Halušky ako príloha

halusky druha hlavna

Maju viacere mena…halusky, noky, nokerle a podobne. Na rozdiel od bavorskych specli, kde ide 5 vajec, tak tu ide len jedno slovenske :D. Vacsinou robievam tie bavorske, ale aj slovenske halusky k perkeltu, alebo paprikasu, su fajne….a moj tatko,  ich vie,  mozno este viac , ocenit, ako tie 5 vajecne. No a kedze som dnes robila obed prave pre rodicov, tak som im urobila tieto nase, slovenske.

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  4 porcie

Suroviny:

500 g polohruba muka
1 vajce
150 ml mlieko + 250 ml voda
1 CL sol
orech masla

Postup

Vodu s mliekom vlejeme do velkej misy a vklepneme do nej vajce a pridame sol.

Dnes som dostala takú pripomienku do diskusie, že tá lyžička soli nestačí. No je to možné, ak by ste chceli experimentovať, tak skúste dať tej soli o niečo viac, povedzme dve zarovnané lyžičky. Potom je tu tá možnosť, že necháte v ceste len lyžičku a pokiaľ bude málo slané, tak posoliť samotné halušky. Množstvo soli je vážne dôležité, aby ste mali príjemný pôžitok z jedla, tak si to vyskúšajte.

Preslahame a primiesavame polohrubu muku.
Cesto,  spracuvavame do hladka.  pomocou varechy.
Ked som prehladavala recepty na tie bavorske specle, tak vsade pisalo, ze mame miesat cesto dovtedy,  kym sa nam nerobia pod povrchom bubliny. Vobec som netusila o com to pisu.
No a dnes som si na to spomenula, tak som davala pozor, ci je tam naznak nejakej bubliny….a ozaj!!!!!. Ako som miesala tou varechou, tak som ju dvihala a tahala cesto do hora a potom som ho zapracovala  rychle do masy…..a vtedy akokeby to cesto vyfucalo. Tak neurobilo to bublinu ako z bublifuku, to zas nie…ale naznaky bublin tam boli. Neviem ci je to pri vypracovani cesta dolezite, ale chcem aby ste vedeli, ze mi robilo bubliny!!!! tak!!!!

Cesto je huzevnate a lepive.

halusky cesto
Dame varit vacsie mnozsvo vody, osolime ju a cesto cez haluskar, pomocou opaku lyzice, pasirujeme do vriacej vody.
Po nahadzani,  halusky este povarime nejakych 5 minut a scedime ich.
Ja ich premyjem horucou vodou z vodovodu, dam do hrnca a hodim do nich orech masla. Prikryjem pokrievkou a necham to maslo roztopit. Premiesam a podavam.

Ake lahke vsak?

 

3 názory na “Halušky ako príloha

  1. Katarinka

    Velmi pekne dakujem. Su skvele a jednoduche. Milujem halusky, ale nikdy sme ich doma nerobili.. odteraz uz ale budeme!! 🙂

    1. vybusna Autor

      no je to mozne, mozno sa to da napravit tak, ze posolime samotne halusky…
      vdaka za pripomienku….napisem to aj do samotneho rcp.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.