Plnené mäsové gule a špenátové zemiaky

komentáre 3

Ja som uz tolko mleteho masa spracovala za svoj zivot…tolko roznych obmien chuti…raz to bola fasirka, kebab , potom karbonatky, gulky s roznymi prichutami…..a zakazdym nam chuti…..doma mame mlete maso , ozaj radi . Nielen ako minutky, ale aj ako pecene v rure, grilovane a tak. Niektore recepty po vyskusani opakujem, na niektore , pre ich fadnost, zabudneme. Tieto hadam, ze budem opakovat….keby som mala 60 kil a metabolizmus na 150 percent, tak si ich robim hadam kazdy tyzden. Neviem co na ne povie DM. Tam kde pridavam syr, som vzdy na pochybach. Zemiakova priloha u mna navodila krasnu jarnu atmosferu…neuveritelne, ze ako niektore chute evokuju rocne obdobie.

	Čas prípravy: 45 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 4 gule

Suroviny:

300 g mlete miesane maso
1/2 vajca
1 platok toastoveho celozrnneho chleba
1 mala cervena cibula
1 cl smotanovy chren
50 g dusena sunka
1/2 CL sol
na kazdu gulu platok masla
do kazdej guli 15 az 20 g tucny 45 perc. syr, ja som pouzila tento

Na zemiakovu prilohu :

700 g zemiaky
100 g cerstve baby spenatove listy
1 velky orech masla
3 x cesnakovy strucik

Postup

Chlieb namocime do vody. U nas sa klasicky chlieb, alebo pecivo nenachadza, tak som pouzila moj, taky cierny fit chlieb, co je lisovany. Ked si rozkliknete fotku, tak budete vidiet co je on zac 😀
K mletemu masu pridame jemne nasekanu, ocistenu cibulu. Polovicu rozslahaneho vajca, mozete dat aj cele, ak je male. Sunku, nakrajanu na male kocky a vyzmykany chlieb. Este osolime, pridame smotanovy chren a vymiesame .
Z tohto mnozstva vytvarujeme 4 gule a do stredu kazdej vtlacime syr. Syr mozete kludne nakrajat na male kocky a tie vtlacit do stredu. Zalezi od toho v akej podobe ten syr kupite 😀

Gule poriadne uzatvorime a uhladime.
Do pekacika dame papier na pecenie a poukladame gule. Na kazdu gulu polozime platok masla.
Pekacik vlozime do vyhriatej rury na 180 az 200 stupnov. Ja som piekla cca 45 minut. Strazte si to podla svojej rury.

Kym sa nam pecu gule, uvarime si prilohu.
Zemiaky ocistime a uvarime ich v slanej vode obvyklym sposobom
Pripravime si spenat. Spenatovych listov nikdy nie je dost, aj ked sa Vam bude zdat , ze ich mate neurekom. Ked som ho kupovala prvykrat, tak som si kupila za igelitovy sacok a myslela, som ze z nich uvarim pre regiment…len, len ze som mala na 1 porciu.
Spenatove listy oplachneme na sitku, pod tecucou vodou. Poriadne otrasieme od vody, ale nevysusujeme ich.
Hrudu masla roztopime a vhodime nan platky ocisteneho cesnaku. Ten cesnak nechame zlahka zozlatnut, pozor aby sa Vam nezhnedlo maslo.
Spenatove listy nahrubo poprekrajujeme, staci ozaj len nahrubo. Vhodime ich na panvicu a premiesame. Ja som mala spenat tak krehky, ze som ho len raz zamiesala a hned aj vypla.
Uvarene zemiaky scedime a nahrubo popucime. Popucene zemiaky dame na panvicu a dokladne zmiesame s maslom a spenatom.

No a DM je uz po vecery a praveze ten syr mu v tom naramne chutil. Mam taku teoriu, ze on asi nema rad, len ked pouzijem struhany syr…musim si to dokladne overit. 😀

Rezne v citrónovej omáčke

Pridaj komentár

Prave som sa rozpravala s kamaratkou o experimentovani v receptoch. Niektore boli ozaj podarene…respektive nepodarene 😀 Tento styl receptu, ja osobne, tiez povazujem za experiment v mojom vareni. Keby mi niekto pred 5 rokmi povedal, ze budem podavat vyprazane rezne s omackou, tak by som sa prezehnala a zaprisahala sa, ze tuto kombinaciu jedia a varia len blazni. Potom som uvarila toto jedlo a vyborne sme si pochutili. A tak som dnes skusila takto…a zda sa, ze DM bol maximalne spokojny…zjedol vsetko do uplnej , uplnej omrvinky. Mne osobne viac chutili tie cervene…ale vedela som, ze DM bude asi radsej tymto citronovym. On si kazdy vyprazany rezen…z akehokolvek masa…pofrkal hojne citronovou, alebo limetovou stavou.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

