{"id":9606,"date":"2022-02-17T13:35:48","date_gmt":"2022-02-17T11:35:48","guid":{"rendered":"http:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/?p=9606"},"modified":"2022-02-17T15:14:24","modified_gmt":"2022-02-17T13:14:24","slug":"jablkovo-makovy-zavin-zo-slahackoveho-cesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/?p=9606","title":{"rendered":"Jablkovo-makov\u00fd z\u00e1vin zo \u0161\u013eaha\u010dkov\u00e9ho cesta."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

T\u00fato \u0161tr\u00fad\u013eu som upiekla na de\u0148 Sv\u00e4t\u00e9ho Valent\u00edna a odvtedy prem\u00fd\u0161\u013eam a prem\u00fd\u0161\u013eam \u010do s t\u00fdm.
Uverejni\u0165 – Neuverejni\u0165.
Mo\u017eno to v\u0161etko sp\u00ed\u0161em, aj fotky prid\u00e1m a nakoniec ho odlo\u017e\u00edm medzi koncepty, kde zapadne prachom.
M\u0148a toti\u017e to cesto nejako neoslovilo.
Nie\u017eeby bolo zl\u00e9, ale skr\u00e1tka mi nechutilo a a neviem, \u010di tento recept e\u0161te niekedy pou\u017eijem.
Neviem, kto pri\u0161iel s t\u00fdmto receptom ako prv\u00fd, ale prehnal sa cel\u00fdm \u010desk\u00fdm a slovensk\u00fdm internetom.
V zdrojoch v ktor\u00fdch som ho na\u0161la, nebola na \u0148om zmenen\u00e1 ani \u010diarka, hoci autorky tvrdili tak\u00e9 srandy, ako\u017ee
– toto je recept, ktor\u00fd m\u00e1m po babke
– toto je recept, ktor\u00fd m\u00e1 mami\u010dka v zo\u0161ite u\u017e 40 rokov
– tento recept sa pou\u017e\u00edva v na\u0161ej rodine u\u017e 100 rokov
bla bla bla bla
Tak ja to poviem norm\u00e1lne.
Na\u0161la som ho na internete asi na tis\u00edcich str\u00e1nkach, ktor\u00e9 sa zaoberaj\u00fa varen\u00edm, u blogeriek, u u\u017e\u00edvate\u013ek\u00e1ch a kade tade. P\u00f4vodn\u00fd zdroj nie je mo\u017en\u00e9 doh\u013eada\u0165, preto\u017ee niektor\u00e9 dom\u00e9ny, ve\u013emi fikane podot\u00fdkam, neud\u00e1vaj\u00fa verejne d\u00e1tum vlo\u017eenia.
To cesto mi pr\u00edde nejak\u00e9 bez chuti a je tak\u00e9…neviem to pop\u00edsa\u0165. No ako som uviedla, neoslovilo ma.
Jeho chyba bola asi len v chuti, preto\u017ee inak k nemu nem\u00e1m ani jednu v\u00fdhradu.
Ve\u013emi r\u00fdchle je hotov\u00e9.
V\u00fdborne sa s n\u00edm pracuje.
Netrh\u00e1 sa.
\u013dahko sa s n\u00edm manipuluje.
Nenechajte sa mnou odradi\u0165. Ke\u010f ho chv\u00e1li slovensk\u00fd a \u010desk\u00fd internet, tak predpoklad\u00e1m, \u017ee chyba je len vo mne a V\u00e1m pr\u00edde naopak absol\u00fatne v poriadku.
Mo\u017eno ho dochut\u00edm e\u0161te nejak\u00fdmi vecami, nie\u010do prid\u00e1m, nie\u010do uberiem….a bude pre m\u0148a tie\u017e tak\u00e9.
No a \u010do sa t\u00fdka n\u00e1plne.
K\u00fdm som sa nevydala za Dobr\u00e9ho Man\u017eela , z\u00e1viny som absol\u00fatne nerobila.
U n\u00e1s v Selciach sa robievali z\u00e1kusky, a maxim\u00e1lne makov\u00e9 podkovy z kysnut\u00e9ho cesta.
