[1]
Ja tieto bavorske salaty milujem, bud ako regulerne lahke hlavne jedlo, alebo ako prilohu. Ked sme sa sem stahovali, tak som pocula vela vela nazorov, ze nemecka kuchyna je no…cudna. Neviem ako v inych oblastiach, ale v Bavorsku je skvela.
 |
Čas prípravy: 50 minut |
 |
Počet porcií (kusov): 4 porcie |
Suroviny:
1 kg male zemiaky
200 g drobne rydziky
1 mala cervena cibula
5 jarnych cibuliek aj so zdravou vnatou
nasekane pikantne bylinky
2 velke PL slnecninovy olej
sol, cerstve mlete korenie a
Na nalev :
200 ml vyvar
3 PL cerveny ocot
cukor
[2]
Postup
Zemiaky ocistime pod tecucou vodou a dame varit do slanej vody na cca 20 minut.
Huby zalejeme vodou a viackrat premyjeme…nechame odkvapkat na site a nechame osusit.
Uvarime vyvar.
Na panvici rozohrejeme 1 lyzicu oleja. Cervenu cibulu nakrajame na velmi tenke polmesiaciky a jarnu cibulku na sikmym rezom na male kusky (aj s vnatou).
Cibulu (aj aj) orestujeme do sklovita
[3]
Do panvice vlejeme 200 ml vyvaru. Pridame ocot a trochu cukru. Ochutnajte…ja som pridala este podla mojej chute trosku octu.
Uvarene a vychladnute zemiaky osupeme. Ja som mala naozaj male, takze som ich len prepolila. Ak mate vacsie, tak nakrajte na platky.
Zemiaky dame do misy a zalejeme ich *polievkou* z panvice. Nechame postat 30 minut.
[4]
Na panvici rozohrejeme druhu lyzicu oleja. Dame na nu rydziky. Osolime ich, okorenime a podleje me troskou horucej vody. Ja som mala zbytok vyvaru a tak som pouzila ten.Huby dusime asi 5 minut, vodu uplne zredukujeme.
[5]
Rydziky prelozime k zemiakom. Vsetko opatrne premiesame. Ak mate tej tekutiny vela. tak ju kludne zlahka zlejte.
Posypeme bylinkami a podavame.
[6]