Vytlacit Vytlacit

Hovädzie z woku na ďumbieri

cina hlavna

Vsetky azijske rcp z woku , tie ktore sa u nas tak pospolite nazyvaju *cina* :-) mam z kucharskej knizocky Wok, kniznica sefkuchara z r. 1999. S hrozou zistujem, ze je uz viac ako 15 rokov stara. Obcas  sa mi zda, ze uz su tie rcp prekonane…postupom, surovinami, skladbou potravin etc etc. Akokeby sa tie rcp robili za cias, ked este neboli dostupne suroviny, ktore su dostupne uz teraz celkom bezne…No…pravda je taka, ze ja nie som odbornik na azijsku kuchynu a znalcovi som na smiech. Dnes som si tak zauvazovala o tom vsetkom, prave pri tomto rcp. Pouziva sa v nom mandarinkovy dzem….ja som ho nahradila pomarancovym…..fakt som sa dzemom v cinskej kuchyni nestretla…Ale ako pisem..ja nie som odbornik a rozhlad mam vyrazne obmedzeny.  Dost na tom…Dobry Manzel  si prave toto jedlo nesmierne pochvaloval…jednak preto, ze je to hovadzie  a jednak prave pre tu celkovu skladbu surovin, ktore mu nesmierne ulahodili. Ale ja som to vedela, ze mu pochuti…chlapovi, co si sype do kazdeho , nim vareneho jedla ,hrozienka….neexistuje, zeby jedlo s pomarancovym dzemom nechutilo…A zase na druhej strane….ten dzem bajecne vyvazila paliva papricka, pikantny dumbier (zazvor) a koriandrova zemitost. No a na zaver som mu este posypala porciu , drvenym secuanskym korenim…ktore si iniciativne, bohvie preco, objednal. A namojdu…ked som to vsetko o 15 minut dokoncila a ochutnala…bolo to skvele….lutujem, ze som urobila len jednu porciu…

Cas pripravy Čas prípravy: 15 minut
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300g  hovadzi filet na minutky
2 PL olej (nie olivovy)
5 cm kusok cerstveho dumbiera
1 paliva papricka
5 salotiek
4 cesnakove struciky
100 g mrkva
2 pl citrusovy dzem
2 pl sojova omacka kikkoman
zvazok koriandrovych listkov

Postup

 

Zeleninu ocistime….ten dumbier sa najlepsie osupe  hranou cajovej lyzicky…..ide to uplne super a cisto.
Mrkvu nakrajame na velkost a hrubku zapalky, dumbier nasekame na uplne malicke kocky a salotky na tenke kolieska. Dva struciky cesnaku naplatkujeme a stiplavu papricku krajana na pruzky.
Maso nakrajame na tenke platky.
Vo woku rozpalime olej, vhodime do neho maso a opekame ho cca 5 minut.
Pridame salotky, papricku, mrkvu, dumbier a cesnak.
Opekame dalsie 3 minuty.

 

cina
Pridame sojovu omacku, citrusovy dzem, premiesame a nechame este 2 minuty.
Ak sa Vam to zda suche, podlejte par lyzicami vody.

Na uplny zaver prelisujeme cesnak co nam ostal a ak treba posolime.
Uvarime nejaku vhodnu cestoviny, premiesame s masovu zmesou a posypeme koriandrovymi listkami.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>