Vytlacit Vytlacit

Čínske rezance pražené

prazene rezance hlavna

Cinske rezance su velmi rychla zalezitost. Tie moje  tiez, upravila som si ich podla svojej chuti a ani technologia nebude echt cinska, ale je nam to doma celkom jedno. Chutia nam ako keby ich varil pravy cinsky poulicny kuchar.. Tak.

Cas pripravy Čas prípravy:  30 min
Pocet porcii (kusov) Počet porcií (kusov):  2 porcie

Suroviny:

250 g kuracie prsia bez koze a kosti
1 mrkva
1/2 cervenej papriky
kusok cerstveho dumbiera
kusok poru
2 struciky cesnak
hrst mladych hrachovych luskov
2 PL arasidovy olej (alebo aky mate, okrem olivoveho)
3 PL rybacia, alebo ustricova omacka (alebo sojova kikkoman)
Podla chuti stiplava papricka

125 g instantne rezance do woku

Postup

 

Kura nakrajame na tenucke platky a tie na hranolky. Ocistenu mrkvu a papriku na velmi tenke hranolceky, skor na hrubsie zapalky…resp. tak ako sa Vam da.
Cesnak a por naplatkujeme.
Dumbier sa najlepsie cisti hranou lyzice…., ak sa Vam nedari ani s lyzicou tak je uz ten zazvor stary, asi tak ako byva napriklad stary kalerab.
Pokial je ten dumbier kvalitny, tak ho ocistime a nakrajame na zapalky, pokial je uz starsi, tak ho len ocistite, prekrojte na vacsie kusy (aby sa dal potom z toho jedla vylovit)
Dumbier samozrejme nie je podmienkou, my ho doma mame radi a preto ho davam.

prazene rezance suroviny
Takze vo woku, alebo minimalne,  v hrubostennej nadobe, rozfofrujeme olej, olej musi byt naozaj rozohriaty na maximum.
Na horuci olej dame kuracie maso a opekame ho 3 minuty zo vsetkych stran. Maso zhrnieme do stran a vlozime zazvor, cesnak a por…restujeme dalsie 2 minuty.
Potom pridame mrkvu, papriku a lusky , porestujeme, pridame omacku a restujeme pod pokrievkou 3 minuty.
Ja som pouzila instantne rezance, ktore som vsypala priamo do woku, bez predvarania, podliala som 2 naberackami vriacej vody a pod pokrievkou dusila nejake 2 minuty.
Po tejto dobe boli rezance hotove a vsetko tak akurat makke. Omacka mi to ochutila tak, ze som ani nesolila.
Pokial nemate instatne rezance, pouzite ake mate a uvarte ich podla navodu na obale tak, aby ste ich zliali tesne tesne pred uvarim a posledne 2 minuty ich restovali spolu s masom a zeleninou….tak aby dosli.
No a je hotovo.

 

2 názory na “Čínske rezance pražené

  1. Eva

    Juuj,toto je jedno z mojich najoblubenejsich azijskych jedal..a diky za tip,lebo tie hraskove lusky som tam do teraz nedavala..Naposledy sme toto jedlo mali z uplne najobycajnejsich spagiet..len sme ich nasucho opiekli na stvorhranke..a bolo to tiez vyborne.Niekedy,ked sa nam postasti kupit tu citronovu travu,tak ju tam tiez pridavame ako “korenie”.Je to zas zmena…

    1. vybusna Autor

      clovece, ja tej trave neviem prist na chut…bud to neviem, alebo som vydz natrafila na nejaku staru a drevnatu. no a kedze nam nevadi ten dumbier, tak na travu kaslem

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>