Zapečený špenát s vajciami

Sú ľudia čo špenát odmietajú a priori, potom ľudia, čo ho nejedia, pretože ani nevedia prečo.
No a ľudia , čo špenát milujú.
Tak neviem ci ho milujeme, ale robievam ho celkom pravidelne a pochutíme si vždy.
Dobrá Cerka Radka, keď bola malé dievčatko, tak sa vymykala detským chutiam. Ona nemala rada  špagety s kečupom, nejedávala vyprážaný syr a ani  pizzu.
Ona jedávala špenát bez jedného problému.
Pamätám si, aká bola príprava špenátu pre mňa, vtedy zložitá.
V mrazničkách mávali balenia zmrazeného špenátu vo veľkosti , dobreže nie, tehly. No to som predimenzovala ale rozumiete, pre moju dvojčlennú domácnosť som potrebovala polovičné množstvo a kým som to nejako urobila….grrrr.
Teraz už  kupujem špenát  porciovaný v kockách. Je super, odsypem koľko chcem a kedy chcem.
Edit : ako som zistila, na Slovensku ho zatiaľ nedostať. V kockách predávajú, len nasekaný čerstvý špenát. V Mníchove kupujem iglo kocky, ktoré sú už vydusené a so smotanou.
Takto pripravený špenát, jedávame ako hlavné jedlo, s varenými zemiakmi. Ale dá sa brať aj ako príloha.
S pečenými klobáskami,  mäsovými guľkami  a podobne. A keď si urobíte k nemu tieto masove hadikovite spizy….no jedna báseň……

Cas pripravy Čas prípravy: 20 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie (forma 20 x 20 cm)

Suroviny:

500 g mrazený špenát (ja som mala špenát v kockách)
1 kocka syr Lučina, alebo veľká lyžica smotanový syr Philadelphis (ja som nemala ani ani, tak som použila obyčajnú strúhanú goudu)
orech masla
4 vajcia
2 šalotky
cesnakové strúčiky
soľ, čerstvo mleté korenie
chilli vločky, čerstvé bylinky
maslo a strúhanka na vymazanie a vysypanie pekáčika

Postup

Špenát vysypem na sitko a nechám ho povoliť tak  hodinu pred prípravou.
Na masle urestujem 3 naplátkované cesnakové strúčiky.
Pridáme špenát a podusíme ho. Zamiešame do neho syr….no..áno ja som nemala smotanový, tak som tam dala hrsť strúhanej goudy.

spenat syr

Primiešame , aby sa nám syr rozplynul v špenáte.
Ja robievam špenát Iglo, neviem ako sa správajú špenáty iných značiek, ale tento je dostatočne vydusený a nie je vodový. Ak máte taký, čo je veľmi riedky, musíte ho vydusiť.
Špenát vypneme, osolíme, okoreníme.

Pekáčik vytrieme maslom, vysypeme strúhankou a preložíme do neho špenát.
Šalotku očistíme a nakrájame na veľmi tenké kolieska, to isté spravíme aj s cesnakom
Cibulu aj cesnak rozložíme po povrchu a do špenátu opakom lyžice urobíme do neho jamky. Jamky veľmi nedržia, ale snažme sa aby sme mali priehlbiny. Do priehlbiniek vklepneme vajcia.
Na vajcia nastrúhame trochu masla, alebo ho len prikryjeme hoblinkou.

spenat vajcia
Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme cca 20 minút, alebo pokiaľ nám bielka nestuhnú.
Posypeme drveným korením, chilli vločkami a čerstvými bylinkami.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.