvasok.

Kvasok vlejeme do muky, pridame olej a prilejeme teple mlieko…zacneme vypracovavat cesto.  Pocas spracovania som vsypala este asi lyzicu muku. Vypracovane cesto nie je prilis huste.
Prikryjeme ho a nechame kysnut. To moje rastlo asi hodinu.
Cibulu ocistine a nakrajame na tenke rebra, slaninu nakrajame na kocky.

V kastrole rozohrejeme 2 PL oleja a poprazime na nom slaninu, potom pridame  cibulu a nechame ju restovat do zmaknutia.  Zlahka osolime a posypeme cerstvo mletym korenim.
Vyssiu formu kde budeme kolac piect, vylejeme olejom a cesto v rukach roztlacime ……polozime ho do formy a rukami ho roztahame a vytapkame po celom dne formy.
Na cesto prelozime udusenu cibulu a slaninu…aj s vypekom. Ak mate vypeku malo, tak este pokvapkajte cesto olejom. Vsetko pekne rozlozime rovnomerne po ceste.

cibulovy cesto

Jarnu cibulku ocistime a nakrajame na pruzky aj so zelenou vnatou a tu pokladieme po udusenej vrstve.
Hustu kyslu smotanu, alebo creme fraiche rozmiesame s 3 vajcami, posolime a pokorenime a vylejeme na cibulu.
cibulovy pred zapecenim

Dame piect na 180 az 200 stupnov cca 20 az 30 minut (podla mojej plynovej rury)
Kolac rozkrajame a podavame
cibulovy kolac kocka

 

5 názorov na “Kysnutý cibuľový koláč

    1. vybusna Autor

      Fiiiiha, tak to bola rychlost….a nemate nahodou fotku???? Urcite by som ju vlozila na moj FB….prosiiiim.

Napísať odpoveď pre Jindra Zrušiť odpoveď

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.