[1]
Halapáč našej jihlavskej babičky…tak znie pravé meno tohoto božského pokrmu. Zároveň jediné jedlo kde môj dobrý manžel vyžaduje zelené fazuľky. Babička za svojich mladých čias trávila s deťmi celé leto na chate pri rybníčku na Okrouhlíku. No a obchod tam bol raz do týždňa, takze šampiňóny nahrádzala hubami, co sa ráno nazbierala, zeleninu si dopestovala na kúsku políčka vedľa chaty. No a smotanu jej dali na statku.
Guláš je veľmi vďačné jedlo, ci je z mäsom, či bez mäsa, vlastne neviem, ci by som nemala toto jedlo nazvať frikasé. Nech je ako chce, kto raz skúsil, vracia sa stale k nemu.
 |
Čas prípravy: 30 min + priprava |
 |
Počet porcií (kusov): 3 porcie |
Suroviny:
150 g zelená fazuľka
2 veľké zeleninové papriky
2 zrelé letné paradajky, ak nie sú letné, tak ich radšej nahaďte 100 ml pasirovanými
hlboký tanier čerstvých húb, alebo vanička šampiňónov
1 veľká cibuľa
1 stipľavá paprika (podľa chuti)
3 PL olej
200 ml sladká smotana
1 CL múka
soľ, čerstvé mleté korenie
1PL sójová omáčka kikkoman
čerstvé bylinky
[2]
Postup
Vsetku zeleninu ocistime od supiek, zrniecok, stoniek a neviem coho este vsetkeho, tak aby bola skratka cista. Nakrajame na vhodne velke kusky. Kto vari z paradajok tak ich radsej osupte. [3]
Do kastrola dame rozohriat olej a poprazime na nom cibulu so stiplavou paprickou
[4]
Tento zaklad osolime, okorenime a vlozime nan zelenu fazulku
[5]
Premiesame a dolozime papriku a paradajky…resp. pasirovane paradajky. Vsetko este posolime, okorenime a podlejeme horucou vodou
[6]
Dusime pod pokrievkou cca 20 minut, resp, kym nie je zelenina, obzvlast fazulka makka.
Pridame nakrajane huby
[7]
Podlejeme uz len naozaj trosku a dusime nejakych 10 minut.
Na zaver do zmotany rozslahame 1 kopcovitu lyzicku hladkej muky a vlejeme k zelenine. Nechame prevriet, dochutime sojovou omackou, solou, cerstvymi bylinkami.
Ak ste masozravci, tak si mozete opiect makku udeninu a zamiesat k pokrmu, alebo polozit len vrch. Jeme s chlebom, alebo knedlou, ja uz nepouzivam inu, len knedlu varenu vo vode podla tohoto receptu [8]
[1]