Vytlacit Vytlacit

Rebarborové knedlíky

knedliky

 

Rebarborovy cas sa rozbieha naplno a ja som dnes urobila gulky z tvarohoveho cesta, naplnene  touto *zeleninou*

Cas pripravy Čas prípravy: 7 minut  + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  26 guliek, velke ako pinpongova lopticka

Suroviny:

Na cesto :

50 g makke maslo
1 PL cukor
1 vajce
250 g makky hladky tvaroh
300 g hruba muka + muka na pomucenie dosky

Na napln :
250 g rebarbora
10 PL krystalovy cukor

Na dokoncenie :
praskovy cukor
maslo
+ oblubeny posyp

rebarbora surovina

Postup

Rebarboru osupeme z vrchnej,  poskodenej supky a nakrajame na velmi velmi male kocky. Dame ich do misy a zasypeme krystalovym cukrom. Nechame odstat aspon polhodinu.
Makke maslo s cukrom a vajcom dobre vymiesame . Ja som slahala normalne so slahacom.
Pridala som makky tvaroh a znovu zmiesala. Zacala som sypat hrubu muku …to uz som pouzila ruky a vymiesala som hladke tvarne cesto.

Ja som mala tvaroh, ako keby termizovany, ale pokial by ste pouzivali tvrdy tvaroh, tak tu muku uberte….dajte napr. 200 gramov a potom uvidite, ci budete musiet dosypat, alebo nie. Mnozstvo muky zavisi aj od velkosti vajcia a podobne.
Odstatu rebarboru zlejeme  a este ju dame na sitko a poriadne popritlacame, aby sme ju zbavili naozaj vsetkej tekutiny.
Vymiesane cesto som rozdelila na dve casti a najprv som spracovala jednu a az potom druhu.

Cesto som rozvalkala na hrubku cca 5 mm..nezabudnite podsypavat mukou. Niekto kraja stvorce, ale ja som vykrajovala kolieska….pouzila som normalny pohar na pitie vody…mal priemer 7 cm.
Na kazde koliesko dame lyzicku rebarbory….

rebarbora vyroba

Koliesko s naplnou uzatvorime a vygulkame knedlicku.
Knedliky zavarame do vriacej vody (so stipkou soli) a nechame ich varit pod pokrievkou 7 minut.
Knedliky vyberieme podberakom, nechame odkvapkat   a mozeme podavat.

Ja som ako posyp zvolila praskovy cukor, struhany pernik a roztopene maslo
rebar posyp

Pernik na struhanie je ceska speciality a pokial viem, tak na Slovensku ho nedostat…ale mozno sa mylim. Moznosti je vela a ja keby som nemala ten pernik, tak by som asi pouzila oprazenu struhanku.

Pokial knedliky nezjete naraz, tak ich vlozte do mikrotenoveho sacka, aby Vam zvrchu nezaschli.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>