3 bravcove rezne
1 vajce
1 velka PL horcica
1 strucik cesnaku
sol
struhanka na obalenie + zelena struhana limetova kora
olej na vyprazanie

Na omacku :

Velky orech masla
1 PL hladka muka
200 ml sladka smotana
2 limetove platky ocistene od kory
sol + ak Vam ostane vajcova zmes z obalovania
salviovy prasok
cerstve bylinky

Postup

Z vajca, horcice a prelisovaneho struciku vymiesame hladku zmes. Rezne cez foliu rozklepeme a osolime z obidvoch stran.

Limetu dokladne umyjeme a nastruhame zelenu koru. Limetovu koru zmiesame zo struhankou.
Maso pretiahneme vajecnou zmesou a obalime v struhanke.
Rozohrejeme olej a vyprazame odokryte do zlata. Otocime na druhu stranu, znizime zdroj tepla na minimum, prikryjeme pokrievkou a dovyprazame . Ja tuto cast robim pomerne dlho…aj 20 minut.
V kastroliku rozohrejeme maslo a oprazime na nom muku. Zalejeme trochou vody, preslahame a dolejeme sladku smotanu. Privedieme k varu a stale preslahavame do hladka. Pridame limetove kolieska, salviu. Mne ostala vajecna zmes z obalovania, tak som tam dala aj tu…Ak Vam nic neostalo, tak pridajte pol lyzicky horcice. Neustale som preslahavala.
Citronovu omacku nechame trosku prebublavat a vypneme. Kolieska vyberieme a pridame cestvo mlete korenie.
Hotova omacka je krasne hladka, primeranej hustoty a vyraznej limetovej chuti a vone.
Uvarime si vhodne cestoviny.
Na tanier naskladame kusky reznov, cestoviny a prelejeme omackou. Na zaver posypeme cestvymi bylinkami.

Žemlovka ako nákyp

1 Odpoveď

Ja ked robim toto sladke jedlo, tak to volam zemlovka…ale som sa tak sama v sebe zamyslela, ze to bude skor nakyp, ako zemlovka. Ide o to, ze zemlovka sa podla mna sklada zo samostatnych rozkovych koliesok. Tie sa zlahka zvlhcia do mliecnych vajec a pravidelne sa ukladaju vedla seba a vrstvia so sladkou plnkou. Nemozem si pomoct, ale pokial pouzijem ako zaklad pod plnku sladke pecivo ako vianocka, briozky a podobne, tak to uz nie je zemlovka…ci? No a ja, naviac tu zakladnu pecivovu hmotu zmiesam uplne na maglajz (velmi vyborna a rychla zalezitost) a na zaver vmiesam do toho tuhy sneh.
Chuti fantasticky a recept mam od Helly z topreceptov. Kedysi som este davala aj vrstvu vanilkoveho pudingu…to uz bolo fakt ako zakusok. Dobry Manzel, ale zacal po case brblat, ze miesam viacero chuti naraz, on by si radsej dal klasicku zemlovku, + pudingovy pohar. Mne je jedno ako to urobim, jest to nemozem, takze mu urobim po jeho chuti. Ale ked pridem na Slovensko, veru urobim uplne obycajnu klasicku zemlovku z rozkov….v Mnichove by som si najprv musela tie rozky upiect :D, vlastne mohla by som na to pouzit nejaku neslanu bagetu…..no, nejdem to teraz riesit…teraz mame doma upecenu zemlovku ako nakyp

	Čas prípravy: 40 min + priprava
	Počet porcií (kusov): zapekacia vysoka misa s priemerom 22 cm

Suroviny:

Na zaklad :
300 g pecivo…..+- 100 g podla toho, aku savost to pecivo ma
500 ml mlieko + 1 kopcovia CL praskovy cukor + 50 g roztopene maslo
3vajcia
Na tvarohovu plnku :
500 g tvaroh
1 zltok
velka hrst hrozienok
4 PL praskovy cukor (podla chuti)
1 vanilinovy cukor
Na jablkovu plnku :
3 jablka
skorica + vanilinovy cukor
hrsticka vlaskych orechov

