[1]
Mam to tazke. Dobry Manzel miluje sladke….kolace, zakusky, sladke jedla. Ale, prvy den zje tak maximalne 4 kusky a dost. A na druhy den tak 3…a na treti den uz kruti nosom…*uz zase?*…Tak co narobim, ked som si ho tak naucila. A znovu sa vratim k tomu, ze to mam zlozite. Co mam urobit so zvysnymi 2/3 plechu kolacov a zakuskov? Moja mraznicka ozaj nie je nafukovacia…uz som sa dopracovala dokonca k tomu, ze som zamrazila fasiangove sisky..moje webove priatelky sa tomu vyborne pobavili, ze to este ani nepoculi, aby niekto zamrazil sisky btw…o dva tyzdne som ich rozmrazila a DM si na nich vyborne pochutil, boli ako nove 😀 No a tak som zacala prepocitavat kazdy recept na 1 vajce a robim si cesto tak, aby sa mi zmestilo do plechu 20 x 25. Obdobne to bolo aj pri tomto recepte, povodne bol na 5 vajec. Pri tomto kolaci mi je obzvlast luto, zhresila som a jeden kusok som zjedla ….presne vyhovuje mojej chuti. Keby som mohla, tak ich zjem naraz aj 4…ale nemozem…takze je to zase na DM.
 |
Čas prípravy: 40 minut + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): forma 20 x 25 |
Suroviny:
360 g mrazene maliny
1 PL malinovy sirup
30 g praskovy cukor
zarovnana lyzicka kuchynsky skrob (solamyl, maizena, gustin a pod) + trosicka vody
Na cesto :
180 g maslo
180 g krystalovy cukor
1 balicek vanilinovy cukor
3 vajcia
180 g polohruba muka
1 CL kypriaci prasok do peciva
120 g mlete lieskove orechy
viac ako 60 ml sladke mlieko
Na polevu :
120 g praskovy cukor
stava z 1 limety
Postup
Mrazene maliny rozdelime na polovicu….v jednej polovici sa snazime, aby vsetky maliny boli pekne velke.
Tieto dame do sitka a nechame ich bokom
Druhu polovicu mrazenych malin dame do rajnicky, pridame k nim malinovy sirup a praskovy cukor. Dame na zdroj tepla a stale miesame. Maliny zacnu pustat stavu a nadherne vonat.
[2]
Za staleho miesania privedieme k varu a stale miesame 2 minuty. Malinovu stavu , opakom lyzice, dobre prepasirujeme cez sitko….zachytime tym vacsinu jadierok. Nieco ostane, ale to u z nebude vadit.
Prepasirovane rozvarene maliny dame znovu do kastrolika. Skrob rozriedime v troske vody a vlejeme do rozvaru….privedieme do varu a hned vypneme. Nechame uplne vychladnut.
Do makkeho masla vslahame cukor. (pozor…frka kade tade) a preslahame kym sa maslo uplne nespoji a nepreslaha.
Postupne pridavame k maslu jedno vajce za druhym. Vlejeme mlieko a nakoniec pridame muku, prasok do peciva a mlete lieskovce.
Ked pouzivam do pecenia lieskove orechy, tak ich vzdy pred pouzitim opeciem a osupem, ale teraz som to neurobila…a pomlela som ich tak ako boli.
Vymiesame cesto….cesto je huste, bola som v pokuseni pridat viac mlieka, ale som to neurobila, aj ked som mala svoje pochybnosti. Neobavajte sa, bude to v poriadku.
[3]
Plech vytrieme maslom a vysypeme hrubou mukou….miesto tohoto mozete pouzit len papier na pecenie….ako chcete.
Do plechu dame vacsiu polovicu cesta.
Na cesto rozlozime maliny zo sitka.
Do mensej polovici cesta vmiesame rozvar z malin.
Toto ruzove cesto rozotrieme po malinach
[4] 
[5] 
[6]
a dobre uhladime stierkou.
[7]
Uhladenie je dolezite.
Dame piect do vyhriatej rury na cca 180 stupnov…a pecieme nejakych 40 az 45 minut…..podla mojej rury.
Po tomto case som uz mala kolac uplne upeceny len v strede bolo este mokre miesto. Tak som zvysila teplotu, zapla vrchny ohrev a nechala este 5 minut.
Kolac nechame uplne vychladnut. Praskovy cukor vymiesame so stavou z 1 limety a potrieme touto glazurou studeny kolac.
[8]
Nechame uplne stuhnut. Kolac uz nemusime davat do chladnicky, pretoze cukrova poleva tuhne schnutim.
Kolac rozkrajame pilkovym nozom na rovnake porcie a podavame .