Archív kategorií: Bezmasite a zeleninove jedla

Obrátené skladané zemiaky

Inspirovala som sa tymto receptom. Nepouzila som surove, ale v supke uvarene zemiaky. Strasne som sa tesila na ten zapeceny chrumkavy spodok a vidite, ze sa nekonal. Ked budem robit nabuduce, tak pouzijem inu zapekaciu nadobu. Chcela som urobit len jednu porciu, pretoze som nevedela ako sa ujme v nasej rodine to syrove pojivo 😀 Mne osobne to budem robievat ako samostatne jedlo…so salatom to bude mnam mnam. Dobry Manzel to ponal ako prilohu a upiekla som mu k tomu norinberske klobasky.
Chutove ma zemiaciky vonkoncom nesklamali, akurat musim nejako dotiahnut ten efektny chrumkavy zjav. Teraz ma napadlo, ze som tie zemiaky, ked uz boli prevratene, dala este zapiect zvrchu…no…budem mudrejsia nabuduce.

	Čas prípravy: 45 min + priprava
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

V supke uvarene zemiakyCibula
Tvrdy syr balkanskeho typu (feta a pod)
Struhany syr
Roztopene maslo + olej
Tymian
Sol , cerstvo mlete korenie

Postup

Uvarene zemiaky som nakrajala na kolieska. V povodnom recepte su pouzite surove kolieska , nakrajane na velmi tenko.
Cibulu osupeme a nakrajame na plne kolieska tak, aby sa nerozpadali. Musia byt o nieco hrubsie.
Dobru lyzicu masla roztopime a pridame k nej nejake dve lyzice oleja. Ak budete robit vacsie mnozstvo, tak treba mnozstvo masloveho oleja zvysit.
Ja som zapekaciu misticku vylozila papierom na pecenie, lebo som sa obavala, ako sa mi to podari vyklopit a prevratit. Myslim, ze uplne bude stacit ak pekacik vytrieme maslom a vysypeme struhankou.
Na dno pokladieme disky cibule, davame stale pozor, aby sa nam cibula nerozpadla.

Ked som to zacala skladat, tak som sa momentalne rozhodla, ze tie zemiaky radsej pretlacim cez sitko, myslim, ze je to tak lepsie.
Cibulu zlahka posolime a pretlacime na nu vrstvu zemiakov, na zemiaky namrvime vrstvu syrov

a znovu pokladieme cibulu.
Kazdu vrstvu zlahka solime a hlavne davame tymian..bud cerstvy, alebo suseny. No a kazdu vrstvu , hlavne tu zemiakovu, kvapkame maslovym olejom…ak mate stetec, tak rozotierajte ho stetcom.
Dame piect do vyhriatej rury na cca 200 stupnov a pecieme 45 minut.
Zvrchu som to mala krasne zapecene, tak som prikryla, aby mi to neprihorelo.
Zemiaky som nechala vychladnut vo forme a preklopila ich.
No skoda, ze ma nenapadlo ich zvrchu zapiect….vyzeralo by to uplne inak.

Pečená fazuľa

komentáre 2

Tento pekac Vam vynikajuco posluzi ako vecera samotna, alebo ako priloha. Dobry Manzel je vychovany polovegetarianskou rodinou, takze nemal vonkoncom ziadne problemy, jest to bez masa. Tu klobasku som tam dala ako dalsiu moznost pre masozravcov. No a dobre mienene upozornenie, pre vsetkych co si myslia, ze umru ak budu jest ten hnusny hnusny hnusny americky vynalez – kecup. Je Vam zbytocne dalej citat. Leda ak by ste sa chceli utvrdit v tom, ze ake hnusne jedla sa daju pomocotu americkych kecupovitych omacok uvarit.

	Čas prípravy: 1 hod.30 min
	Počet porcií (kusov): 2 porcie v pekaciku 20 x 20

Suroviny:

1 cibula
4 cesnakove strucky
1 cerstva stiplava papricka
1 velka mrkva
250 g kvaka (alebo bulvovy zeler)
400 g plechovka hneda fazula
200 g krajane sterilizovane paradajky
150 ml udena paliva barbecue omacka
1 cl paliva mleta paprika, alebo susene chilli vlocky
1 cl mlety koriander
suseny tymian, sol, cerstvo mlete korenie
pecivo
struhany udeny syr
3 PL olej
lyzica masla + maslo na vymazanie pekacika

Postup

Cibulu, cesnak, kvaku a mrkvu ocistime.
Na oleji orestujeme nasekanu cibulu a cesnak. Mrkvu a papricku nakrajama na kolieska a kvaku na mensie hranolky.

