Ked som si kupila tekvicu hokkaido….tu najmensiu, nevazila viac ako kilo, tusila som, ze z nej urobim vela rcp…konkretne tri :-). U nas sa tekvica skratka nevari…nemam ju rada…neznasam ju…a ako je na tom Dobry Manzel netusim, pretoze odo mna sa skratka tekvicoveho privarku a pod. nedozije . Prisposobila som sa vela jeho chutiam, nevarim jedla, ktore zboznujem, pretoze on ich neje, naucila som sa varit jedla, ktore zboznuje on a ja ich teda vobec nemusim..dokonca som sa ich naucila aj jest, v niektorych pripadoch ich mam dokonca aj rada :o)….ale tekvica….muskatova, maslova, spagetova a co ja viem aka este …to skratka proste a jasne..nie nie nie. No ale samozrejme….k takymto raznym a zasadny vyhlaseniam sa vzdy prirade nejako to *okrem*. A tou je prave to hokkaido. Nerobievam ju zase tak casto, ale tu zjem a DM tiez. Takze kazdu jednu jesen, vyskusam nejaky ten rcp. Tento rok to bol tento [2], zopakovala som tento [3] a dnes som prave vyskusala tieto placky. Najprv som myslela, ze to bude nieco ako rösti, [4] take chrumkave a suchsie. Syr a tekvica ich ale zvlhcovali a tak su take ako nase harulky. S tym dipom do mna padli ako do hlbokej studni.
No a toto vsetko som urobila z malej tekvicky hokkaido.
Čas prípravy: | |
Počet porcií (kusov): 3 porcie cca 20 placiciek |
Suroviny:
Na placky :
600 g zemiaky
400 g tekvica hokkaido bez pavucinoveho vnutra
1 velka cibula
150 g struhany syr
2 PL muka
2 male vajcia
1 velka CL sol + cerstvo mlete korenie + chilli vlocky (mozete vynechat)
olej
slnecnicove semena
Na redkovkovy dip :
kytica cervenych redkoviek
200 g cerstvy cottage syr, alebo gerais
2 Velke PL biely husty nesladky jogurt
pazitka
sol, cerstvo mlete korenie
Postup
Zemiaky a cibulu osupeme. Tekvicu zbavime pavucinoveho vnutra. Hokkaido za ziadnu cenu nesupte. Len ho poriadne poumyvajte.
[5]
Vsetko postruhame na velkej slzicke, pridame syr (ja som mala len jeden plat tilsiteru, tak ten som pokrajala na drobne kusocky a doplnila som parmezan).
Pridame vajcia, osolime , okorenime a dohustime mukou.
vymiesame cesto.
[6] [7]
Na rozohriaty olej davame kopky cesta, opakom cesta rozotrieme a opekame z obidvoch stran.
Najprv vyskusajte urobit jednu placku a pripadne este dochutime cesto.
Urobila som este redkovkovu omacku…
Cottage rozmiesame s jogurtom a zahustime ho nakrajanymi malymi kockami redkoviek. Este pokrajame pazitku a ochutime solou a korenim.
[8] [9]
Ten dip bol uzasny….neviem, ci ho nahodou nevlozim ako samostatny rcp, budem ho teda rozhodne robit velmi casto.