{"id":10808,"date":"2025-01-19T14:05:02","date_gmt":"2025-01-19T12:05:02","guid":{"rendered":"http:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/?p=10808"},"modified":"2025-03-16T23:58:52","modified_gmt":"2025-03-16T21:58:52","slug":"jablkovy-zavin-z-krehkeho-cesta-recept-z-juzneho-tirolska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/?p=10808","title":{"rendered":"Jablkov\u00fd z\u00e1vin z krehk\u00e9ho cesta – recept z Ju\u017en\u00e9ho Tirolska"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


V ka\u017edom prarodi\u010dovskom, rodi\u010dovskom dome, alebo byte sa d\u00e1 n\u00e1js\u0165 star\u00e1 kuch\u00e1rska kni\u017eka. V dome v Selciach bola a st\u00e1le je jedna tak\u00e1 star\u00e1 v hnedej, po\u0161kodenej v\u00e4zbe. Bo\u017ee, \u010do som sa v nej ako die\u0165a, nalistovala v tej \u010dasti, kde boli farebn\u00e9 obr\u00e1zky. Najviac ma fascinovala s\u00e9ria zo studenej kuchyne, kde som videla rusk\u00e9 vajcia, preliate majon\u00e9zou. Toto bol m\u00f4j detsk\u00fd gr\u00e1l jedla. Niky som to nejedla a videla som to len na t\u00fdch obr\u00e1zkoch.
Dom\u0155zala som mami\u010dku, kedy mi to urob\u00ed, pre\u010do mi to neurob\u00ed, ako sa to rob\u00ed . Nie a nie mi to urobi\u0165 a odbila ma napr\u00edklad tak\u00fdm, \u017ee „v chladni\u010dke m\u00e1\u0161 z\u00e1kusky“. Koho bavia anan\u00e1sov\u00e9 rezy, alebo kokosov\u00fd kme\u0148, ke\u010f t\u00fa\u017ei po ruskom vajci. A predstavte si, \u017ee ako sa mi to v tom detskom mozgu vyliahlo. Raz ke\u010f bol Medzin\u00e1rodn\u00fd de\u0148 det\u00ed, som sa postavila pred mami\u010dku a povedala jej….ke\u010f je MD\u017d tak mi Ti d\u00e1vame tie\u017e dar\u010deky, pre\u010do ned\u00e1\u0161 aj Ty mne dar\u010dek, napr\u00edklad rusk\u00e9 vajce. A ke\u010f som sa vr\u00e1tila, teraz u\u017e neviem, \u010di zo \u0161k\u00f4lky, alebo \u0161koly, tak som skuto\u010dne dostala , prav\u00e9, dom\u00e1ce rusk\u00e9 vajce. A\u017e sa vid\u00edm, ako som z vytre\u0161ten\u00fdmi o\u010dami pozerala na ten z\u00e1zrak v mi\u0161ti\u010dke.
Presne viem, \u017ee to bol pondelok, preto\u017ee v pondelok mami\u010dka nechodila do pr\u00e1ce a ke\u010f som sa vracala v pondelky domov, tak tam v\u017edy bola. A v pondelok bol v Selciach u n\u00e1s n\u00e1v\u0161tevn\u00fd de\u0148, preto\u017ee v\u0161etci vedeli, \u017ee pondelky s\u00fa vo\u013en\u00e9. Poobede k n\u00e1m pri\u0161la Vierka Vicianka aj s nejak\u00fdmi kamo\u0161kami z pr\u00e1ce a ako pohostenie boli z\u00e1kusky a oblo\u017een\u00e9 tanieriky s rusk\u00fdmi vajciami \ud83d\ude42
Ve\u013ek\u00e9 \u0161\u0165astie, \u017ee MDD toho roku vy\u0161iel na pondelkov\u00fd n\u00e1v\u0161tevn\u00fd de\u0148 a spojilo sa pr\u00edjemn\u00e9 s u\u017eito\u010dn\u00fdm. T\u00fato \u010dasov\u00fa kon\u0161tel\u00e1ciu som si musela zasl\u00fa\u017ei\u0165, lebo toho vajca by som sa asi nedo\u010dkala nikdy. \ud83d\ude42
Na druh\u00fd de\u0148 sa n\u00e1s s\u00fadru\u017eka u\u010dite\u013eka p\u00fdtala, ako sme osl\u00e1vili MDD a ja som s b\u00e1z\u0148ou v hlase riekla: „Dostala som rusk\u00e9 vajce“. Medzi spolu\u017eiakmi som bola hrdinkou ve\u013ekou.
Po \u010dase k tej jednej kni\u017eke pribudli r\u00f4zne p\u00edsanky, p\u00edsan\u00e9 mami\u010dkin\u00fdm p\u00edsmom, pod\u013ea ktor\u00fdch by som asi neupiekla ni\u010d, lebo ona to br\u00e1vala len ako pozn\u00e1mky a napr\u00edklad je tam nap\u00edsan\u00e9
„lond\u00ednske rezy“ (aj s t\u00fdm m\u00e4kk\u00fdm i)
linzert, alebo miesen\u00e9 cesto
A ke\u010f si teraz listujem v t\u00fdchto knih\u00e1ch a p\u00edsank\u00e1ch, tak na m\u0148a vypad\u00favaj\u00fa r\u00f4zne l\u00edstky, kde je „Bo\u017ekin ke\u010dup“, alebo „fajn\u00e1 b\u00e1bovka“, alebo „Jo\u017eo angorsk\u00e9 zajace a za t\u00fdm Jo\u017eova adresa“ Nikdy, nikdy to nevyhod\u00edm a pova\u017eujem to za svoje dedi\u010dstvo. A kto to vyhod\u00ed po mojej smrti, tak nech mu ruka odpadne.