Maslo na prikrytie hotoveho nakypu
maslo + kokosova mucka na formu

Postup

Maslo roztopime a mlieko s cukrom zletnime. Pridame do mlieka to maslo a vklepneme do neho aj 3 zltka. Pozor, aby mlieko bolo naozaj len letne a zltka sa Vam v nom neuvarili. Vsetko preslahame.
Z bielok uslahame tuhy sneh.
Ja som ako pecivo pouzila uplnu zmesku…..nakrajala som tam mliecny chlieb , co je nieco take ako vianocka a vsypala tam suchu nakrajanu zmes peciva, co z nej robievam zemlove knedle.
Pecivo dame do velkej nadoby a zalejeme ochutenym mliekom. Vsetko premiesame. Vznikne tam blazgava kasa.
Ta moja bola dost mokra, asi som zle odhadla mlieko, tak som este nakrajala do toho 4 toastove chleby.
To uz bolo lepsie.

No a nakoniec som vmiesala velmi zlahka sneh. so snehom velmi nezapaste, ma za ulohu to pecivo nadlahcit. Len zlahka premiesajte.
Do tvarohu rychle zapracujte zltok, hrozienka (kludne aj susene brusnice) a cukor. Ten cukor som dala odhadom, ked tam date tie 4 lyzice, tak to ochutnajte a dalej sa rozhodnite, ci este pridate, ci nie.
Niekto do toho tvarohu zltok nedava a vymiesa len s cukrom. Ja som zvyknuta davat, pretoze ked som nie, tak sa mi ten tvaroh, akokeby rozplynul do okolia….
Jablka ocistime od supiek a jadrinca a nakrajame ich na velmi tenke platky, ktore mozete este posekat….nie…jablka nestruhajte!! len krajajte.
Misu vymazeme maslom a vysypeme kokosom. Tak jasne, ze kvoli tomu kokos kupovat nemusite, staci ked vysypete hrubou mukou, alebo aj struhankou.
Na dno rozlozime opakom lyzice 1/3 peciva, dame ochuteny tvaroh
Na tvaroh rozlozime dalsiu tretinu a pokladieme jablkami, posypeme orechami , skoricou a cukrom.
Jablka prikryjeme poslednou vrstvou a na tu podavame vlocky masla.

Dame piect do vyhriatej rury na 190 stupnov a pecieme cca 40 minut. Strazte si to podla svojej rury.
Povrch zemlovky by mal byt pekne zapeceny.
Zemlovku nechame vychladnut a posypeme praskovym cukrom

Kapustový šalát s horčicovým dresingom

Pridaj komentár

Toto je dalsi recept zo stranky receptov na coleslaw. Nemozem dost podakovat DM, ze mi ju poslal. Ja vobec nechapem, ako som mohla zit bez tychto salatov. Len neviem, kto bude stale vlacit z obchodu tie hlavy kapusty….

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

1/2 hlavky mensej kapusty (cca 500g bez hlubika)
1 mala mrkva (asi 30g)
2 PL zarovnane krystalovy cukor
1 CL sol
Na dresing :
1 velka PL majoneza
1 velka PL horcica
1 PL jablcny (jablkovy) ocot
1 CL praskovy cukor
1 CL velmi stiplava chilli omacka (ja som mala z papriciek habanero a je to sila)

Postup

Postup je ako vzdy velmi jednoduchy. Kapustu nakrajame na velmi tenke rezanceky a tie poprekrajujeme na malicke kocky. Dame do misy.
Kusok mrkvy ocistime a postruhame ku kapuste, na velkej slzicke.
Zasypeme cukrom a solou. Nechame postat 5 minut..
Po 5 minutach kapustu na sitku premyjeme, nechame odkvapkat a dobre vysusime cistou utierkou.
Do kapusty vmiesamie dresing z horcice, majonezy, chilli omacky, cukru a octu.

Mozeme podavat ihned…chut je bajecne vyvazena, nemusela som nicove nic upravovat…..
Znovu som sa musela krotit aby som to nezjedla uplne vsetko. Aj som premyslala, ze skrajam celu kapustu a zase som to neodhadla a povedala si, ze to bude dost….Nie je!!!!