Vsetko pridame na cibulovy zaklad, premiesame, posolime okorenime a vsypeme vsetky ostatne koreniny. Premiesame, prikryjeme na 1 minutu. Po minute, znovu premiesame a podlejeme troskou vody. Dusime 20 minut pod pokrievkou.

Na zeleninu vylejeme fazulu bez nalevu, krajane paradajky a barbecue omacku.
Dajte si zalezat aby bola naozaj udenej chuti…ja osobne povazujem za nejlepsiu, omacku BBQ a tu som aj pouzila.

Vsetko dobre premiesame.

Pekacik vymazeme maslom a vysypeme struhankou.
Do pekacika vylejeme fazulovu zmes

a dame do vyhriatej rury na cca 190 stupnov.
Pecivo nakrajame..ja som mala rozky a tie som nakrajala na kolieska.
Maslo roztopime a ochutime ho pretlacenym cesnakom a susenymi bylinkami…ak mate.
Kolieska namocime do ochuteneho masla.
Po polhodine bublania , vytiahneme pekacik a a porozkladame do neho omaslovane pecivo.
Dame znovu do rury a pecieme dalej nejakych 20 minut, omacka musi pomaly hustnut, ak je Vam to stale riedke, tak pridajte na vykone rury a zaroven davame pozor , aby sa nam pecivo nespalilo…strazte si to podla svojej rury.
Este raz vytiahneme pekacik a posypeme ho hrstou struhaneho syra.

…toto nie je podmienkou, ale ja som potrebovala minut syr, tak som ho tam dala.
Nechame pekacik v rure este nejakych cca 10 minut, aby sa nam syr roztiekol a vytiahneme.
Na zaver posypeme nasekanym cerstvym koriandrom a podavame s chlebom, alebo uvarenymi zemiakmi.

Pečená kvaka

1 Odpoveď

Jednoducho skvela, neviem co k tomu viac napisat. Zaraduje sa medzi tie zeleniny, ktore sa teraz tak modne pecu, ako hranolky, v rure. Az na to, ze taka kvaka ma na 100g len 84 kJ, kym petrzlen 141 kJ, zeler 205 kJ, zemiaky 385 kJ. Kto nema rad pecenu zeleninu, tak nebude mat ani tuto kvaku, ale kto ma rad, tak nevahajte a bombardujte kde koho, aby ste sa k tej kvake dostali.

	Čas prípravy: 30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 1 plech…1 porcia

Suroviny:

Kvaka
trosku oleja
sol
cayenské korenie
salvia v prasku
trosku oleja

Postup

Postup je velmi jednoduchy.
Kvaku nakrajame na pol cm platy, osupeme ich a nakrajame na hranolky.
Na plech dame papier na pecenie a poukladame vedla seba hranolky.
Stetcom velmi zlahka ponatierame kvaku olejom….tipujem, ze som neminula viac ako polievkovu lyzicu.
Posypeme solou , cayenskym korenim, salviou. Tuto kombinaciu som nasla na anglickych kucharskych weboch. Pokial by sme sa chceli priblizit ten nasej kuchyni, tak by som smelo isla iba do soli a mletej rasci.
Nieco stiplave by som tam dala, ale to zalezi od Vas.
Ja som povodne chcela posypat susenou cibulou, ale som to nakoniec zavrhla, pretoze cibula je sladkasta a kvaka troooosicku tiez, menej ako cibula, ale tato kombinacia mi pride zbytocna.

Dame piect do vyhriatej rury na 200. Peciem skoro 30 minut a davam pozor aby mi to ne prihorelo….kazdy nech si to strazi podla svojej rury. Po tomto case potrasieme dobre plechom, aby sa zelenina poprehzovala a nechame este 5 minut.
Teraz som piekla zeler spolu s kvakou a po 20 minutach bol zeler uz hotovy a kvaka si este nejaky cas pytala. Takze by som doporucila nekombinovat so zelerom.