Jablk\u00e1 sa nikdy, nikde ned\u00e1vali v surovom stave, v\u017edy sa pou\u017e\u00edvali komp\u00f3ty.
Na z\u00e1hrade m\u00e1me staru\u010dk\u00fa jablo\u0148 „str\u00fad\u013eovku“ a z tej m\u00f4\u017eeme zavari\u0165 aj sto poh\u00e1rov jablkov\u00e9ho komp\u00f3tu.
A aj sa u n\u00e1s zav\u00e1rali .
Nejedli sa. Len sa pou\u017e\u00edvali do pe\u010denia.
Aj ke\u010f bola jablkov\u00e1 sez\u00f3na, tak aj vtedy sa pou\u017e\u00edvali komp\u00f3ty.
Mami\u010dka u\u017e nepe\u010die a tak sa zavar\u00ed asi len tak 10 poh\u00e1rov. Ostatn\u00e9 jablk\u00e1, sa bu\u010f zjedia, alebo rozdaj\u00fa.
Pred dvoma rokmi mi dala Dobr\u00e1 \u0160vagrin\u00e1, pln\u00fa debni\u010dku a dve ta\u0161ky.
A tak som na chate zav\u00e1rala.
Tam ma prehov\u00e1rali, aby som to nerobila ako komp\u00f3t. \u017de ke\u010f babi\u010dka, alebo obidve jej dc\u00e9ry (Dobr\u00e1 Svokra a Dobr\u00e1 Teta Pavla) mali dostatok jab\u013ak odniekia\u013e, tak oni ich len nakr\u00e1jali a nahusto, nahusto natla\u010dili do poh\u00e1ra a zasterilizovali.
Bez cukru, bez vody.
No nevedela som si to predstavi\u0165, lebo som to v\u00f4bec nepoznala a tak som robila po svojom.
To bolo prv\u00fdkr\u00e1t \u010do som zav\u00e1rala ja, sama od seba, jablk\u00e1. Urobila som to len preto, aby nevy\u0161li navnivo\u010d.
Ke\u010f som za\u010dala robi\u0165 z\u00e1viny z l\u00edstkov\u00e9ho cesta, alebo \u017eem\u013eovku, alebo jabl\u010dn\u00edky a p\u00e1je, tak som si k\u00fapila norm\u00e1lne v obchode jablk\u00e1 a tie som bu\u010f postr\u00fahala, alebo nakr\u00e1jala a pou\u017eila ich tak\u00e9 surov\u00e9 na n\u00e1pl\u0148.
Dobr\u00e1 Svokra to tak robieva a DM jej z\u00e1viny chutia. Za\u010dala som ich robi\u0165 tak aj ja.
No..\u010do V\u00e1m budem \u010do hovori\u0165, bola som z\u00fafala, lebo ani raz! Ani jeden jedin\u00fd raz sa mi nestalo, aby mi t\u00e1 n\u00e1pl\u0148 z toho z\u00e1vinu , alebo \u017eem\u013eovky , nevypad\u00favala a nerozpad\u00favala sa.
Mohla som robi\u0165 , \u010do som chcela, furt furt to tak bolo.
A tak som si zvykla.
Minul\u00fd rok mala mamka pankreasov\u00fd z\u00e1chvat a aj sa jej zap\u00e1lil, tak\u017ee bola chv\u00ed\u013eu v nemocnici a potom musela ma\u0165 doma di\u00e9tu.
Tak sme sa s Dobrou \u0160vagrinou u nej striedali.
Po nejak\u00fdch p\u00e1r t\u00fd\u017ed\u0148och, ke\u010f u\u017e nemala z\u00e1pal a u\u017e za\u010dala jes\u0165 aj norm\u00e1lne veci, tak som urobila jablkov\u00fd z\u00e1vin.
Aj som jej ho priniesla a aj sa te\u0161ila. Trochu odjedla a nechala tak.
Potom som urobila \u017eem\u013eovku.
Ani t\u00fa.
A chodila ako sto \u010dertov, okolo m\u0148a.
A ke\u010f u\u017e sa dos\u0165 natrucovala a ja som sa , nevediac, \u010do je jej, op\u00fdtala, \u017ee pre\u010do to nezjedla.
Vraj chor\u00e1 , star\u00e1, \u00faboh\u00e1 \u017eena.
