- Míniny recepty - http://chalupnikovi.com/recepty -

Bravčové kocky na smotane s mrkvou a hráškom

bravcove [1]

Toto jedlo si budem dlho pamätať, pretože pri krájaní mrkvy som sa neskutočne porezala a ukazovák mám v háji

Cas pripravy Čas prípravy:  60 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

300 g bravčové mäso
2 mrkvy
2 hrste mrazený hrášok
1 cibuľa
1 veľká lyžica olej
1 lyžička soľ
1 lyžička mletá červená paprika
čerstvo mleté korenie
200 ml sladká smotana

Postup

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [2]

Na dno  menšieho kastróla rozotrieme lyžicu oleja.
Na rozohriatom oleji,  dobre popražíme kocky mäsa do zlatohneda zo všetkých strán.
Pridáme očistenú a nasekanú cibuľu a spoločne orestujeme.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [3]

Po urestovaní,  na minútku, dve, prikryjeme pokrievkou.

Potom osolíme, okoreníme a opaprikujeme.
Hneď všetok premiešame, aby sa nám paprika rozpustila, nezhorkla a podlejeme horúcou vodou.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [4]

Dajte si záležať aby ste podlievali všetky jedlá,  horúcou vodou. Výrazne to ovplyvní kvalitu hotového pokrmu a v neposlednom rade, urýchli aj čas na dohotovenie.

Dusíme asi 50 minút, kým nie je mäso mäkké.
Ak treba podlievame horúcou vodou aj počas dusenia.
Mrkvu očistime a nakrájame na tenké kolieska. Pridáme ku mäsu a dusíme kým nie je akurát na skus. Neduste ju až do úplného mäkka.

Keď je mrkva al dente,  vhodíme hrášok a dodusíme, kým hrášok nebude hotový.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [5]

Jedlo poprášime, slabšou lyžicou,  hladkej múky

OLYMPUS DIGITAL CAMERA [6]

a zalejeme  smotanou.

Necháme prevrieť na jednu bublinu,  ak treba ešte dochutíme soľou.

[7]