Tento recept som videla na vareche a vlozila ho tam Jerica
Nemala nic proti tomu, aby som jej recept poslala dalej a dakujem jej.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Bravcove rezne (cca 400g),
1 vajce,
olej,
hladka muka,
bravcova mast (jerica pise, ze moze byt aj kacacia, alebo husacia),
struhanka,
svetle pivo.

Postup

Bravcove rezne naklepeme osolime a zalejeme pivom tak, aby bolo aj medzi reznami. Rezne neluhujeme, vyberieme ich akonahle skoncime s pripravou ostatnych surovin.

Na panvici rozohrejeme velku lyzicu bravcovej masti a troch lyzic oleja.

Vajce rozklepneme, zaslahame 1 pl oleja, odoberieme 1 lyzicu piva z reznoveho nalevu, znovu zaslahame do vajicka a mame pripravene vajce do trojobalu.
Rezne vyberieme, obalime v hladkej muke, namocime do vajicka a obalime v struhanke.
Rezne vlozime do tuku a na jednej strane vyprazime do zlata

obratime ich, prikryjeme pokrievkou, stisime plamen  na uplne najslabsie a pomalicky dopekame.

Rezne su ako ponatriasane vankusiky

Keď som bola teraz doma na Slovensku, tak som spomínala, že ako má môj muž strašne rád toto jedlo, no a mamka ma následne prekvapila.
Vraj ho nevarila už aspoň dva roky,
No a zase sme si zapolemizovali čo je paprikáš a čo perkelt.

	Čas prípravy:  60 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300 g bravčové mäso
1 cibuľa
2 lyžice oleja
Štipľavé papričky podľa svojej chuti
1 červená paprika
3 malé čerešňové paradajky
200 ml pasírované paradajky
250 ml sladká smotana
lyžička soli
lyžička mletá rasca
lyžička mletá paprika

Postup

V kastróle rozotrieme po dne olej a rozohrejeme ho.
Mäso nakrájane na kocky opečieme do zlatohneda.
Prikryjeme na pár minút pokrievkou a počkáme kým mäso pusti trošku šťavičky.

K mäsu pridáme nasekanú očistenú cibuľu, na prúžky pokrájanú papriku a štipľavé papričky. Opečieme.

Pridáme prekrojené paradajky,  osolime, orascujeme a pridáme mletú papriku.
Všetko premiešame a málo podlejeme horúcou vodou. Privedieme do varu a vlejeme pasirovane paradajky.

Dusíme pokiaľ nie je mäso mäkké,  asi 45 minút, pod pokrievkou.

Mäso ešte mäkké celkom nebude.
K smotane primiešame pár lyžíc horúcej šťavy z kastróla a vlejeme k mäsu.
Dodusíme do mäkka a trvá to nejakých 15 až 20 minút.
Kontrolujte si to.

Podávam vždy s haluškami.

Toto jedlo si budem dlho pamätať, pretože pri krájaní mrkvy som sa neskutočne porezala a ukazovák mám v háji

	Čas prípravy:  60 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

300 g bravčové mäso
2 mrkvy
2 hrste mrazený hrášok
1 cibuľa
1 veľká lyžica olej
1 lyžička soľ
1 lyžička mletá červená paprika
čerstvo mleté korenie
200 ml sladká smotana

Postup

Na dno  menšieho kastróla rozotrieme lyžicu oleja.
Na rozohriatom oleji,  dobre popražíme kocky mäsa do zlatohneda zo všetkých strán.
Pridáme očistenú a nasekanú cibuľu a spoločne orestujeme.

Po urestovaní,  na minútku, dve, prikryjeme pokrievkou.

Potom osolíme, okoreníme a opaprikujeme.
Hneď všetok premiešame, aby sa nám paprika rozpustila, nezhorkla a podlejeme horúcou vodou.

Dajte si záležať aby ste podlievali všetky jedlá,  horúcou vodou. Výrazne to ovplyvní kvalitu hotového pokrmu a v neposlednom rade, urýchli aj čas na dohotovenie.

Dusíme asi 50 minút, kým nie je mäso mäkké.
Ak treba podlievame horúcou vodou aj počas dusenia.
Mrkvu očistime a nakrájame na tenké kolieska. Pridáme ku mäsu a dusíme kým nie je akurát na skus. Neduste ju až do úplného mäkka.

Keď je mrkva al dente,  vhodíme hrášok a dodusíme, kým hrášok nebude hotový.

Jedlo poprášime, slabšou lyžicou,  hladkej múky

a zalejeme  smotanou.

Necháme prevrieť na jednu bublinu,  ak treba ešte dochutíme soľou.