To ste mali vidie\u0165 a po\u010du\u0165 .
„To \u017ee si ak\u00fa t\u00fa plnku urobila. To kto \u0164a takto nau\u010dil robi\u0165, to si kde videla, to ako tak\u00e1 haranba\u0161a leniv\u00e1 rob\u00ed\u0161, to vyzer\u00e1 ten kol\u00e1\u010d ako seno“
„To sa takto nerob\u00ed!!!!!!!!“
“ To je tvrd\u00f4, \u0165ie jablk\u00e1. A nedr\u017e\u00ed Ti to pokope. Daj to het, to sa ned\u00e1 jes\u0165“
“ A ani otec to nebude chcie\u0165“
No on by chud\u00e1k aj jedol, ale Zlatka povedala, \u017ee nem\u00e1, tak sa b\u00e1l. \ud83d\ude42
Moja mami\u010dka nie je rozhodne, ako babi\u010dka Bo\u017eeny Nemcovej \ud83d\ude42
Dobr\u00fd Brat s Dobrou \u0160vagrinou zjedli v\u0161etko, ako sa patr\u00ed , ly\u017eicou z plechu \ud83d\ude42 a Dobr\u00fd Man\u017eel mi nap\u00edsal, \u017ee on by si veru tie\u017e s l\u00e1skou a v\u010fakou dal.
Tak som sa nechala u\u010di\u010d\u00edka\u0165. \ud83d\ude42
Potom sa mamka odfu\u010dala a poprem\u00fd\u0161\u013eala a pri\u0161la sama za mnou, \u017ee pre\u010do som tie jablk\u00e1 nepodusila.
Tak som jej povedala, \u017ee neviem, \u017eeby som to mala dusi\u0165, lebo v Jihlave to DS nedus\u00ed a my sme v Selciach tieto jablkov\u00e9 kol\u00e1\u010de nerobievali.
A ke\u010f sa pozriete na r\u00f4zne jablkov\u00e9 kol\u00e1\u010de, tak tam tie\u017e p\u00ed\u0161e, \u017ee jablk\u00e1 postr\u00fahame, pokr\u00e1jame a podobne, ale nikde ani slovo o tom, \u017ee ich treba podusi\u0165.
A tak mi aj vysvetlila, \u017ee to preto mi t\u00e1 plnka nedr\u017e\u00ed pokope, a aby som ich ur\u010dite v\u017edy aspo\u0148 10 min\u00fat podusila.
A tak neviem, \u010di mala pravdu, \u010di nemala, ale odvtedy dus\u00edm jablk\u00e1.
A Panebo\u017ee odpus\u0165, ale plnka mi u\u017e aj dr\u017e\u00ed.
Nevypad\u00fava a nesype sa.
Tak\u017ee odteraz budem teda tie jablk\u00e1 naozaj v\u0161etky zav\u00e1ra\u0165, aby som mala v\u017edy pripraven\u00e9 k ruke.
A sk\u00fasim urobi\u0165 aj tie , \u010do s\u00fa dusen\u00e9, len vo vlastnej \u0161\u0165ave. Hlavne nastr\u00fahan\u00e9 takto sk\u00fasim.
No a \u010do e\u0161te vy\u010d\u00edtam tomuto z\u00e1vinu.
Je tot\u00e1lne nefotogenick\u00fd.
Nechcite……nechcite vedie\u0165, ko\u013eko fotiek som vymazala, ko\u013eko som menila sc\u00e9nu, ko\u013eko som sa doupravovala, aby to bolo \u010do len tro\u0161ku publikovate\u013en\u00e9.
Z postupu nem\u00e1m fotky, preto\u017ee neboli v takom stave, aby som ich sem vlo\u017eila. Do plnky som d\u00e1vala miesto slivkov\u00e9ho, d\u017eem z \u010diernych r\u00edbezl\u00ed. Farba bola tak ohavn\u00e1, \u017ee sa nedalo na to pozera\u0165. Vyzeralo to ako zo surrealistick\u00e9ho filmu.
Ak sa rozhodnem rcp nakoniec nevlo\u017ei\u0165, tak ve\u013ek\u00fa ve\u013ek\u00fa mieru na tom bud\u00fa ma\u0165 , pr\u00e1ve fotografie.