Aj u m\u0148a v byte je plno kuch\u00e1rskych kn\u00edh, jedna z nich je nesmierne obchytan\u00e1. Je to ve\u013ek\u00e1 medzin\u00e1rodn\u00e1 kuch\u00e1rka. Dostala som ju od m\u00f4jho prv\u00e9ho svokra, p\u00e1na Chmela, ako dar\u010dek na MD\u017d. Bola ve\u013emi cenen\u00e1 a bol to ve\u013ek\u00fd \u00fazky profil v tom \u010dase. Neviem, \u010di som z nej niekedy varila, ale bolo v nej stra\u0161ne ve\u013ea obr\u00e1zkov, tak\u017ee je viac vypozeran\u00e1 ako vyvaren\u00e1.
Ve\u013ea kuch\u00e1rskych kn\u00edh som povyhr\u00e1vala za r\u00f4zne recepty, ktor\u00e9 som posielala na r\u00f4zne internetov\u00e9 str\u00e1nky o varen\u00ed. Datab\u00e1zy e\u0161te neboli zaplnen\u00e9 a tak kadejak\u00e9 dom\u00e9ny ne\u0161etrili, aby im tam \u013eudia posielali recepty, ktor\u00e9 mali pri sebe aj fotku. Ob\u010das som z nich aj nie\u010do uvarila, nie\u017ee nie.
Teraz u\u017e neposielam nikde ni\u010d, nikde nes\u00fa\u0165a\u017e\u00edm a kuch\u00e1rske knihy nekupujem, pokia\u013e ich nedostanem ako dar\u010dek, ktor\u00fd v\u017edy s ve\u013ek\u00fdm pote\u0161en\u00edm prijmem a som mu ve\u013emi rada.
Ale kupujem si kuch\u00e1rske \u010dasopisy.
A to je e\u0161te len ne\u0161\u0165astie.
Je mi stra\u0161ne \u013e\u00fato ich vyhadzova\u0165, lebo ich kupujem ka\u017ed\u00e9 dva t\u00fd\u017edne a tvoria sa mi z nich kopy. Ke\u010f si sadnem k nejakej a za\u010dnem v nej listova\u0165, tak vid\u00edm, \u017ee som z toho vlastne ni\u010d neuvarila a znovu to len polo\u017e\u00edm na t\u00fa kopu. A tak sa mi tvoria kopy v mn\u00edchovskom, v bystrickom a u\u017e aj okrouhlickom b\u00fdvan\u00ed.
Na chate som to za\u010dala rie\u0161i\u0165 tak, \u017ee som s nimi za\u010dala podpa\u013eova\u0165 ohen v piecke a k\u00fdm tak urob\u00edm prelistujem a ak nie\u010do vid\u00edm ako n\u00e1pad, len vytrhnem. Kompozi\u010dn\u00fd vrchol bol, ke\u010f som za\u010dala u\u017e podpa\u013eova\u0165 vytrhnut\u00fdmi receptami, lebo u\u017e aj t\u00fdch bola pekn\u00e1 kopa. Vylo\u017eila som jednu kopu na chodn\u00edk v Mn\u00edchove…nikto, ale\u017ee nikto o to nemal z\u00e1ujem. V bystrickom vchode tie\u017e ni\u010d, akur\u00e1t mi prip\u00edsali na oznam o darovan\u00ed „slovensk\u00e9 nem\u00e1\u0161?“
Internetov\u00e9 predplatn\u00e9 ignorujem. Raz som tak urobila a ke\u010f som ho po roku neobnovila, tak som stratila pr\u00edstup aj k t\u00fdm \u010d\u00edslam, za ktor\u00e9 som za ne zaplatila. To ma tak najedovalo, \u017ee som s t\u00fdmto sp\u00f4sobom skon\u010dila a pouva\u017eujem o nom, a\u017e ke\u010f sa toto vyrie\u0161i.
A takto som raz tak nad\u00e1vala pred p\u00e1r rokmi u Dobrej \u0160vagrinej Ka\u010denky na syst\u00e9m internetov\u00e9ho predplatn\u00e9ho a ona mi povedala, \u017ee ona si zaplatila ro\u010dn\u00e9 predplatn\u00e9 na norm\u00e1lne tla\u010den\u00e9 \u010d\u00edsla Apetita. Vzh\u013eadom na ich vtedaj\u0161\u00ed nap\u00e4t\u00fd rozpo\u010det, preto\u017ee bola na materskej, to bol s Martinom Dobr\u00fdm \u0160vagrom, celkom boj a musela mu s\u013e\u00fabi\u0165, \u017ee z ka\u017ed\u00e9ho \u010d\u00edsla mus\u00ed uvari\u0165 aspo\u0148 dva recepty.
Ke\u010f som vhadzovala do kontajneru na trieden\u00fd odpad v Bystrici jednu z k\u00f4p variacich \u010dasopisov, spomenula som si na t\u00fa podmienku a tak som si sama pre seba dala t\u00fa ist\u00fa . Nek\u00fapim \u010fal\u0161ie \u010d\u00edslo, ak z predo\u0161l\u00e9ho neuvar\u00edm aspo\u0148 dve jedl\u00e1.
A toto je prv\u00fd recept po tomto z\u00e1v\u00e4zku.
Ide o S\u00fcdtirol Apfelstrudel mit M\u00fcrbeteig.<\/p>\n\n\n\n

