Vytlacit Vytlacit

Polievka zo sušených húb – bramboračka

IMG_1789

Neviem ci sa ceska bramboracka robi bez hub, ale u Dobrej Svokry  by bez hub, ani nepomysleli na jej varenie. Dobra Svokra miluje hubarcenie a pritom tie huby neje….vsetky porozdava….teda aby som bola presna….porozdava ich mne :-) Oni to maju vlastne cela rodina v krvi. Teta Pavla je maniak….chvalabohu, aj ona mi dava huby…..Ked pride teta Pavla na chatu, tak si vyjde s hrncekom kavy, len tak cez cestu do lesa a prinesie vo vreckach minimalne 10 kuskov..hocicoho hriboveho. Kym babicka vladala, tak na chate byvala cele leto a jesen, kym sa nezacalo stabilne kurit. Ona si vysla na cigaretu, presla cez cestu do lesa a vratila sa cela nasrdena s hribami…ze ju to uz nebavi…….Kompozicny vrchol bol, ked nas raz teta Pavla viezla na chatu a  ked sme isli cez les, nahle odstavila auto a vybehla…..pri ceste nazbierala asi 5 dubakov. Dobry Manzel zboznuje hubarcenie tiez….ved je ich. Chodit so svojou maminkou do lesa v okoli chaty cely den…tak na to sa strasne tesi….Ked sa vratia, dame dolu obrus, rozlozime noviny, vyberieme vsetky noze a cistime cela rodina …..je mi smutno, strasne davno sme neboli u Dobrej Svokry….

Suroviny:

5 ks normalne velke zemiaky
1 cibula
1 petrzlen + polovica kalerabu
1 mrkva + mesiacik zeleru
1 velke hrst susenych hub
2 struciky cesnaku

1 lyzicka mleta rasca
1 lyzicka ligurcek
1 lyzicka hladka muka
4 lyzice olej
sol

Postup

Vsetku zeleninu umyjeme a ocistime. Pokrajame na primerane kusky.
V hrnci rozohrejeme olej a orestujeme na nom najprv cibulu a dalsiu zeleninu.

Po orestovani tento zaklad posolime, pridame vsetky sypke koreniny (paprika, rasca, ligurcek) a premiesame.
Hned pridame na kocky pokrajane zemiaky, zmiesamie ich so zakladom a podlejeme poharom vriacej vody. Pridame suche susene huby a vsetko riadne zamiesame.
V rychlovarnej konvici dame zovriet vodu.
Ked mame pripravenu vodu, tak zemiaky posypeme kopcovitou lyzickou hladkej muky, porestujeme a zalejeme horucou vodou.
Pridame lyzicku soli.
Dame pod pokrievkou a varime, kym nie je vsetko makke.
Na zaver, ak treba, tak este dochutime.

2 názory na “Polievka zo sušených húb – bramboračka

  1. Tigi

    Hubovačku a bramboračku som milovala odjakživa, veď mi koluje v žilách česká krv. Varievam ju tiež, ale najlepšia je podľa mňa z čerstvých húb. A u nás sa robieva bez papriky, je od húb celá dohneda :-) Pekný recept

    1. vybusna Autor

      Tak si predstav Tigi…volala som Dobrej Svokre, ako je to s tou mletou paprikou a ona veru tiez vobec nedava a ani nepozna nikoho , kto by ju daval……neviem kde som to zobrala…Takze tu papriku vyhadzujem ..a vdaka za upozornenie…

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>