(pozn. tak\u017ee po \u0161tyroch d\u0148och je recept tu. Dobr\u00fd Man\u017eel povedal, \u017ee \u010do mi \u0161ibe, \u017ee ten z\u00e1vin bol v\u00fdborn\u00fd, len trochu such\u00fd)<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
 <\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n
\"Pocet<\/td>\n <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Suroviny:<\/h2>\n

Na cesto :<\/p>\n

500 g hladk\u00e1 m\u00faka
2 vajcia
1 pln\u0161ia \u010dajov\u00e1 ly\u017ei\u010dka pr\u00e1\u0161ok do pe\u010diva
220 ml smotana na \u0161\u013eahanie
pol ly\u017ei\u010dky so\u013e
2 polievkov\u00e9 ly\u017eice ocot<\/p>\n

Na n\u00e1pl\u0148 :<\/p>\n

7 ve\u013ek\u00fdch \u0161\u0165avnat\u00fdch jab\u013ak
100 g maslo
100 g mlet\u00fd mak
2 polievkov\u00e9 ly\u017eice  slivkov\u00fd lekv\u00e1r
2 polievkov\u00e9 ly\u017eice pr\u00e1\u0161kov\u00fd cukor
2 polievkov\u00e9 ly\u017eice hrozienka
1 polievkov\u00e1 ly\u017eica limetov\u00e1 \u0161\u0165ava<\/p>\n

Na dokon\u010denie :
vaj\u00ed\u010dko na potretie
maslo + rum<\/p>\n

Postup<\/h2>\n

<\/p>\n

M\u00faku, vo ve\u013ekej mise, skypr\u00edme spolu s pr\u00e1\u0161kom do pe\u010diva
Prid\u00e1me \u0161tipku soli, dve vajcia a za\u010dneme k vaj\u00ed\u010dkam pribera\u0165 a domie\u0161ava\u0165 m\u00faku len tak prstami.
Smotanu pomaly prilievame a neust\u00e1le prstami zapracov\u00e1vame \u010fal\u0161iu a \u010fal\u0161iu m\u00faku.
Prid\u00e1me e\u0161te ocot.
To cesto som mala e\u0161te ve\u013emi tuh\u00e9, tak som vyliala n\u00e1dobu, kde som mala smotanu, asi troma ly\u017eicami vody a vyliala do neho.
V\u0161etku m\u00faku u\u017e zapracujeme.
Spracujeme r\u00fdchle cesto , prikryjeme a nech\u00e1me odpo\u010din\u00fa\u0165. 
Jablk\u00e1 nastr\u00fahame na ve\u013ekej slzi\u010dke.
Nebolo v nich ve\u013ea \u0161\u0165avy a ak by aj bola, tak by som ju neodstra\u0148ovala.
Jablk\u00e1 d\u00e1me do kastr\u00f3la a prid\u00e1me k nim ve\u013ek\u00fd kus masla. <\/p>\n

\"\"<\/a>
Dus\u00edme 10 min\u00fat.
Nasypem k nim mlet\u00fd mak.
* Dala som 125 gramov, ale plnka sa mi v kol\u00e1\u010di zadala such\u00e1, tak\u017ee v recepte uv\u00e1dzam u\u017e len 100 g. Mus\u00edte sa riadi\u0165 intu\u00edciou, preto\u017ee jablk\u00e1 s\u00fa r\u00f4zne \u0161\u0165avnat\u00e9 a r\u00f4zne sladk\u00e9*
Nakoniec vmie\u0161ame lekv\u00e1r.
* tu znovu mus\u00edm zmeni\u0165 recept, proti tomu, ako som robila . Oby\u010dajne d\u00e1vam slivkov\u00fd, ale som ho nemala a tak som pou\u017eila , d\u017eem z \u010diernych r\u00edbezl\u00ed. Vizu\u00e1lne to je katastrofa a ani n\u00e1m to ve\u013emi nepasovalo. Sna\u017ete sa v\u00fdhradne o ten slivkov\u00fd*
Ochut\u00edme pr\u00e1\u0161kov\u00fdm cukrom.
Slivkov\u00fd d\u017eem skvele plnku ochut\u00ed, tak\u017ee aj ten cukor v rozpise je orienta\u010dn\u00fd.
Mala som polovicu limety, tak som vytla\u010dila nakoniec do plnky aj \u0161\u0165avu.<\/p>\n

