Vytlacit Vytlacit

Ragú z mletého mäsa

 

ragu hlavna

Na Slovensku som kupila krasne velke muslove cestoviny. Nevedela som im odolat. V Mnichove som ich nekupovala kvoli cene (8 eur), mozno ich maju niekde aj lacnejsie, ale ja som ich nenasla. A potom som ich objavila  v Bratislave,  v sidliskovej samoske, ….uz neviem kolko stali tam, ale urcite menej, kedze som ich kupila :D .  A tak som k tym cestovinam vymyslela recept a je to vsetko strasne dobre….

Cas pripravy Čas prípravy:
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

250 g mlete miesane maso
2 PL olej
1/2 cervenej cibule
3 cesnakove struciky + 1 na zaverecne prelisovanie
hrncek mrazeneho hrasku
1 mesiacik zelerova bulva
100 ml pasirovane paradajky
10 malych ceresnovych paradajok
1 zarovnana CL prirodny cukor
1 zarovnana CL mlety koriandrovy prasok
1 bobkovy list
sol, cerstvo mlete cierne korenie
1 zarovnana mleta sladka paprika
3 PL sladka smotana

ragu suroviny

Postup

Ocistenu cibulu a cesnak nasekame nadrobno. Zeler na kocky a paradajky poprekrajujeme.
Na rozohriaty olej vhodime bobkovy list a po pol minute, pridame k nemu cibulu, cesnak a zeler. Vsetko orestujeme
Pridame maso a opekame, kym sa nam maso nerozpada. Musime stale miesat.
Stisime plamen a prikryjeme pokrievkou, po nejakej minute, dvoch by mala byt pustena stavicka, nie je jej vela, ale je tam.
Teraz posolime, okorenime. Pridame papriku a koriander. Vsetko premiesame.

Vlejeme paradajkovu stavu, pridame poprekrajovane paradajky a ak treba, tak dolejeme troskou horucej vody, tak aby bolo vsetko ponorene.

ragu po paradajkovej stave
Privedieme k varu, stisime plamen, prikryjeme pokrievkou a dusime, kym nie je maso makke. Mne to trvalo asi 45 minut.
Po tejto dobe, pridame do hrnca mrazeny hrasok, cukor a  dolejeme zase trosku horucej vody

ragu po hrasku

a dusime, kym nie je hrasok uvareny.
Na zaver pridame par lyzic sladkej smotany….mozme kludne nahradit mliekom. Privedieme k varu a vypneme.
Este podla seba ochutime. Ragu by malo byt huste a stavnate…nesmie byt suche.
Ak podavame s cestovinami, tak tie pridavame, az tesne pred podavanim.
Pokial budete mat cerstvu petrzlenovu vnat, tak ju nasekajte nadrobno a zamiesajte do ragu, s chutou to urobi zazraky.

 

5 názorov na “Ragú z mletého mäsa

    1. vybusna Autor

      Clovece Lucka, teraz ked sa pozeram na Tvoj odkaz, tak som si ista, ze som ich kupila v Tescu!!!!! vdaka, ze si zase mrkla…..

  1. Jitkas

    Verim Kubikovi, urcite vyborne, priste mu tam dej rapikaty celer, ten je mene aromaticky. Ani ti nemohu rici, kolik stoji musle te nejlepsi kvality v Italii, chtelo by se ti vrazdit, ale dulezite je, ze chutnalo.

    1. vybusna Autor

      Jitka, ja som povodne aj planovala s rapikatym, ale som zistila, ze to zelene co mam v mraznicke, je vlastne nakrajany por a tak som pouzila bulvu. To, ze Dobry Manzel, vlastne zeler nema rad, som netusila:D Ja ho naopa zboznujem…aj uvareny v polievke, aj peceny, aj duseny….mnamka velka……

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>