Chcela som povodne jest ako prilohu, ale nemohla som vydrzat, kym si upeciem morcaci steak…zjedla som ich len tak s kyslou uhorkou. Velka mnamka to bola. Velka!!!.
No a este….ked narezete hranoliek za cely plech…aj tak to bude stale len na 1 porciu. Pravdupovediac neviem si predstavit ako by som tuto prilohu robila pre 4 ludi a jednej obycajnej rure.

Paradajkové ragú Arrabbiata

1 Odpoveď

Rečou Slováka je to paradajková omáčka a cestoviny penne.

Arrabbiata je v preklade „nahnevaný“. Ujo google to tak preložil. Mal by to byť znak, že to bude riadne pálivé.
Ja som urobila paradajkové ragú, nie klasické talianske Penne all’Arrabbiata a ragú je naozaj pálivé, také pre chlapa….a aj ja som sa s chuťou najedla..aj keď nie som chlap.

	Čas prípravy: 30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

1 konzervovane krajane paradajky napr. tieto
6 zrelých čerešňových paradajok
3 tenké stredne mrkvy
6 cesnakových strúčikov
1 malá červená Cibula
štipľavá chili paprika, podľa pálčivosti aj viac kusov
2 polievkové lyžice olivový olej
2 polievkové lyžice sladká smotana
soľ

Postup

Mrkvu, cesnak a cibuľu očistíme.
Mrkvu nakrájame na tenké kolieska. Použite tenkú mrkvu, ak takú nemáte, tak ju prerežte pozdĺžnej a kajajte na polmesiačiky.

Cibuľu nakrájame na tenké rebrá, cesnak na plátky a papričku na prúžky. Štipľavých jadierok som sa nezbavila, a pridala som ich tiež .
Na rozohriatom oleji orestujeme cibuľu, mrkvu a papričku. Možno nejakých 8 minút. Uvidíte.
Pridáme naplátkovaný cesnak a restujeme ďalších 5 minút.

Všetko zľahka posolíme a pridáme konzerovane paradajkove kocky .
Čerstvé čerešňové paradajky prerežeme a vhodíme do hrnca.
Privedieme do varu, stíšime zdroj tepla a pod pokrievkou dusíme polhodinu.
Po pol hodine je mrkva mäkká na zhryz a nie je rozvarená. V omáčke sú kúsky paradajok a je hustá.

Ja som pridala ešte asi 5 lyžíc vody a 2 lyžice smotany.
Ešte raz rozohrejeme a vypneme. Na záver som ešte dosolila.
Penne uvaríme podľa návodu na obale.
Zamiešame ich do ragú a na záver posypeme čerstvými bazalkovými lístkami.

Zeleninové kari s tekvicou hokkaido a cícerom.

komentáre 2

Jamie Oliver ma na Youtube kanal, kde prezentuje roznych neprofesionalnych kucharov. Tento recept varil nejaky mlady chalan. Indicku kuchynu zboznujeme a stale hladam chut kari, ktore varili u nas na rohu v indickej restike. Stale som lamala mladeho, sikovneho, indickeho casnika, nech mi prezradi recept…neprezradil a jedneho dna, bez slova… zmizol mlady ind aj s celou kuchynou a vyvesnou tabulou a aj s receptom. Teraz putujem internetom a skusam a skusam, aby som nasla to co hladam.
Hned ako som videla chalana, ako vari toto kari, som vedela, ze to nie je to, co hladam, ale vyzeralo strasne dobre. Ja viem, ze indicka kuchyna nepatri k tym, co sa hlada u mna na blogu a viem aj v com je pricina…nikomu sa nechcu zhanat koreniny. Raz….len raz, staci nakupit zasobu korenin v nejakom online obchode a mate vystarane na par receptov. Indicka kuchyna , ako vsetky azijske , je velmi rychla a setri velmi cas, dajte jej sancu.

	Čas prípravy: 50 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 4 porcie

Suroviny:

Kopírovanie a rozširovanie textov, receptov a fotografií z tejto domény je možné jedine s výslovným písomným súhlasom majiteľa týchto stránok.