Jablkov\u00e1 \u0161tr\u00fad\u013ea. Ke\u010f ja neviem. Ja to m\u00e1m v hlave nastaven\u00e9 takto.
\u0160tr\u00fad\u013ea sa rob\u00ed z ve\u013emi tenk\u00e9ho, \u0165ahan\u00e9ho cesta, ktor\u00e9 vol\u00e1me \u0161tr\u00fad\u013eov\u00e9 a je \u0161pecifick\u00e9. A m\u00f4\u017eeme pou\u017ei\u0165 aj fillo cesto. Cesto je posypan\u00e9 n\u00e1pl\u0148ou po celej ploche a cesto sa roluje. Na reze je vidie\u0165, n\u00e1pl\u0148 a cesto ako sa zav\u00ed\u0148a po celom reze.
Toto pre m\u0148a spl\u0148uje parametre \u0161tr\u00fadle.
Ke\u010f sa rob\u00ed t\u00fdmto sp\u00f4sobom z\u00e1kusok z pi\u0161k\u00f3tovit\u00e9ho cesta, plnen\u00e9ho kr\u00e9mom, tak je to rol\u00e1da.
Ostatn\u00e9 zakr\u00facance s\u00fa z\u00e1viny.
Pokia\u013e nahrniem n\u00e1pl\u0148, len na jednu stranu, po celej jej d\u013a\u017eke a nejako ju utesn\u00edm cestom, t\u00fdm, \u017ee ju mo\u017eno trochu zarolujem, tak to pova\u017eujem za z\u00e1vin.
M\u00f4\u017eeme namieta\u0165, \u017ee formou \u0161tr\u00fadle sa d\u00e1 robi\u0165 aj kysnut\u00e9 cesto. Pokia\u013e ho rozva\u013ek\u00e1m natenko, tak skuto\u010dne , m\u00f4\u017eeme n\u00e1plne rozostrie\u0165 po celej ploche a zarolova\u0165 od mali\u010dkej z\u00e1vitky, a\u017e po t\u00fa najv\u00e4\u010d\u0161iu. Cez to v\u0161etko , tomuto pomenovaniu „kysnut\u00e1 \u0161tr\u00fad\u013ea“ sa striktne vyh\u00fdbam a pou\u017eijem rad\u0161ej „kysnut\u00fd z\u00e1vin“ A to ist\u00e9 sa t\u00fdka pri ceste l\u00edstkovom. Vol\u00e1m to „z\u00e1vin z l\u00edstkov\u00e9ho cesta“
Jasne, \u017ee niekedy pri p\u00edsan\u00ed receptu pou\u017eijem v\u00fdraz „\u0161tr\u00fad\u013ea“ aj pri z\u00e1vine, ale mus\u00edm sa V\u00e1m prizna\u0165.
Rob\u00edm to cielene.
Mohla by som teraz vojs\u0165 do ka\u017ed\u00e9ho m\u00f4jho receptu a opravi\u0165 si to pod\u013ea defin\u00edcie, ktor\u00fa som V\u00e1m teraz pop\u00edsala, aby som si sama sebe neodporovala.
Iba\u017ee ja viem, \u017ee drviv\u00e1 v\u00e4\u010d\u0161ina u\u017e\u00edvate\u013eov a h\u013eada\u010dov na internete, to nem\u00e1 takto v hlave ur\u010den\u00e9 a pri vyh\u013ead\u00e1van\u00ed receptov cez prehliada\u010de, ktor\u00e9 maj\u00fa nain\u0161talovan\u00e9, zadaj\u00fa v\u00fdraz „\u0161tr\u00fad\u013ea“. A takto h\u013eadaj\u00fa u\u017e\u00edvatelia aj na mojom blogu, kde do vyh\u013ead\u00e1va\u010da zadaj\u00fa toto slovo. A preto vs\u00favam do receptov obidva v\u00fdrazy, aby im na\u0161lo \u010do najviac mo\u017enost\u00ed. Ale pri zad\u00e1van\u00ed n\u00e1zvov dan\u00e9ho receptu sa dr\u017e\u00edm mojej z\u00e1sady.
A teraz k samotn\u00e9mu receptu.
Mojim dvom nemeck\u00fdm variacim \u010dasopisom absol\u00fatne d\u00f4verujem a preto sa m\u00e1lokedy pozriem na internet na nejak\u00e9 uk\u00e1\u017eky. Urob\u00edm to len vtedy ke\u010f naraz\u00edm na nejak\u00e9 v\u00fdrazivo, ktor\u00e9 nie som schopn\u00e1 prelozi\u0165 a tak idem do vyh\u013ead\u00e1va\u010da, alebo na jutub pre uk\u00e1\u017eku.
S t\u00fdmto receptom som nemala probl\u00e9m pri \u010d\u00edtan\u00ed, tak\u017ee som i\u0161la do neho na prv\u00fa dobr\u00fa.
Chyba.
Neprelo\u017eila som si nadpis a netu\u0161ila som, \u017ee ten M\u00fcrbeteig je krehk\u00e9 cesto a pri samotnom pe\u010den\u00ed mi to nedo\u0161lo.
Po upe\u010den\u00ed som ostala v\u00e1\u017ene zm\u00e4ten\u00e1 a uvedomila som si, \u017ee ako mi ch\u00fdba mami\u010dka, ktorej by som zatelefonovala a poradila sa. Nemala som sa s k\u00fdm poradi\u0165, hoci tak nejako som vedela, \u017ee aj keby som mala t\u00fa mo\u017enos\u0165 konzult\u00e1cie, ona v t\u00fdchto dom\u00e1cich kol\u00e1\u010doch nebola majstrom sveta.
Cesto mi chutilo ako maslov\u00e9 keksy. V\u00e1\u017ene. Hlavne ako e\u0161te tepl\u00e9.
Ani konzistencia nebola zvy\u010dajn\u00e1. Pri\u0161lo mi, \u017ee je tam m\u00e1lo m\u00faky a u\u017e som prem\u00fd\u0161\u013eala, \u010di to v\u00f4bec da\u0165 na blog. Nevedela som \u010di je mo\u017en\u00e9, aby trochu zmenen\u00e1 technol\u00f3gia spracovania cesta, urob\u00ed tak\u00fato zmenu.
A tak som i\u0161la na konzult\u00e1ciu s jutubom.
A skuto\u010dne je v\u0161etko spr\u00e1vne a m\u00e1 to takto by\u0165.
Dokonca sa mi zd\u00e1, \u017ee t\u00e1 moja bola pri roben\u00ed h\u00e1dam najvymaznanej\u0161ia. T\u00ed profesion\u00e1lni kuch\u00e1ri sa s t\u00fdm absol\u00fatne nep\u00e1rali a pr\u00e1sk pr\u00e1sk pr\u00e1sk, ak sa im nebodaj urobila trhlina, tak urezal p\u00e1sik a zalepil.
Tak\u017ee \u00e1no, je in\u00e1, ako by som o\u010dak\u00e1vala.
DM ju zjedol takmer na posedenie. A to som pl\u00e1novala, \u017ee polovi\u010dku odnesiem susede.
Rozhodne budem opakova\u0165.
A V\u00e1m doporu\u010dujem vysk\u00fa\u0161a\u0165.

