[1]
Karbonatky v smotanovej omacke som nasla vdaka internetovemu casopisu Mezze.rs [2]. Srbske food blogerky ma v poslednej dobe naozaj inspiruju. Toto je Sanja. [3]
 |
Čas prípravy: |
 |
Počet porcií (kusov): 4 velke porcie |
Suroviny:
500g mlete miesane maso
1 velka cibula
4 vacsie struciky cesnaku
1 vajce
3 PL sladka smotana
kyticka petrzlenovej vnate
tymianove vetvicky
5 salviovych listkov
kyticka majoranky
1 CL stiplava mleta paprika
1 CL sladka mleta paprika
1 KL mleta rasca
1 KL mlete korenie
1 CL sol
hladka muka na obalenie
olej na pecenie
Na omacku
200ml masovy vyvar
250 ml sladka smotana
1 CL hladka muka
2 zltky
stava z 1/2 citrona
[4]
Postup
Miesane maso kupujem pol na pol bravcove a hovadzie. Idealne by samozrejme bolo, keby bravcove bolo nahradene jahnacim. Neviem ako u Vas, ale u nas by sa to nezjedlo, tak robim takto.
Mam velke stastie, ze cerstve bylinky v Mnichove predavaju v kazdom obchode, takze pouzivam tie. Vy ich mozete samozrejme nahradit susenymi. Mozete pridat aj oregano, ale mne oregano nechuti, tak som ho vynechala.
Cibulu nasekame na drobno, cesnak prelisujeme. Z tymianovych a majorankovych vetviciek pouzijem len listky a tiez nasekam.
Maso vymiesame s vajcom, bylinkami, koreninami, smotanou, cibulou a cesnakom.
[5]
Miesame dovtedy, kym sa nam masa uplne nespoji do 1 kompaktnej hmoty.
Vlhkymi rukami tvorime fasirky
[6]
Fasirky velmi zlahka obalime v hladkej muke
[7]
Na panvici rozohrejeme olej. Fasirky opecieme na jednej strane cca 5 minut, otocime , stisime trosku zdroj tepla a opekame 10 minut.
K opecenym fasirkam vlejeme masovy vyvar
[8]
Privedieme do varu, stisime zdroj tepla a dusime pod pokrievkou cca 30 minut.
Fasirky odlozime na teple miesto, tekutinu prelejeme do rajnice a nechame varit. V smotane rozslahame zltky a muku. Vypekovu polievku neustale slahame a prilievame do nej smotanu. Varime kym nezacne omacka hustnut. Nakoniec do nej zaslahame citronovu stavu.
Uvarime cestovinovu ryzu podla navodu na obale…btw toto neznasam ked sa mi to stane a zacne sa mi to sypat horom dolom
[9]
Omacku som uz nedochucovala a preliala som nou fasirky. Je to velka fajnotka
[10]