1 mensia tekvica hokkaido (alebo na aku mate chut)
korenie na marinadu :
2 cl kumin (cumin, rimska rasca)
2 cl mlety koriandrovy prasok
4 cl kari Madras
1 cl drvena chilli papricka
1 naozaj velka PL orechovy olej (alebo aky mate, ale v ziadnom pripade nie olivovy!!!!!)
1 cl sol
1 cl cerstvo mlete korenie

2 velke cervene cibule
1 zvazok koriandrovej vnate
1 cerstva stiplava papricka
3 struciky cesnaku
3 cm kusok dumbiera
6 velkych paradajok
400g plechovka sterilizovaneho ciceru (alebo si uvarte suseny)
100g cerstvy baby spenat
lyzica ghee (alebo lyzica masla + lyzica oleja)

Postup

Neznasam tekvicu…okrem hokkaido, tu naopak milujem a preto som si vybrala prave hokkaido na toto kari. Malu hlavku dobre umyjeme pod tecucou vodou, rozrezeme a lyzicou vyskrabeme pavucinovy stred so semiankami….Ja tento stred nevyhadzujem a varim z neho falosny hovadzi vyvar, ozaj fajna polievka.
Tekvicu nakrajame na mensie kusy,

vlozime do pekaca a zasypeme koreninam, uvedenymi v rozpise. (ked som zacala, tak som zistila, ze som minula kumin, tak som ho nahradila, garama masalou). Pofrkame olejom a dobre premiesame.

Polozime do vyhriatej rury na 190 stupnov. Piekla som asi 20 minut. Hokkaido zmakne velmi rychle, v ziadnom pripade ju nepecte, dlho, pretoze Vam z nej ostane len supka. Ak budete pouzivat iny druh tekvice, tak prisposobte dlzku pecenia, podla potreby.
Kym pecieme tekvicu, osupeme cibulu, cesnak, dumbier a zalejeme horucou vodou paradajky.
Paradajky scedime, zalejeme studenou vodou a stiahneme supku. Odstranime mokry stred a masitu cast paradajok, nakrajame na kocky.
Cibulu nakrajame na tenke rebra, cesnak naplatkujeme, papricku nakruzkujeme (ja stiplave semienka nechavam…Vy si upravte podla seba)
Z koriandrovej vnate skrajame stopky na drobno…cast s listkami nechame zatial bokom. Dumbier nasekame.

Vo woku rozohrejeme ghee (alebo maslo + olej), vhodime cibulu, cesnak, koriandrove stopky, chilli, dumbier. Zlahka posolime, opekame 5 minut, stisime ohen , prikryjeme pokrievkou a dusime dalsich 10 minut.
Pridame paradajkove kocky a scedeny cicer s trochou tekutiny

vsetko vymiesame, privedieme do varu, hned stisime ohen, prikryjeme pokrievkou a dusime 20 minut.
Po tejto dobe pridame do kari upecenu tekvicu aj s koreninami, premiesame, vhodime listy baby spenatu (ja som bohuzial nedostala samotny, len miesany s mangoldom a nicomu to nevadilo).

Zamiesame, prehrejeme na 5 minut a mame hotovo.
Hotove porcie posypeme nasekanymi koriandrovymi listkami.
Podavame s plackami alebo ryzou, ja som urobila podla tohto receptu, akurat som tam nedavala hrasok..

Pečené zemiaky so strúhankou

komentáre 2

Keď som nedávno robila pieskove zemiaky, tak ma vôbec nenapadlo, že môžem urobiť aj ich jednoduchú , lacnejšiu verziu.

	Čas prípravy: 30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

cca 700 g zemiaky
2 plytké čajové lyžičky soľ
1 čajová lyžička s kopčekom mletá rasca
3 polievkové lyžice strúhanka
olej
papier na pečenie

Postup

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a rozkrájame na hrubé hranolky.

V mise ich hojne vykropime olejom, posypeme soľou a drvenou rascou, zasypeme strúhankou a vymiešame.

Dáme na plech , vyloženým papierom na pečenie, poukladáme vedľa seba, nech sa neprekrývajú.

Dáme do vyhriatej rúry na 200 stupňov.
Pečieme kým nebudú zemiaky mäkké.
Odspodu som ich mala pekne pripečené, tak som ich otočila, zapla vrchný ohrev a nechala zapiecť aj z vrchu na nejakých 10 minút.
Hotovo.