<\/p>\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

Suroviny:<\/h2>\n

(C) 2025 Milena Chalupn\u00edkov\u00e1<\/h3>\n
\n

Kop\u00edrovanie a roz\u0161irovanie textov, receptov a fotografi\u00ed z tejto dom\u00e9ny je mo\u017en\u00e9 jedine s v\u00fdslovn\u00fdm p\u00edsomn\u00fdm s\u00fahlasom majite\u013ea t\u00fdchto str\u00e1nok.<\/strong><\/p>\n

All rights reserved.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Na z\u00e1vin s rozmermi cca 40 x 20 budeme potrebova\u0165 :<\/p>\n

1 citr\u00f3n\u00a0
280 g + podsyp\u00e1vania hladk\u00e1 m\u00faka
150 g povolen\u00e9 maslo izbovej teploty
170 g jemn\u00fd cukor
1 mal\u00e9 vajce M
1 bal\u00ed\u010dek vanilkov\u00fd cukor
1 \u010dajov\u00e1 ly\u017ei\u010dka pr\u00e1\u0161ok do pe\u010diva
2 polievkov\u00e9 ly\u017eice mlieko
\u0161tipka soli<\/p>\n

Na jablkov\u00fa n\u00e1pl\u0148
\u010das\u0165 citr\u00f3novej k\u00f4ry a cel\u00fa \u0161\u0165avu\u00a0
900 g jablk\u00e1\u00a0
1 bal\u00ed\u010dek vanilkov\u00fd cukor
3 polievkov\u00e9 ly\u017eice hrozienka + rum
plytk\u00e1 ly\u017ei\u010dka mlet\u00e1 \u0161korica
4 ly\u017eice podrven\u00e9 vla\u0161sk\u00e9 orechy
zahus\u0165ovadlo (v texte)<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Postup<\/h2>\n