Cesto rozdel\u00edme na dve rovnak\u00e9 polovice.
Ak chcete nejako ozdobova\u0165 tak si s ka\u017edej polovice odde\u013ete rovnak\u00fd k\u00fasok cesta.
Na plech polo\u017e\u00edme papier na pe\u010denie
Ka\u017ed\u00fa\u00b4\u00b4 polovicu cesta rozva\u013ek\u00e1me na tenko do obd\u013a\u017enika.
Cesto posypeme rozmrven\u00fdmi pi\u0161k\u00f3tami.  Ja som nemala , tak som posypala str\u00fahan\u00fdm kokosom.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Polovicu n\u00e1plne rozlo\u017e\u00edme po celej ploche, ale na bokoch nech\u00e1me tak centimeter vo\u013en\u00fd a na vzdialenej\u0161om konci, ku ktor\u00e9mu budeme rolova\u0165,  p\u00e4\u0165 centimetrov. <\/p>\n

Vo\u013en\u00e9 strany cesta po bokoch zalo\u017e\u00edme na plnku.
No a zarolujeme.
Prelo\u017e\u00edme rol\u00e1du na plech .
Prekladalo sa mi dobre, bez probl\u00e9mov.
A takto urob\u00edme aj s druhou polovicou.
Ak chcete robi\u0165 ozdoby, tak teraz pri\u0161iel na ne \u010das.
Roz\u0161\u013eahajte vaj\u00ed\u010dko a \u0161tetcom ponatierajte obidva z\u00e1viny.
Popriliepajte ozdoby a znovu pretrite v\u0161etko vaj\u00ed\u010dkom<\/p>\n

\"\"<\/a>
D\u00e1me piec\u0165 do vyhriatej r\u00fary na 200 stup\u0148ov a piekla som pribli\u017ene pol hodinu.
Ja m\u00e1m plynov\u00fa r\u00faru a t\u00e1 mi nepekne zapek\u00e1 z vrchu.<\/p>\n

\"\"<\/a> 
V\u0161etky tie recepty, ktor\u00e9 s\u00fa na internete s t\u00fdmto cestom, p\u00ed\u0161u, \u017ee sa m\u00e1 potrie\u0165 roztopen\u00fdm maslom , zmie\u0161an\u00fd s rumom. Ja som rad\u0161ej zvolila to vaj\u00ed\u010dko, lebo som vedela, \u017ee aby som mala ak\u00fa tak\u00fa farbu, mus\u00edm tomu pom\u00f4c\u0165. Naviac som chcela tie ozdoby  a tie sa musia prilepi\u0165 na cesto,  t\u00fdm vaj\u00ed\u010dkom. <\/p>\n

Ke\u010f pe\u010diem kysnut\u00e9 kol\u00e1\u010de, tak ich v\u017edy hne\u010f po upe\u010den\u00ed, ke\u010f ich vytiahnem z r\u00fary, potieram roztopen\u00fdm maslom , zmie\u0161an\u00fdm s rumom.
Pri tomto kol\u00e1\u010di som to urobila tie\u017e. Netu\u0161\u00edm \u010di to pomohlo, ja som mala pocit \u017ee nie, ale neviem to odhadn\u00fa\u0165. \u010cestne sa prizn\u00e1vam.
Nech\u00e1me vychladn\u00fa\u0165 a a\u017e potom kr\u00e1jame. \"\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00fato \u0161tr\u00fad\u013eu som upiekla na de\u0148 Sv\u00e4t\u00e9ho Valent\u00edna a odvtedy prem\u00fd\u0161\u013eam a prem\u00fd\u0161\u013eam \u010do s t\u00fdm. Uverejni\u0165 – Neuverejni\u0165.Mo\u017eno to v\u0161etko sp\u00ed\u0161em, aj fotky prid\u00e1m a nakoniec ho odlo\u017e\u00edm medzi koncepty, kde zapadne prachom.M\u0148a toti\u017e to cesto nejako neoslovilo.Nie\u017eeby bolo zl\u00e9, ale skr\u00e1tka mi nechutilo a a neviem, \u010di tento recept e\u0161te niekedy pou\u017eijem.Neviem, kto […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-9606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mucniky"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3HW8C-2uW","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9606"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9606\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9622,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9606\/revisions\/9622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chalupnikovi.com\/recepty\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}