Tieto cestoviny volám „filmové“.
V nejakej talianskej detektívke bol veľmi, velmi sympatický, holohlavý komisár na sicílskom vidieku a tam mu chlapík urobil večeru. Túto.
Počas jedenia mu vravel recept a ja som ho hneď vtedy večer aj uvarila.
Patrí medzi naše stálice.
![]() |
Čas prípravy: 20 min + priprava |
![]() |
Počet porcií (kusov): 1 porcie |
Suroviny:
Ja som robila len 1 porciu pre manžela, takže množstvo si upravte
1/2 hlávky brokolice
5 strúčikov cesnak
1 orech maslo
1 lyžica olivový olej
hŕstočka vlašské orechy
soľ, čerstvo mleté korenie
bohatý strek bieleho vína
nasekane čerstvé bylinky
100 g celozrnné cestoviny
1 lyžica strúhaný syr pecorino, alebo parmazán
Viem, že v tomto prípade ide o moju úchylku, ale keď si robím brokolicu pre seba, tak si ju kvapkám sójovou omáčkou kikkoman. Táto kombinácia mi nenormálne chutí
Postup
Brokolicu rozdelime na ružičky a uvaríme ju v slanej vode.
Nevaríme ju na blato, budeme ju aj miešať , takže aby nám z nej nevznikla kaša.
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a scedíme.
Na panvici rozohrejeme maslo s olejom a orestujeme na naplátkovaný očistený cesnak a nahrubo nasekané orechy.
Keď nám cesnak zavonia a začne zlatnúť, tak do panvice vložíme brokolicu a zastrekneme bielym vínom.
Víno môžete pokojne vynechať, ale načatá fľaša, sa potom musí vypiť a tá mimoriadne chutí práve pri týchto cestovinách. 😀
Nedusíme dlho, len tak všetko dokopy prehrejme.
Nakoniec pridáme nasekané bylinky. Mala som bazalku a petržlenovú vňať.
Zmes podľa chuti posolíme a posypeme čerstvo umletým čiernym korením
Všetko preložíme k uvareným cestovinám, premiešame a posypeme syrom.
komisar montalbano