Bavorská syrová nátierka obazda (obatza)

K tejto nátierke mam celkom sentimentálny vzťah. V zdialene mi pripomína šmirkáš a v krajine, kde o bryndzi ani nechyrujú, som aj za jej veľmi vzdialenú chuť,  vďačná.
Nerobievam ju často, Dobrý Manžel ju nemusí…nemá rád bryndzu  a pre môj stravovací plán je strašne tučná.
Ach, ako sa mi zase zacnelo

Počet porcií (kusov):  3 porcie

 

Suroviny:

300 g camembert (hermelín)
120 g maslo
2 lyžičky mletá rasca
2 lyžičky mletá červená paprika
1/2 lyžičky mletá pálivá červená paprika
čerstvo mleté čierne korenie
2 az 8 lyžíc svetlé pivo
1 červená cibuľa

Postup

Zrelý camembert v mise roztlačme vidličkou.

IMG_1884

Pridáme k nemu povolené maslo a dve lyžice piva. Vymiešame.

IMG_1885

Počet lyžíc  piva záleží od krémovosti camembertu. Ja som mala dosť tvrdý, takže som dala tých lyžíc piva viac.
Cibuľu očistime a nakrájame na veľmi, veľmi malé kocky. Pridáme ju k nátierke spolu s koreninami a vymiešame. Ak treba znovu prilejeme lyžicu piva.
S pivom opatrne, aby nám nevznikol pivný horký syr.

Poznámka

Bavorská nátierka je chránená patentom. S  reďkovkou a praclíkmi je súčasťou jedálnička každej bavorskej domácnosti

.
.

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.