Plnený slaný koláč

 

chlieb po upeceni

No, je to vlastne chlieb. Je plny chuti, voni a farieb.  Bajecne chuti k mozarelle, k olivam,  k roznym zeleninovym caprese, ako  priloha k polievkam, alebo jednoducho len natriet maslom. Recept som, ako inac, nasla u skvelych  srbskych a chorvatskych blogerkach

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min + priprava
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):

Suroviny:

Na cesto :
500 g hladka muka
22 g cerstve drozdie
250 ml voda
6 PL dobry olej + 3 CL
1 CL cukor
1 CL sol

1 male vajicko na potretie

Na napln :
3 jarne cibulky aj s vnatou
100 g oravska slanina
4 velke struciky cesnak
1/2 cervena cibula
par nakladanych susenych paradajok
tymianove vetvicky
rozmarinove ihlicky
par malicky ceresnovych paradajok

Postup

Ja som na vymiesenie cesta pouzila pekaren. Klasickym sposobom som na dno dala vodu a olej, nasypala muku a do rohu zazhrabala lyzicku soli. Po povrchu som rozdrobila cerstve drozdie a posypala cukrom.
Zapneme program cesto . Po chvili skontrolujeme ci nie je potrebne doliat trosku vody, alebo naopak prisypat muku. Ja som nemusela z tohto urobit nic.
Pokial budeme robit cesto rucne, tak najprv rozmiesame v troske teplej vody drozdie a nechame ho rozpustit,  Zamiesame cukor a lyzicku muky. Nechame narast kvasok.
Z kvasku, vody, muky a trosku soli  vypracujeme makke nelepive cesto. Prikryjeme misu utierkou a nechame ho vykysnut.

Po vykysnuti cesto rozdelime na 4 rovnako velke casti a tie rozvalkame do kruhu. Boli velke , povedzme ako plytky tanier.
Kruhy ukladame na seba a zakazdym ich potrieme lyzickou oleja. Navrchnejsi kruh uz nepotierame.

 

kruhy cesta
Cesto nechame takto odpocinut 15 minut a potom ho rozvalkame do obdlznika, tak aby bolo vysoke okolo centimetra, mozno trosku menej.
Znovu nechame odpocivat a medzitym si nacistime cibulu na drobne kocky, jarnu cibulku s vnatou naplatkujeme a tiez naplatkujeme cesnak.
Slanina a paradajky na male kusocky.
Po ceste rozlozime napln, z  tymianovych vetviciek obtrhame drobne listocky a ihlicky rozmarinu nasekame na drobno. Bylinkami posypeme napln.

naplneny plat chleba
Napln si mozete pochopitelne urobit podla svojich chuti.

Cesto zrolujeme a prelozime na plech vystlaty papierom na pecenie, tak,  aby spoj bol na vrchu.

Vezmeme si ostry , spicaty noz a urobime do rolady  zarez tak, aby sme nedorezali uplne na spodok  rolady a tiez nedorezeme az do krajov.

narezana rolada

 

Este kym sa rolada roztvori tak ju vytvarujeme do obrateneho pismena *S*.
Male vajicko, alebo pol velkeho, rozslahame s trochou vody a potrieme nim chlieb.
Nakoniec posypeme roladu este bylinkami, ak Vam nejake ostali a poukladame do zarezov malicke ceresnove paradajky.

chlieb pred pecenim

 

Dame piect do vyhriatej rury na 185 stupnov  a moja bystricka,  elektricka rura,  chlieb upiekla za pol hodinu.

Nechame chlieb vychladnut, odstranim stonky z byliniek a ….nakrojime……

nakrojeny chlieb

 

 

6 názorov na “Plnený slaný koláč

    1. vybusna Autor

      Ivuska, tak od Teba je to pochvala, za ktoru by sa vrazdilo. Dakujem, dakujem, dakujem, dakujem…

  1. Marie

    Tohle je úžasný chlebík,zkusím se blýsknout o víkendu.Ale moc si nevěřím.Na chorvatské a srbské weby také chodím ale tohle jsem neviděla.Také mám moc chuť na vaše Pražské koule.Snad na ně také dojde.Zdravím.

    1. vybusna Autor

      Marie, niet sa coho obavat, ja som uplny analfabet, co sa tyka pecenia chleba a tak nejako sa mi podaril…som si ista, ze sa podari aj Vam. Co sa tyka tych prazskych gul, tak to je ina kava, z tych som mala naozaj obavy, hlavne kvoli tym piskotam, vacsinou mi spadli a namali pekny polgulovity tvar, Az ked som ich robila s mamkou, tak mi povedala par figlov a tak som si uz trosku istejsia.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.