[1]
Toto je velmi jednoduchy rcp, pokial mate vsetky bylinky a koreniny. vysledkom bude velmi prijemne ochutene maso a omacka. Omacka je vdaka slanine hutna a ja som nezvolila vhodnu prilohu [2]. Na veceru som uz urobila divoku ryzu a bolo to omnoho lepsie….hoci to na mna posobilo, tak nejako…barbarsky. Myslim, ze zemiakova kasa by bola lepsia.
 |
Čas prípravy: 45 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
Kuracie stehna, kuracie stvrtky, prsia atd
na male kocky nakrajana oravska slanina
olej
male cibulky, cesnakova hlavka
tymianove a rozmarinove vetvicky
bobkovy list
podrvene bobulky borievok
chilli vlocky
cerstvo drvene korenie, sol
mlety koriander
[3]
Postup
Pekac vytrieme olejom a poukladame do neho kusy kuracieho. Maso osolime, posypeme drvenym korenim, chilli a koriandrom.
Okolo masa rozlozime ocistene a prepolene cibulky, bobkovy list, tymianove vetvicky a drvene borievky. Ja osobne rozmarinovu vetvicku nedavam v celku, ale dam dolu ihlicky a pouzijem len rozmarinove listky. Takto isto mozete postupovat aj pri tymiane.
Rozlozime slaninove kocky a niekde umiestnime prerezanu cesnakovu hlavicku.. Nakoniec este pokropime olejom…nezabudnime na povrch cibuliek a cesnaku…..cibulku som aj zlahka ochutila korenim.
[4]
Nakoniec podlejeme trochou vody.
Prikryjeme alobalom a damie piect do vyhriatej rury na 200 stupnov. Pecieme nejakych 30 minut.
Dame dolu alobal a zapekala som este asi 20 minut.
Dlzka pecenia zavisi od velkosti kuracieho a Vasej rury…strazte si to. Ja som piekla kuracie bez koze, takze som castejsie prelievala vypekom a davala pozor aby som nemala vysusene hlavne prsia. Tym prelievanim sa to maso nadherne ochutilo.
Ked peciem takto kura, tak vyberiem taky pekac, ktory po vychladnuti mozem polozit priamo na stol a stravnici si naberaju z neho.