[1]
Bravcove rezne plnené sampinonmi, zapecene s kyslou smotanou…bol to moj Meisterstück ako velmi mladej gazdinej :D, to uz bolo strasne davno.
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): |
Suroviny:
Bravcove rezne…aspon 1 kus na osobu
Kysla smotana.. na 1 rezen 1 lyzica
Platky sunky na kazdy rezen 1
Platky syra na kazdy rezen 1
Vanicka sampinonov
2 lyzice oleja
1 lyzica maslo
Petrzlenova vnat
sol, cerstvo mlete korenie
mleta rasca
stiplava mleta paprika
1 mala cibula
[2]
Postup
Vykostene platky bravcoveho masa naklepeme cez kuchynsku foliu
[3].
Na panvici rozohrejeme olej a platky na nich opecieme z obidvoch stran…ako keby sme robili rezne.
[4]
Po opeceni odlozime platky na teple miesto.
Cibulu ocisitme a nakrajame na na malicke kocky. Sampinony nakrajame na male kocky.
Do vypeku po opekani masa dame roztopit maslo. Oprazime cibulu a pridame sampinony.
[5]
Podlejeme troskou horucej vody a udusime ich do makka. Netrva to dlho max 7 minut. Sampinony posolime, ochutime cerstvo mletym korenim, palivou paprikou a mletou rascou. Nakoniec do nich vmiesame nasekanu petrzlenovu vnat.
Bravcove platky zlahka osolime a okorenime. Dno zapekacej nadoby vytrieme zlahka tukom a poukladame do nej opecene maso tak, aby sa neprekryvalo.
Na kazde maso polozime platok sunky, na sunku kopku udusenych hub.
[6]
Huby prekryjeme syrom….je jedno ci platkami, alebo nastruhanym. No a pomedzi maso a na povrch dame nakoniec kyslu smotanu.
[7]
Dame do vyhriatej truby….ja davam pod alobal na 20 minut, potom ho dam prec a zapekam uz len kym nam smotana nezatuhne. To trva mozno 10 minut…sami si to odsledujte podla svojej rury.
[8]
Podavam s varenymi zemiakmi….no a ked som to po tych rokoch znovu ochutnala…nechapem preco som to vypustila zo svojho jedalnicka….
[9]