Vianočný hubník

Pridaj komentár

Uz som velakrat pisala, ze nas rodinny jedalnicek sa stal zmesou slovensko/cesko/bavorskej kuchyne. Vianoce travime vzdy na Slovensku a tak sme prepasovali kusok domoviny Dobreho Manzela, prave do vianocneho menu. Na Stedry vecer robievam tento hubnik, co je nieco ako hubova plnka, pecena v pekaci a na Silvestra zase krupoveho kubu

	Čas prípravy: 35 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 az 3 porcie

Suroviny:

4 rozky zo vcera
4 vajcia
60 g susene huby
1 cervena cibula
6 strucikov cesnaku
1 CL sol
1 CL mlety koriandrovy prasok
hruba muka, alebo struhanka na zahustenie
100 ml mlieka
maslo na vymazanie pekacika + na poukladanie po povrchu
struhanka na vysypanie pekacika

Postup

Den dopredu namocime huby. Hub musi byt vela, nastastie ja mam zdroj a tak sa nemusim obmedzovat.
Pokial huby nestihneme z nejakeho dovodu namocit, tak ich musime uvarit vo vode. Pri peceni v hubniku, sa totizto nestihnu za tych 30 minut upiect do makka. . Vodu z namacania a varenia, v ziadnom pripade nevylievame.

Rozok rozrezeme pozdlzne na 4 casti a tie poprekrajujeme na kocky.

Do velkej misy vlozime pecivove kocky a tie pofrkame 100 ml mlieka.
Rozbijeme k nim 4 vajcia, pridame makke huby aj s vodou.
Osolime a pridame mlety koriander. Mozete si dat koreniny ake chcete, ja mam mlety koriander velmi rada, takze ho casto pridavam.
Prelisujeme cesnak a pridame nasekanu cervenu cibulu.
Vsetko premiesame…rukou ako sa patri. Zmes je riedka, takze ju zahustime hrubou mukou, alebo struhankou. Ja som mala teraz velmi velke vajcia, takze som dala asi tri hrste struhanky.
Pekacik vymazeme maslom a vysypeme struhankou. Do pekacika prelozime rozkovu zmes, uhladime a po povrchu dame vlocky masla.

Prikryjeme alobalom
Vlozime do vyhriatej rury na 200 stuponov a pecieme nejakych 30 minut.
Dame dolu alobal a zapecieme .
Vynikajuce je s kyslou uhorkou, alebo surovou kyslou kapustou.
Hubnik mavame na Stedry vecer ako obed.

Žltá šošovica po indicky – Tarka Dal

komentáre 2

Obcas si v Mnichove kupim casopis o jedle Lust auf Genuss, ked vidim na obalke nieco pekne co ma zaujme. Toto cislo som kupila cielene, pretoze cele je ciste na indicku notu. Ked nim listoval Dobry Manzel, tak som len pocula…toto ano, toto ano, toto ano, toto ano. Takze som zacala…….

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

Kopírovanie a rozširovanie textov, receptov a fotografií z tejto domény je možné jedine s výslovným písomným súhlasom majiteľa týchto stránok.

230g zlta sosovica (alebo cervena…skratka lupana sosovica)
2 cervene cibule
3 velke cesnakove struciky
3 zrele letne paradajky (alebo 400 ml pasirovane paradajky)
5 cm kusok dumbiera
1 stiplava papricka
1 cl mlety koriander
1 cl rimska rasca (kumin, cumin)
2 CL garam masala
sol, cerstvo mlete korenie
stiplava paprika podla svojej chuti

Postup

Premytu sosovicu

zalejeme 1 litrom vriacej, osolenej vody a varime nejakych 10 minut. Ja som varila asi 20 a sosovica bola skoro rozvarena. Musite ju kontrolovat, aby sa Vam nestalo to co mne…sosovica musi byt uvarena tak, aby sa nerozpadala ked ju budete miesat.
Ocistenu cibulu, cesnak, stiplavu papricku a dumbier nasekame na hrubo.

Doporucujem pouzit naozaj len cervenu cibulu, alebo salotku….su menej vyrazne a menej stiplave.
Dumbier sa najlepsie cisti opakom lyzicky….je to zaruceny sposob.

