[1]
Dobrý Manžel s rozžiarenými očami pribehol do kuchyne a kričí….bramboračkááááá. A ja do neho….prdlačkááááá..si na Slovensku…bude falošná gulášová polievka .
A tak….nesťažoval si 😀
 |
Čas prípravy: 30 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
1 kg zemiaky
4 dobre spekacky [2]
1 polievková lyžica bravčová masť
2 cibule
5 veľkých cesnakových strúčkov
1 čajová lyžička soľ
1 lyžička mleté korenie
1 PL mleta sladka paprika [2]
1 polievková lyžica sušená majoránka
Postup
Očistené zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.
Jeden, cesnakový strúčik necháme bokom a ostatné rozpučíme nožom a posekáme.
Ja špekáčiky ošúpem z črievka a až tak nakrájam na kocky.
Špekačky sú také netradičné v našom rodinnom, slepom guláši, pretože obyčajne dávame domácu, údenú klobásu.
Tak sa stalo, že som do Mníchova odniesla všetko a tu mi neostalo nič….takže preto tie špekáčiky
[3]
Na roztopenú masť dáme podusiť cibuľu…cibuľu posolíme, okoreníme.
Až keď je cibuľa podusená, tak pridáme cesnak a necháme dôjsť všetko dokopy.
Pridáme mletú papriku, zamiešame a zalejeme s troškou (cca 2 PL ) horúcej vody.
Do tejto kasičky vhodíme zemiaky a poriadne premiešame.
Podlejeme horúcou vodou , privedieme k varu , prikryjeme a na stíšenom zdroji tepla, dusíme 10 minút.
Nepodlievame mohutne, skutočne len tak, ako vidíte na obrázku. Je dôležité, aby sa zemiaky skôr dusili, ako varili vo vode.
[4] 
[5]
Počas tejto doby neodkrývame pokrievku a ani nemiešame.
Po tejto dobe pridáme údeninu, znovu premiešame, trochu podlejeme a dusíme ďalších 10 minút.
Nakoniec pridáme majoránku (ja som zistila, že nemáme doma ani lístok, takže keď prídem do Seliec aj s hrncom, tam ju vhodím a nechám prevrieť na 1 bublinu), prelisujeme cesnakový strúčik, dolejeme horúcou vodou na hustotu, akú chceme a necháme prevrieť.
Hneď po zovretí vypneme.
Kúpila som fantasticky chrumkavý, okrúhly, slatinský chlieb….taký v Mníchove nenájdem, čo si nohy po kolená zoderiem.
Teším sa na obed a na to ako idem umývať mamkin krištáľ zo sekretára 😀