Rebarborový čas sa rozbieha naplno a ja som dnes urobila guľky z tvarohového cesta, naplnené  touto *zeleninou*

	Čas prípravy: 7 minut  + príprava
	Počet porcií (kusov):  26 guliek, veľké ako pinpongová loptička

Suroviny:

Na cesto :

50 g mäkké maslo
1 polievková lyžica cukor
1 vajce
250 g mäkký hladký tvaroh
300 g hrubá múka + múka na pomúčenie dosky

Na naplň :
250 g rebarbora
10  polievkových lyžíc kryštálový cukor

Na dokončenie :
práškový cukor
maslo
+ obľúbený posýpka

Postup

Rebarboru ošúpeme z vrchnej,  poškodenej šupky a nakrájame na veľmi veľmi malé kocky.
Dáme ich do misy a zasypeme kryštálovým cukrom. Necháme postáť aspoň polhodinu.
Mäkké maslo s cukrom a vajcom dobre vymiešame .
Ja som použila šľahač.
Pridala som mäkký tvaroh a znovu zmiešala. Začala som sypať hrubú muku a rukami domiešala do hladkého cesta.

Ja som mala tvaroh, ako keby terminovaný, ale pokiaľ by ste používali tvrdý tvaroh, tak  z tej  múky uberte. Dajte napr. 200 gramov a potom uvidíte, či budete musieť dosypať, alebo nie.
Množstvo múky zavisí aj od veľkosti vajcia a podobne.
Rebarboru v mise zlejeme  a ešte ju dáme na sitko a poriadne popritláčame, aby sme ju zbavili naozaj všetkej tekutiny.
Cesto rozdelíme na  dve časti a najprv spracujeme jednu a až potom druhú polovicu.

Cesto som rozvaľkala na hrúbku cca 5 mm. Ak budete podsypávať tak Vám to pôjde dobre.
Niekto krája štvorce, ale ja som vykrajovala kolieska s priemerom 7 cm.
Na každé koliesko dáme lyžičku rebarbory..

Koliesko  uzavrieme a vyguľkáme guľku.
Knedličky zavárame do vriacej vody (so štipkou soli) a necháme ich variť pod pokrievkou 7 minút.
Knedlíky vyberieme podberákom, necháme odkvapkať   a môžeme  podávať.

Ja som ako posyp zvolila práškový cukor, strúhaný perník a roztopené maslo

Perník na strúhanie je česká špecialita a pokiaľ viem, tak na Slovensku ho nedosť.
Možností na posyp je veľa a keby som nemala perník, tak by som opražila nasucho strúhanku.

Ak guľky nezjete , uchovávajte ich v mikrotenovom sáčku, aby z vrchu neoschli.