Ak mate zrele letne paradajky, tak ich rozrezte, vyberte mokre vnutro a masitu cast nakrajame na kocky. Je december a o zrelych slnecnych paradajkach mozeme len snivat, takze ja radsej pouzivam pasirovane paradajky. (dufam, ze tieto pretlaky a pasirovane stavy sa robia v case ked je paradajok prebytok a dostatok t.j. v lete, mozno to tak nie je, ale nechavam si tuto iluziu).
Cibulu, cesnak, dumbier, stiplavu papricku a paradajky (resp. paradajkovu stavu) dame do vysokej uzkej nadoby a ponornym mixerom zmixujeme na hladke pyre.
Na panvici rozohrejeme dve lyzice oleja a vylejeme nan pyre.

Pyre redukujeme cca 4 minuty. Ochutime ho masalou, koriandrom a rimskou rascou.
Sosovicu zlejeme a zamiesavame do nej zeleninovu kasu. Na zaver osolime, okorenime a podla chuti pridame stiplavu mletu papriku.
Podavame s niektorym druhom indickych placiek, ja som konkretne urobila hrozienkovy naan.

Vyprážaný syr a opečený fenikel a uhorkový šalát.

komentáre 4

Tak tento recept by som sem vobec nedavala, ale pouzila som v nom take malicke vychytavky, ktore by mohli niekomu trooosicku pomoct.

No a tak nejako to vyslo, ze take obycajne jedlo , ako je vyprazany syr, nam vysiel na nedelu. Tak som sa to snazila nejako zoslavnostnit. Fenikel sa mi povaloval v spajzke uz davnejsie, tak som ho pridala ako prilohu. Mozno tym, ze nie je jeho sezona, alebo stal dlhsie, tak nebol tak vyrazne pelendrekovy a po tepelnej uprave chutil uplne uzasne. Syr som mala celkom vyrazny, takze s tym syrom sa doplnali dokonale.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Syr na vyprazanie
Platky tenko nakrajanej sunky
Trojobal (vajicko, hladka muka, struhanka)
Fenikel
Na uhorkovy salat :
1 salatova uhorka
1 PL s kopeckom praskovy cukor
1 PL ocot
1 PL panensky olej
3 struciky cesnak

Postup

Kopírovanie a rozširovanie textov, receptov a fotografií z tejto domény je možné jedine s výslovným písomným súhlasom majiteľa týchto stránok.

Ked vyprazam syr, tak si kupujem vzdy kocku a tu krajam na hranoly…nikdy nie na platky. Ked je v hranoloch, tak nepotrebujem panvicu, staci mi maly kastrolik a miniem omnoho menej oleja.
Pokrajany syr obalujem v tenuckom platku sunky a obalim ho klasicky v trojoboale (hladka muka, rozslahane osolene vajce, struhanka) . Po obaleni ich obalujem este raz vo vajci a struhanke, aby bol obal pevnejsi.

V malom hrncekovom kastroliku rozohrejeme olej a nakratko do neho ponorim obalene hranoly. Vyprazame do svetlozlata. Kedze mam syr uplne ponoreny, tak ho nemusim obracat.
Feniklovu bulvu umyjem, ocistim od zelenych stopiek

a pokrajam ho na platky. Spodnu cast neodrezem, aby mi plat drzal pokope…..inak by sa rozpadol. Niezeby to vadilo, ale je to take potom na taniery….strapate.
Panvicu vytrieme olejem, nechame rozohriat a fenikel opekame do zlata aj z jednej aj z druhej strany.

Mal by byt makky, povedzme ako opecene hranolky. Prelozime ho na savy papier a posolime.
Ako si niekto nevie predstavit vyprazany syr bez tatarskej omacky, tak u nas si ho nevieme predstavit bez uhorkoveho salatu. Tatarku z vdakou odmietame.

Salatovu uhorku osupeme a naplatkujeme. Prelisujeme k nej cesnak, zasypeme praskovym cukrom, pridame ocot, olej a premiesame.

Zastrekneme este trochou vody a dosolime. Ja som do toho este dala cerstvo namlete korenie. Premiesame a dochutime podla seba.

