Vegetariánske lasagne so šošovicovou náplňou

IMG_1391

Moja dobrá svokra je vegetariánka.
Mala k nám prísť na návštevu a tak som skúšala kde čo, čim by som ju nachovala. A toto jedlo bolo v tom balíku. Aj keď vtedy z jej návštevy zišlo, tak toto si s chuťou uvarím hocikedy….aj keď som všežravec……

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

12 plátov suchých lasagní
1 cuketa
125g mozarella

Na šošovicovú omáčku :
3 mrkvy (200g)
1 cibuľa
4 cesnakové strúčiky
150g červená šošovica
500g pasirované paradajky
2 lyžice olej + oriešok masla
soľ, čerstvo mleté korenie
balzamicový ocot

Biela omáčka :
500 g ricotta
250 ml zeleninový vývar

Postup

Uvaríme zeleninový vývar. Mrkvu, cibuľu a cesnak očistíme a naplátkujeme.
V kastróle rozohrejeme olej s maslom a popražíme na ňom do sklovita cibuľu, pridáme cesnak a mrkvu. Posolíme, okoreníme, premiešame.
Pridáme červenú šošovicu, premiešame, necháme zapariť, podlejeme
pasírovanými paradajkami, uvedieme do varu a nakoniec prilejeme horúcu vodu (cca 300 ml).
Všetko necháme prevrieť a dusíme, kým nie je šošovica mäkká (možno nejakých 20 minút)
Rúru rozohrejeme na 200 stupňov.
Hotová omáčka má byť hustá. Podľa chuti ešte dosolíme, ak treba , a na úplný záver,  pridáme balsamikový ocot…ja som dávala asi 3 lyžice. Vychutnavajte podľa seba.
Do ricotty vmiešame vychladnutý vývar.
Ja som mala doma ostatok mascarpone, tak som ho použila miesto ricotty.
Na dno zapekacej misy dáme časť bielej omáčky, položíme suché lasagne (ak treba tak lasagne si polámeme na veľkosť pekáčika). Na lasagne navrstvíme časť šošovicovej omáčky, na omáčku kolieska cukety.
Takto vrstvíme kým minieme bielu a aj šošovicovú omáčku a cuketu.
Posledná vrstva je šošovicová.

Naplnené lasagne vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút.
Po tomto čase, na povrch pokladieme kolieska mozarelly a vrátime do rúry na 2 minúty.
Vyberieme a porcujeme až keď budú úplne vychladnuté.

IMG_1389

Môžem povedať, ale jedno….aj keď mi to mimoriadne chutí….a mojej dobrej dcére tiež….manžela som s tým veru nenakŕmila.

IMG_1390

2 názory na “Vegetariánske lasagne so šošovicovou náplňou

    1. vybusna Autor

      Ďakujem za chválu, ja som ich nerobila už ani nepamätám. A až teraz, keď som ten recept znovu čítala, som zistila, že som ho vložila bez toho, aby som ho neupravila , no jedna hrôza.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.