\u00a0<\/p>\n

Ve\u010der namo\u010d\u00edme prepl\u00e1chnut\u00e9 hrozienka do rumu a vylo\u017e\u00edme maslo z chladni\u010dky. Citr\u00f3n d\u00f4kladne umyjeme kefkou pod te\u010d\u00facou vodou.
R\u00e1no nastr\u00fahame \u017elt\u00fa citr\u00f3nov\u00fa k\u00f4ru na jemno a vylisujeme \u0161\u0165avu bez jadierok.
Do\u00a0 ve\u013ekej misy vlo\u017e\u00edme odv\u00e1\u017een\u00e9 maslo, cukor a vanilkov\u00fd cukor. \u0160\u013eaha\u010dom vy\u0161\u013eah\u00e1me do penista. Prid\u00e1me \u0161tvrtku ly\u017ei\u010dky citr\u00f3novej k\u00f4ry, \u0161tipku soli , dve polievkov\u00e9 ly\u017eice mlieka ( alebo s mliekom po\u010dkajte a\u017e po zamie\u0161an\u00ed m\u00faky, aby ste videli, \u010di V\u00e1m treba cesto nariedi\u0165, in\u00fa funkciu tu mlieko nem\u00e1) a mal\u00e9 vajce. Ak nem\u00e1te mal\u00e9 vaj\u00ed\u010dka, len ve\u013ek\u00e9, tak ve\u013ek\u00e9 vajce roz\u0161\u013eahajte a do masla vlejte dve tretiny a ostatok si nechajte na potretie z\u00e1vinu. E\u0161te prid\u00e1me \u0161tipku soli a mal\u00fa ly\u017ei\u010dku pr\u00e1\u0161ku do pe\u010diva. Znovu pre\u0161\u013eah\u00e1me.
O tomto som p\u00edsala v rozpr\u00e1van\u00ed, \u017ee som si myslela, \u017ee cesto je in\u00e9 kv\u00f4li technol\u00f3gii. E\u0161te nikdy som nerobila cesto na z\u00e1vin tak, aby som ho \u0161\u013eahala metli\u010dkami.
Nakoniec ru\u010dne zapracujeme m\u00faku a r\u00fdchlymi \u0165ahmi vypracujeme cesto. Stra\u0161ne sa mi lepilo a pridala som e\u0161te asi ly\u017eicu m\u00faky.
Cesto prikryjeme a odlo\u017e\u00edme na 30 min\u00fat odpo\u010d\u00edva\u0165.
Ideme robi\u0165 n\u00e1pl\u0148.
V recepte p\u00edsalo, \u017ee m\u00e1me pou\u017ei\u0165 nejak\u00fa Sudtirolsk\u00fa odrodu jab\u013ak a hne\u010f aj nap\u00edsalo ak\u00fa. Pr\u00e1ve som objedn\u00e1vala n\u00e1kup a v ponuke som namojdu\u0161u na\u0161la aj t\u00fa odrodu – Braeburn. Tak som ju objednala, ak by nemali, tak by som objednala hoci\u010do, toto len pova\u017eujem za tak\u00fa srandi\u010dku, ktor\u00fa som V\u00e1m chcela nap\u00edsa\u0165.
Tieto jablk\u00e1 by som si dobrovo\u013ene nikdy nek\u00fapila, preto\u017ee vzh\u013eadovo ma v\u00f4bec, ale\u017ee v\u00f4bec neoslovili.
\"\"<\/a><\/p>\n

Ale boli v\u00e1\u017ene dobr\u00e9, na t\u00fa n\u00e1pl\u0148 ako stvoren\u00e9 a norm\u00e1lne ich aj jem. Dokonca aj s bub\u00e1kom. U\u017e sme ich zjedli.
V recepte p\u00edsalo 600 g, ale som pridala, v\u017edy prid\u00e1vam.
Jablk\u00e1 o\u010dist\u00edme a nastr\u00fahame na uhorkovom str\u00fahadle na tenu\u010dk\u00e9 pl\u00e1tky.\u00a0