No a vsetko nakoniec naskladame na tanier a papame. Keby som to jedla ja, tak by mi stacila ako priloha , tie feniklove one, ale Dobremu Manzelovi som urobila hranolky z jedneho zemiaka.
Robila som ich tak, ze som ocisteny zemiak pokrajala na tie hranolky, dala uvarit do slanej vody, tak , ze uz uz su hotove. Do vody pridavam este aj malu lyzicku kurkumy, alebo kari korenia….chut zemiakov to nemeni a hranolky su nadherne zlte.
Po uvareni, scedime a nechame vychladnut.
Po opeceni fenikla, tie hranolky opeciem , skoro na sucho , na tej istej panvici.

Pieskové pečené zemiaky

Pridaj komentár

Moja internetova kamaratka Jitka je skvela zenska. Zije roky rokuce v Taliansku, precestovala cely svet, svojho talianskeho manzela vola laskyplnne *ruzicka* a je plne oddana svojej rodine. Jitka mi vie poradit , co sa tyka kuchyne, vo vsetkom. Fakticky ked sa na nu obratim s cimkolvek, tak sa mozem spolahnut, ze mi pomoze…. a nielen v kuchynskych zalezitostiach. Ako ostatne vsetky damske kamaratky s ktorymi sme si ludsky sadli. Viac hlav, viac pomoci, viac zabavy, viac strachu zo vselicoho. V poslednej dobe mavam vyrazne absencie, nejako mi to casove nevychadza… bohuzial na moju skodu. Raz som len tak nazrela a rec sa tocila okolo zemiakov…a Jitka nesklamala….pisala….“brambory v pisku“ ty, kdyz vyndas z te varici vody das do misy, poolejujes, a posypes strouhankou smichanou s pokrajenym cesnekem a rozmarynem a tak dvema lzicema parmazanu, promichas, fknes na plech a peces do zruzoveni. Jsou takove krupave, to dela ta strouhanka a sejracek. Narychlo som si to hodila do wordu a cakala na prilezitost, kedy vyskusam. Dnes ta prilezost prisla.

	Čas prípravy: 30 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

400g zemiaky
1 plna PL struhanka
3 plne PL syru parmazanoveho typu, ja som mala Grana Padano
3 PL olej
1 plna CL suseny cesnak
1 PL rozmarinovy prasok (alebo nasekane ihlicky cerstveho)
1 CL nasekany cerstvy tymian

Postup

Zemiaky ocistime a nakrajame na pozdlzne hrube mesiaciky. Uvarime ich v slanej vode, tak aby boli uvarene tak, ze sa nerozpadavaju.
Scedime ich a nechame vychladnut.
Po vychladnuti ich pofrkame olejom a zasypeme struhankou, parmazanom a susenym cesnakom.

Mala som cerstvy tymian, takze som ho tam dala….ale co je absolutne dolezite, musime pridat k zemiakom HLAVNE rozmarin. Rozmarin je pre chut tychto zemiakov absolutne zasadny. Aspon z mojho hladiska 😀
Zlahka premiesame a poukladame na plech, vylozenym peciacim papierom.

Dame piect do vyhriatej rury .
Piekla som asi pol hodinu a v polovici som zemiaky otocila a zlahka pridala teplotu.
Predpokladala som, ze zemiaky budu dostatocne slane varenim , ale ma celkom prekvapilo, ze som ich musela trosku prisolit.
Zemiaky su skratka dokonale…Jitka vdaka.

Míniny recepty

Recepty Miny Chalupnikovej

Archív kategorií: Bezmasite a zeleninove jedla

Obrátené skladané zemiaky

Suroviny:

Postup

Pečená fazuľa

Suroviny:

Postup

Pečená kvaka

Suroviny:

Postup

Paradajkové ragú Arrabbiata

Suroviny:

Postup

Zeleninové kari s tekvicou hokkaido a cícerom.

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Pečené zemiaky so strúhankou

Suroviny:

Postup

Vianočný hubník

Suroviny:

Postup

Žltá šošovica po indicky – Tarka Dal

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Vyprážaný syr a opečený fenikel a uhorkový šalát.

Suroviny:

Postup

(C) 2025 Milena Chalupníková

Pieskové pečené zemiaky

Suroviny:

Postup

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

(C) 2025 Milena Chalupníková

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

(C) 2025 Milena Chalupníková

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok: