- Míniny recepty - http://chalupnikovi.com/recepty -

Tekvicovo zemiakove placky a reďkovkový dip

placky hlavna [1]

Ked som si kupila tekvicu hokkaido….tu najmensiu, nevazila viac ako kilo, tusila som, ze z nej urobim vela rcp…konkretne tri :-). U nas sa tekvica skratka nevari…nemam ju rada…neznasam ju…a ako je na tom Dobry Manzel netusim, pretoze odo mna sa skratka tekvicoveho privarku a pod. nedozije . Prisposobila som sa vela jeho chutiam, nevarim jedla, ktore zboznujem, pretoze on ich neje, naucila som sa varit jedla, ktore zboznuje on a ja ich teda vobec nemusim..dokonca som sa ich naucila aj jest,  v niektorych pripadoch ich mam dokonca aj rada :o)….ale tekvica….muskatova, maslova, spagetova a co ja viem aka este …to skratka proste a jasne..nie nie nie. No ale samozrejme….k takymto raznym a zasadny vyhlaseniam sa vzdy prirade nejako to *okrem*. A tou je prave to hokkaido. Nerobievam ju zase tak casto, ale tu zjem a DM tiez. Takze kazdu jednu jesen,  vyskusam nejaky ten rcp. Tento rok to bol tento [2], zopakovala som tento [3] a dnes som prave vyskusala tieto placky. Najprv som myslela, ze to bude nieco ako rösti, [4]  take chrumkave a suchsie. Syr a tekvica ich ale zvlhcovali a tak su take ako nase harulky. S tym dipom do mna padli ako do hlbokej studni.

No a toto vsetko som urobila z malej tekvicky hokkaido.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  3 porcie cca 20 placiciek

Suroviny:

Na placky :

600 g zemiaky
400 g tekvica hokkaido bez pavucinoveho vnutra
1 velka cibula
150 g struhany syr
2 PL muka
2 male vajcia
1 velka CL sol + cerstvo mlete korenie +  chilli vlocky (mozete vynechat)
olej
slnecnicove semena

Na redkovkovy dip :
kytica cervenych redkoviek
200 g cerstvy cottage syr, alebo gerais
2 Velke PL biely husty nesladky jogurt
pazitka
sol, cerstvo mlete korenie

 

Postup

Zemiaky a cibulu osupeme.  Tekvicu zbavime pavucinoveho vnutra. Hokkaido za ziadnu cenu nesupte. Len ho poriadne poumyvajte.

placky hokkaido [5]
Vsetko postruhame na velkej slzicke, pridame syr (ja som mala len jeden plat tilsiteru, tak ten som pokrajala na drobne kusocky a doplnila som parmezan).
Pridame vajcia, osolime , okorenime a dohustime mukou.
vymiesame cesto.

placky nastruhana [6]placky hotove cesto [7]
Na rozohriaty olej davame kopky cesta, opakom cesta rozotrieme a opekame z obidvoch stran.
Najprv vyskusajte urobit jednu placku a pripadne este dochutime cesto.

 

Urobila som este redkovkovu omacku…
Cottage rozmiesame s jogurtom a zahustime ho nakrajanymi malymi kockami redkoviek. Este pokrajame pazitku a ochutime solou a korenim.
placky dip [8]placky dip hlavna [9]

 

 

 

Ten dip bol uzasny….neviem, ci ho nahodou nevlozim ako samostatny rcp, budem ho teda rozhodne robit velmi casto.