V p\u00f4vodnom recepte jablk\u00e1 tepelne neupravovali, ale ja to u\u017e nerobievam, v\u017edy ich nejako preddus\u00edm a teraz som to urobila tie\u017e.\u00a0
Ke\u010f\u017ee boli pl\u00e1tky tenu\u010dk\u00e9, dusila som ich len 5 min\u00fat. V\u00e1\u017ene len p\u00e4\u0165. Boli ve\u013emi \u0161\u0165avnat\u00e9 a b\u00e1la som sa, \u017ee pustia ve\u013ea \u0161\u0165avy, ktor\u00fa nebudem m\u00f4c\u0165 pou\u017ei\u0165, lebo by som mala n\u00e1pl\u0148 \u00faplne mokr\u00fa a riedku.\u00a0
Prelo\u017eila som ich do misy.
K jablk\u00e1m vsypeme vanilkov\u00fd cukor, \u0161koricu, citr\u00f3nov\u00fa k\u00f4ru, ktor\u00e1 n\u00e1m ostala, citr\u00f3nov\u00fa \u0161\u0165avu, hrozienka aj s rumom a postr\u00fahan\u00e9 orechy.
Ja ako zahus\u0165ovadlo pou\u017e\u00edvam vanilkov\u00fd pudingov\u00fd pr\u00e1\u0161ok, dala som kopcovit\u00fa polievkov\u00fa ly\u017eicu.\u00a0
V p\u00f4vodnom recepte dali na sucho orestovan\u00fa str\u00fahanku – 60 g.\u00a0
Ak V\u00e1m nevad\u00ed n\u00e1pl\u0148 zo surov\u00fdch jab\u013ak, tak dusenie vynechajte.
Tak\u017ee m\u00e1me odpo\u010dinut\u00e9 cesto , pripraven\u00fa n\u00e1pl\u0148.
Priprav\u00edme si dlh\u00fd plech na pe\u010denie a papier na pe\u010denie a zapneme r\u00faru na 180 stup\u0148ov.
Bal\u00edk cesta d\u00f4kladne pom\u00fa\u010dime z obidvoch str\u00e1n a preva\u013ek\u00e1me ho do men\u0161ieho obd\u013a\u017enika tak, aby sme ho bez \u0165a\u017ekost\u00ed vedeli prelo\u017ei\u0165 bu\u010f pomocou val\u010deka na cesto, alebo rukami, na pripraven\u00fd papier na pe\u010denie.
Tam na tom papieri ho dova\u013ekajte na pribli\u017en\u00fa ve\u013ekos\u0165 40 x 20.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Ten papier aj s cestom prenesieme na plech.
Na dlh\u0161iu stranu cesta rozmiestnime n\u00e1pl\u0148. Rukami ju poupravujte do valca.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Pomocou papiera na ktorom je cesta, z\u00e1vin zarolujeme najprv z jednej strany a potom z druhej strany prehod\u00edme vo\u013en\u00fa \u010das\u0165 cesta.
Nebojte sa rukami poupch\u00e1va\u0165 v\u0161etko \u010do pret\u0155\u010da, a z\u00e1vin jemne postl\u00e1\u010da\u0165 z v\u0161etk\u00fdch str\u00e1n.\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a>
Keby ste videli ako to robili v t\u00fdch tirolsk\u00fdch hoteloch , tak by ste stratili v\u0161etok boj a re\u0161pekt \ud83d\ude42
Povrch nezabudnite popicha\u0165 vidli\u010dkou, ja som zabudla a na jednom konci mi povrch praskol – aspo\u0148 sk\u00f4r vychladol a DM nevadilo ma\u0165 na tanieri 4 k\u00fasky bez estetick\u00e9ho c\u00edtenia \ud83d\ude42 Kr\u00e1jala som e\u0161te celkom tepl\u00e9 – nekr\u00e1jajte za tepla.\"\"<\/a><\/p>\n