Suroviny:

4 bravcove rezne
6 platkov toastoveho chleba
velka hrst zeruchy
4 velke lyzice smotanoveho prilohoveho chrenu
2 vajcia
1 lyzica smotany
hladka muka
sol, mlete korenie
olej

Postup

Bravcove rezne naklepeme osolime, okorenime a prerezeme ich, aby rezne boli velke max. ako dlan.
Toastovy chlieb nakrajame na velmi male kocky.
Zeruchu nasekame nadrobno.
Ku kockam pridame smotanovy chren a nesakanu zeruchu, vsetko vymiesame a trochu posolime.

Vajicka rozslahame s lyzicou smotany a malou lyzickou oleja, trochu ich posolime.
Rezne zlahka obalime v muke, potom vo vajicku a nakoniec ich oblepime z obidvoch stran toastovou zmesou.
Na panvici rozohrejeme olej a rezne vyprazame z obidvoch stran do zlata.

Posypeme ich zeruchou, pridame rez limety na pokropenie stavou.

Suroviny:

500 g prerastana krkovicka
200g mortadela v kuse
500g zrelých paradajok (alebo plechovka zavaranych + pol krabicky pasirovanych)
3 ks farebne papriky
1 paliva papricka (je jedno ci cerstva, alebo susena)
1 cibula
5 strucikov cesnaku
50 g olupane mandle v celku
2 velke lyzice olej
sol
cerstve mlete korenie
bazalkove stonky

Postup

Krkovicku a mortadelu nakrajame na hranolky.
Papriky, cibulu a cesnak nakrajame na primerane kusky.
V lete a v jesen, ked su paradajky nesklenikove a zrele, tieto na chvilu ponorime do horucej vody, schladime ich a osupeme. Rozkrojime ich, zbavime ich mokreho stredu a nakrajame ich na kocky.
Ak taketo paradajky uz nie su, tak si radsej kupte zavarane paradajky v plechovke, nechajte ich odcedit a pokrajajte na kocky.
Mandle v supke vhodime do vriacej vody a nechame ich v takejto horucej 5 minut. Vyberieme, odcedime a stiahneme zo supky. Osusime ich.

V kastrole rozohrejeme olej a oprazime na nom cibulu do sklovita.
Pridame stiplavu papricku, osupane mandle v celku, cesnak, miesame asi minutu.
Pridame maso a udeninu, miesame a opekame , kym sa nam maso uplne nezatiahnem.
Pridame paprikove kocky a paradajky + pasirovanu stavu paradajkovu.
Vsetko osolime, premiesame, prilejeme horucu vodu a nechame dusit pod pokrievkou.

Ja som mala velmi mlade maso, takze ja som mala hotovo 45 minutach.
Na zaver som okorenila cerstvo mletym korenim
V povodnom recepte dali cestovinu varit ked bolo maso hovote, priamo k masu. Takto je to urcene na okamzitu konzumaciu. Ja som vedela, ze jedlo bude do druheho dna a cestovina by mi v jedle narastla a velmi zmakla….a pobrala vsetku stavu, tak som cestovinu (kratke makarony) dala varit osobite a zamiesala na konci do hovoteho pokrmu.
Pred podavanim posypeme nasekanymi bazalkovymi listkami.

Recept som publikovala na www.toprecepty.sk    10. 6. 2013

Suroviny:

2 bravcove rezne (cca kazdy 150g)
1 vacsia mrkva (100g cista vaha)
5 az 6 lyzic tenke mandlove lupienky
1 vajce
1 lyzica hladka muka
sol
cerstve mlete korenie
olej na vyprazanie

Na zemiakovu kasu

1 kg ocistene zemiaky
lyzicka sol
1 velka lyzica nasekana petrzlenova vnat
1 lyzicka nasekana cerstva majoranka
1 orech masla
mlieko na doriedienie

Postup

Ocistene a nakrajane zemiaky dame varit do studenej vody s l lyzickou soli.
Mrkvu nastruhame na velkej slzicke a zmiesame ju s tenkymi platkami mandli.

Ocistene a osusene maso zlahka naklepeme cez potravinovu foliu.
Vajce rozslahame a osolime stipkou soli.
Rezne osolime , okorenime a obalime v trojobale…..muka, vajce, mandlova mrkva.
REzne vyprazame v rozohriatom oleji z obidvoch stran.

Uvarene zemiaky scedime.
Do horucich dame orech masla a prikryjeme pokrievkou. Nechame postat, kym sa maslo neroztopi.
K zemiakom pridame nasekane bylinky a cca 100 ml mlieka. Zemiaky podusime a vyslahame do peny. (Ak mame kasu prilis hustu, pridame este mlieko.
Porcie podavame so stvrtkami citrona alebo limety