Bravcove rezne plnené sampinonmi, zapecene s kyslou smotanou…bol to moj Meisterstück ako velmi mladej gazdinej :D, to uz bolo strasne davno.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Bravcove rezne…aspon 1 kus na osobu
Kysla smotana.. na 1 rezen 1 lyzica
Platky sunky na kazdy rezen 1
Platky syra na kazdy rezen 1
Vanicka sampinonov
2 lyzice oleja
1 lyzica maslo
Petrzlenova vnat
sol, cerstvo mlete korenie
mleta rasca
stiplava mleta paprika
1 mala cibula

Postup

Vykostene platky bravcoveho masa naklepeme cez kuchynsku foliu

.

Na panvici rozohrejeme olej a platky  na nich opecieme z obidvoch stran…ako keby sme robili rezne.

Po opeceni odlozime platky na teple miesto.

Cibulu ocisitme a nakrajame na na malicke kocky. Sampinony nakrajame na male kocky.
Do vypeku po opekani masa dame roztopit maslo. Oprazime cibulu a pridame sampinony.

Podlejeme troskou horucej vody a udusime ich do makka. Netrva to dlho max 7 minut. Sampinony posolime, ochutime cerstvo mletym korenim, palivou paprikou a mletou rascou. Nakoniec do nich vmiesame nasekanu petrzlenovu vnat.

Bravcove platky zlahka osolime a okorenime. Dno zapekacej nadoby vytrieme zlahka tukom a poukladame do nej opecene maso tak, aby sa neprekryvalo.

Na kazde maso polozime platok sunky, na sunku kopku udusenych hub.

Huby prekryjeme syrom….je jedno ci platkami, alebo nastruhanym. No a pomedzi maso a na povrch dame nakoniec kyslu smotanu.

Dame do vyhriatej truby….ja davam pod alobal na 20 minut, potom ho dam prec a zapekam uz len kym nam smotana nezatuhne. To trva mozno 10 minut…sami si to odsledujte podla svojej rury.

Podavam s varenymi zemiakmi….no a ked som to po tych rokoch znovu ochutnala…nechapem preco som to vypustila zo svojho jedalnicka….