Vytlacit Vytlacit

Kysnuté koláče s jablkami a orechami

IMG_0504

Toto je najlepsie kysnute cesto, ktore som kedy jedla. Dokonca aj moj dobry manzel, ktory kysnute cesto vobec nema rad, tieto jablkove kolace je bez najmensieho protestu a dal si aj ranajkovu duplu. Na ranajky su tieto slimaky ako stvorene, s cajom alebo bielou kavou….som s nimi taka spokojna, ze ich nesiem aj mojej dobrej svokre. No a recept som nasla tu, trochu som si ho upravila pre moje potreby.

 

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 6 slimakov

Suroviny:

Na kvasok :

1 kopcovita cajova lyzicka susene drozdie
125 ml tepla voda
25g krystal cukor
5 PL olej

Na cesto :

270 g hladka muka
kvasok (vid vyssie)
1 vajce
50g roztopene maslo

Na dokoncenie :
hnedy cukor
mleta skorica
1 jablko
hrst jadier z vlaskych orechov
olej

Na polevu :

1 PL roztopene maslo
2 PL mlieko
80 az 100 g praskovy cukor
trochu vanilkovej esencie

IMG_0488

 

 

Postup

Teplu vodu, olej, cukor  a drozdie vymiesame a nechame postat 10 minut.

Do preosiatej muky vlejeme kvasok, dame stipku soli, roztopene maslo a vajce. Vymiesime hladke cesto, ktore prikryjeme foliou a dame na teple miesto kysnut na cca 45 minut.

Cesto po vykysnuti rozvalkame na tenko a jeho povrch bohato potrieme roztopenym maslom

IMG_0489

Povrch cesta bohato posypeme mletou skoricou a cukrom….Posypte  skoricou bohatsie ako som to urobila ja, robila som to prvykrat a tak som nemala este odhad.

IMG_0492

Posypeme nahrubo struhanym jablkom a nahrubo podrvenym orechami. Ja som jablka este posypala raz skoricou.
Cesto zakrutime do rolady a nakrajame ho na rovnako velke slimaky. Tie moje boli siroke asi 5 cm.

IMG_0494

Vyssi pekac vytrieme bohato olejom a v tom oleji vyvalame zo vsetkych stran slimaky a postavime ich kolmo. Nechame okolo nich trochu priestoru.

IMG_0496

Pekac zakryjeme foliou a nechame este kysnut 30 minut.

Vlozime do vyhriatej rury a pecieme na 180 stuponoch cca 25 minut…..podla mojej rury.

Kym sa slimaky pecu, urobime si polevu z mlieka, roztopeneho masla a praskoveho cukru..ovoniame vanilkovou esenciou

IMG_0497

Touto polevou polejeme este horuce slimaky, pomedzi slimaky a nevadi ked z nej natecie aj do vnutra peciva

IMG_0499

Slimaky su makke ako dusa, pred podavanim ich rozrezem kolmo. Jednak sa to lepsie tak je a jednak mame istotu, ze sa nam vsetky chute dostanu na jazyk rovnomerne.

IMG_0505

 

 

 

3 názory na “Kysnuté koláče s jablkami a orechami

  1. Iva

    Vcera som ich robila.nemala som tolko masla tak som do cesta pouzila kokosovy olej co dalo cestu fantasticku vonu. Cesto samotne malo uzasnu konzistenciu, velmi dobre sa s nim pracovalo. Orechov som dala trochu viac, ja som velmi orechova, nabuduce ich ale asi na sucho oprazim. Musim povedat ze tej polevy som sa velmi bala. Bolo jej vela a hlavne strasne vela cukru. Dala som nakoniec len 50g cukru, nemala som odvahu dat tolko ako v recepte :-) Zhrnutie: uuuuuzasny zazitok. Jedli sme ich nakrajane, aj nenakrajane, aj sme si odlupovali po vrstvach….v kazdom pripade to bola delikatesa. Ta cukrova poleva ma svoje caro. Dakujem za krasny recept.

    1. vybusna Autor

      V poslednej dobe uz aj ja pred takýmto spracovaním orechy nasucho oprazujem…..a zacala som takto robit aj kokosovu mucku….samozrejme len vtedy, ked nevadi, ze sa kokos zafarbi….Btw dakujem za vyskusanie…..pekny den

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>