- Míniny recepty - http://chalupnikovi.com/recepty -

Vyprážané kuracie stehná v rúre

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [1]

Tento sposob vyprazania je genialny. Naucila ma to nejaka slovenska slagrova spevacka, ktora pred rokmi rokucami , varila v programe pana Novotneho. Fakt neviem ako sa ta dama volala a spominala, ze takto vyprazat stehna ju naucila dalsia slagrova spevacka Gizka Onova…, ktoru ja tiez nepoznam. Odvtedy volame toto jedlo *gizkine stehienka* Uspora oleja, casu a energie je famozna .

Cas pripravy Čas prípravy: 50 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

kuracie stehna podla poctu stravnikov
1 vajce – staci na cca 3 stehna
1 lyzicka sol
hladka muka na obalenie
struhanka na obalenie
2 lyzice olej

Postup

Ja kuracie stehna uz zasadne vykostujem. Ich uprava je potom rychlejsia a  kosti a pripadne aj kozu mozem pouzit na uvarenie vyvaru. O sikovnom jedeni ani nehovorim.
Vykostene stehna ja nesolim. Niekde som citala, ze mame radsej pridat viac soli do vajicka. Takze rozslaham vajce,pridam lyzicu vody a lyzicku soli. Maso obalime klasicky muka-vajce-struhanka.
Na dno zapekacej misy rozotriem 1 lyzicu oleja.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [2]

Poukladame obalene maso a povrch masa pofrkame druhou lyzicou oleja

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [3]

Vlozime do vyhriatej truby…ja som piekla len dve stehna, takze som nezapinala velku ruru, ale len remosku…tam sa neda regulovat teplota, ale v rure to vidim tak na 220 stupnov.

Pecieme na jednej strane 20 minut, otocime a dopecieme dalsich 20 minut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [4]

K tomu typu jedla je su u nas povinnostou nahrubo vymiesane, popucene zemiaky s cibulkou a uhorkovy salat s cesnakom.