Vytlacit Vytlacit

Perkelt

IMG_0589

Kuraci perkelt a bravcovy perkelt  su v zasade dva rovnake recepty. Odlisuju sa vlastne  len dlzkou varenia….a ja vynechavam v kuracom, drvenu rascu. Nejako mi k hydine to korenie nepasuje.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

2 velke kuracie stehna
1 cervena cibula
1 velka cervena paprika
1 biela paprika
1 sladsia feferonka
1 stiplava papricka
1 PL mleta sladka paprika
1 CL cerstve mlete korenie
1 CL sol
3 PL olej

IMG_0568

Postup

Kuracie stehna vykostime , ale kozu im nechame. Vravi sa, ze kura je najchutnejsie ked sa pripravuje spolu s kostou, Floyd v Indii hovoril, ze ani jedna Indka nevari kura bez kosti. Napriek vsetkym odporucaniam, ja kura vykostujem,  Vy sa zariadte podla seba.

Takze mame kuracie maso, ktore nakrajame na kocky. Zeleninu ocistime a pokrajame na vhodne pruzky a kusky a kocky a neviem este ake utvary oblubujete.
Do kastrola dame olej a rozohrejeme ho. Poprazime na nom dobre kuracie kusky, prazime dokladne zo vsetkych stran do zlatohneda.

Po oprazeni, maso odohrnieme do stran, do stredu dame nasekanu cibulu, papriky a feferonky.  Posolime, pokorenime

IMG_0581

vsetko premiesame a prikryjeme pokrievkou. Nechame dusit nejakych 5 minut, kym sa nam pod masom nevytvori taka stavicka. Teraz zasypeme vsetko paprikou a znovu dobre premiesame.

IMG_0583

Takto pekne obalene, ochutene maso zalejeme vriacou vodou.

IMG_0586

Prikryjeme pokrievkou a dodusime do makka. Ja som mala hotovo za 20 minut. Cas varenia nam vyrazne skracuje kvalita opecenia masa v prvej faze a podliatie vriacou vodou. Ak sa Vam omacka vydusila dolejte este trochou horucej vody a dosolte.

IMG_0588

Podavame ako vzdy s haluskami, alebo obdobnou mucnou prilohou. Ale dobre chuti aj s chlebom :-)

IMG_0591

 

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>