Do manželstva sme si obaja priniesli recepty, ktoré ten druhý len zakceptoval, alebo si ich vyslovene zamiloval. Môj segedín si Dobrý Manžel doslova zamiloval, aj keď ho predtým tvrdohlavo odmietal. Dobrá Svokra vie variť ukážkovo a ja sa za jej jedlom idem umlátiť, ale segedín vraj robievala zo sójového mäsa…co by absolútne nevadilo, pretože jedno z jej jedál je práve sójové sotéčko a je božie….ale údajne ho robila len s mliekom…neviem čo je na tom pravdy. Musím sa jej opýtať

	Čas prípravy:  60 min + priprava
	Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

500g bravčová lopatka
300 g kyslá kapusta
1 veľká cibuľa
3 lyžice olej
1 feferónka (ale 1 čajová lyžička štipľavá mletá paprika)
1 polievková lyžica mletá sladká paprika
1 čajová lyžička mletá rasca
1 čajová lyžička čerstvo drvené korenie
soľ, bobkový list, nové korenie
200 ml sladká smotana
1 polievková lyžica hladká múka

Postup

Mäso nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nasekáme.

V kastróle rozohrejeme olej a opražíme na  cibuľu do sklovita. Pridáme  mäso , nové korenie, bobkový list a opražíme zo všetkých strán. Na päť minút prikryjeme pokrievkou .
Mäso odokryjeme a vsypeme všetky koreniny

Podlejeme vriacou vodou a dáme dusiť  pod pokrievku na 30 minút.

Po 30 minútach by malo byt mäso už napoly mäkké.  K mäsu pridáme vyžmýkanú kapustu a premiešame

Znovu podlejeme vriacou vodou a dusíme ďalších 30 minút, respektíve dovtedy, kým nie je mäso a kapusta mäkká.

Do smotany dáme 4 lyžice horúcej šťavy z hrnca a lyžicu múky. Všetko dobre prešľaháme a vlejeme do hrnca. Necháme prevrieť na 2 bubliny a vypneme.
Môžeme ešte dochutiť. Ja si nemôžem pomôcť, ale ja vždy dám do segedínskeho pár kvapiek sójovej omáčky kikkoman…zabite ma, ale už si to bez toho neviem predstaviť.

Podávať knedlu k segedínskemu je u nás povinnosťou.