Ak ste pou\u017eili ve\u013ek\u00e9 vajce, teraz je \u010das pou\u017ei\u0165 to, \u010do z neho ostalo. Zmie\u0161ajte ten k\u00fasok s ly\u017eicou, dvoma mlieka a potrite povrch. Ak nem\u00e1te tak znovu budete potrebova\u0165 mal\u00e9 vajce, roz\u0161\u013eah\u00e1me ho, zmie\u0161ame s ly\u017eicou mlieka a potrieme povrch z\u00e1vinu. Z toho \u010do ostalo som urobila mini omeletku a mala som na chleb\u00edk.\u00a0
Pe\u010dieme asi 35 min\u00fat, str\u00e1\u017ete si to.\u00a0
Po upe\u010den\u00ed nech\u00e1me \u00faplne, ale\u017ee \u00faplne vychladn\u00fa\u0165, to je pravidlo ka\u017ed\u00e9ho m\u00fa\u010dnika.\u00a0
Pocukrujeme a pod\u00e1vame.\u00a0
M\u00e1me nakr\u00e1ja\u0165 asi 12 k\u00faskov, ja som ich mala viac, tak\u017ee nabud\u00face bud\u00fa \u0161ir\u0161ie.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Keby to bol z\u00e1vin bavorsk\u00fd, tak urob\u00edm aj vanilkov\u00fa om\u00e1\u010dku, ale takto som sa vyka\u0161lala.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V ka\u017edom prarodi\u010dovskom, rodi\u010dovskom dome, alebo byte sa d\u00e1 n\u00e1js\u0165 star\u00e1 kuch\u00e1rska kni\u017eka. V dome v Selciach bola a st\u00e1le je jedna tak\u00e1 star\u00e1 v hnedej, po\u0161kodenej v\u00e4zbe. Bo\u017ee, \u010do som sa v nej ako die\u0165a, nalistovala v tej \u010dasti, kde boli farebn\u00e9 obr\u00e1zky. Najviac ma fascinovala s\u00e9ria zo studenej kuchyne, kde som videla rusk\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-10808","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mucniky"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3HW8C-2Ok","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10808"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10808\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11019,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10808\/revisions\/11019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}