Vanilkové rožteky sú najobľúbenejšie *cukroví* Dobrého Manžela.
Robila som už z mandlí, kokosu a prisahala by som , že najlepšie sú tie z lieskovcov.
A mýlila som sa…najlepšie sú tieto….su úžasné, evokujú vo mne všetko…..detstvo, mladosť, radosť, moju prvú chodiacu bábiku, všetky Vianoce, ani neviem vypovedať, čo všetko cítim, keď ich jem.
Tento rok som robila niektoré pečivo z dvojnásobnej dávky a niečo aj ľutujem…..radšej som mohla urobiť tieto rožteky…aj z trojnásobnej, ked už sme pri tom….
Možno keď prídem do BB a budem mat ešte síl a čas, tak ich zvrtnem.

Dostala som ich od zaťovej maminky Martušky Zamborovej, prišli mi v jednom balíku  s receptami kde bola pernikova rolada , tieto rožteky a rožteky z ovsených vlociek…na ten dôjde, už asi len budúce Vianoce.
Martuška mi poslala recept aj s mustrom, ako ich mam deliť, takže robiť ich bola práca hrou. Marti vďaka.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):  48 kusov malych roztekov

Suroviny:

150 g hladká múka
20 g práškový cukor
100 g studene maslo
50 g mleté vlašské orechy
1 žĺtok
2 balíčky vanilkový cukor
práškový cukor na obaľovanie

Postup

Nakyprenú muku premiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a mletými orechmi.

Pridáme 1 žĺtok a na malé kocky nakrájané studené maslo.
Rýchle vypracujeme cesto, zabalíme ho do fólie a odložíme na 1 hodinu do chladničky.
Odležané cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti.
Každú časť znovu rozdelíme na 4 časti.
No a každú štvrtinku rozdelíme na 3 časti a tá jedna tretina tvorí jeden rožtek.
Zdá sa Vám to zložité?  🙂
Vôbec nie je, keď to budete mať pred sebou, tak budete vidieť, aké je to jednoduché.
Tvoriť rožteky môžete dvoma spôsobmi.
Štvrtinku môžete ušúľať do tenkého valčeka a ten rozdeliť na tri rovnaké časti a ohnúť ich do tvaru rožteka.

Alebo štvrtinku rozkrájame na tri kúsky a každý kúsok  vyvaľkáme do tvaru rožteka medzi daňami.

Hotové rožteky kladieme na plech, vystlatý papierom na pečenie.

Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov a pečieme nejakých 10 až 12 minút, kontrolujte si to podľa svojej rúry.
Rožteky necháme úplne vychladnúť a až potom ich prekladáme z plechu.
Väčšina návodov znie, že rožteky sa majú obaľovať v cukre ešte horúce, ale ja to nerobím, mne sa  tie  teplé rožteky strašne lámu.

Takže ich cukrujem až po úplnom vychladnutí.