[1]
Tato babovka je vlastne upgrade tejto [2]. Ked sme ju jedli, tak Dobry Manzel skonstatoval, ze tym, ze su tam ceresne, tak mu to pripomina trochu bublaninu. No bublanina to samozrejme nie je, ale tie ceresne ozaj tomu davali taky nadych. Vzhladom na to, ze dnes bolo u nas 35 stupnov a bola som v kuchyni spolu s hrejucou rurou, by som to tej babovke nedarovala keby nebola dobra.
 |
Čas prípravy: 30 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 2 porcie |
Suroviny:
5 vajec
250 g práškového cukru (ja som dala krystal )
220 g masla
2 balíčky vanilínového cukru
nastrúhana citronova kôra z 1 citrona
2 lyžice citronovy liker
250 g tvarohu
250 g polohrubej múky
1 balicek kypriaceho prasku do peciva
100 g osupane a nahrubo nasekane mandle
250 g ceresne
Postup
Najpr si odkostkujeme ceresne. [3]
Mandle sparime horucou vodou, nechame ich chvilu v tej vode postat , oplachneme ich studenou vodou a zbavime supiek. Mandle nozom nasekame na hranolceky. Je velmi dolezite, aby boli mandle nasekane a nie drvene,alebo mlete.. V upecenej babovke ich nie je vidiet, ale uzasne chrumkaju pri kazdom zahryznuti.
No a mozeme ist na cesto.
Do velkej misy dame zmaknute maslo a pridame odelene zltky. Vsypeme vanilkovy cukor a slahame do penista.
K zltkovej mase pridame cukor, tvaroh, liker a vsetko znovu preslahame.
Pridame preosiatu muku, citronovu koru , prasok do peciva a preslahame.
Starostlivo umyjeme slahacie metlicky a vyslahame z bielkov pevny sneh.
Sneh rezavymi pohybmi zapracujeme do hustej masy a nakoniec pridame mandle.
Formu vytrieme maslom a vysypeme struhanym kokosom (alebo hrubou mukou).
Cesto lyzicou pokladieme do formy, uhladime povrch a pokladieme po povrchu ceresne. Len velmi zlahka ich zatlacime….ale vsetko je marne…aj tak po upeceni, ich najdeme na samom spodku. ;D
[4]
Dame piect do vyhriatej rury na 180 stupnov a pecieme 45 minut. Strazne si to podla svojej rury, mne tych 45 minut v plynovej rure staci, ale ked peciem v elektrickej, tak peciem asi 50 minut.
Ja babovku vyklopujem zahoruca, skor mi tak vychladne. Pred podavanim bohate cukrujeme a podavame.