Domáce kapustné fliačky

komentáre 4

Tak domáce fliačky som tak strašne dávno nerobila, že som musela volať mamke, akú tam mám dať múku 🙂 Vlastne som ich doma nerobila dobrých 20 rokov bisťu. Stále som len kupované dávala. Dostala som tak veľkú chuť na tie nepravidelne, hrubšie cestovinové kocky, ktoré robila mamka….že som ich musela urobiť. Tie fliačky sú tak autentické, že som mala chuť oddeliť jednu tretinu a nahrubo ju pocukrovať….Takto sa to robilo u nás v Selciach…tu sladkú časť jedla mamka….v živote som to neochutnala, tak divné sa mi to zdalo. A hneď teraz , keď som to napísala som si spomenula na spolužiačku zo základnej školy, raz prišla von s chlebom, ktorý mala nahrubo pocukrovaný normálnym kryštálovým cukrom…myslím, že ho mala aj pokropený vodou či čím…ten cukor.
Bože pred desaťročiami sme ozaj hocičo jedli.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

Na fliačky :
200 g polohrubá muka
1/2 rozšľahaného vajca
orientačne 100 ml voda
1 čajová lyžička soľ

Na kapustu :
1/2 menšej kapustnej hlavy ( 500 g čistá vaha, bez hlúba
1 cibuľa
prerastaná údená slanina
1 lyžica bravčová masť
2 polievkové lyžice cukor
1 lyžička soľ + čerstvo mleté korenie

Postup

Kapustu očistime, vyrežeme hlúb. Pokrájame ju na tenké rezance a tie ešte porozkrajujeme na kocky

Keď som vymenila mamku pri varení, tak nešla prežiť, že všetku kapustu, ci kyslú, či čerstvú, červenú, či bielu….som vždy pokrájala na drobno. Pre ňu bolo vždy dôležité, aby tá jej kapusta bola nakrájaná na tenko a na dlho. No otras to bol….vždy nám visela z príborov, v horšom prípade z úst, ako taká cverna. Raz dávno , keď bola v nemocnici a v tom čase sme nakladali kapustu do suda a krájali sme ju ako prišlo….tak taký bordel, ako ona vtedy s nami robila…že kto to kedy videl, takú sečku mať na tanieri
Zdá sa, že sa už vyrovnala s tým, že môj segedínsky guláš sa nám neťahá po celom tanieri…alebo si už zvykla..čo ja viem. Skrátka, ja krájam kapustu na drobno, pretože to mám tak radšej.
No a poďme variť.
Na rozohriatu bravčovú masť, dáme vytopiť kocky údenej slaniny a pridáme naseknú cibuľu. Cibuľu porestujeme a pridáme cukor. Pomiešame nech sa roztopí a vhodíme nakrájanú kapustu.
Hneď kapustu nemiešam, len ju posolím a prikryjem bez podliatia , pokrievkou. Nejakých 10 minút. Ona sa uparí , ľahne a pusti vodu.
Potom ju premiešam a ak treba tak podlejem troškou vody.
Dnes som ju nepodlievala vôbec.
Dusila som 30 minút a bola hotová.
Na dosku dáme múku. Vajíčko rozšľaháme a vlejeme polovicu do jamky v ceste a posolíme. Verím, že si budete vedieť rady, ako upotrebiť druhú Pripravíme si vodu do pohára…tak 100 ml možno.

Vymiešame hladké cesto ako plastelína. Rozvaľkáme ho…Vaľkáme na tenko, ja som ho rozvaľkala na dosť hrubo….tak na 3 mm a mohlo byt tenšie.
Rozvaľkané cesto porežeme na malé kocky.

Kocky hádžeme do vriacej vody. Doporucujem ich prenášať tak, že ich podoberieme nožom a tak prenesieme po častiach. Cesto sa lepí a ak by ste ho zhrnuli na kopu, tak sa Vám z neho stane len guča cesta.

Vo vode varíme nejakých 6 minút.
Vyberieme cedidlom, prepláchneme a dáme do udusenej kapusty.
Všetko premiešame, ochutíme. Ja som mala ešte zvyšnú, uvarenú klobásu, tak som ju nakrájala na kolieska a prihodila do fliačkov.

Mäsové guľky pečené na špízoch s chlebom

komentáre 3

Dnes som piekla klobasovy kolac na plech….mam strasne zly pomer surovin pri nom…na jeden plech mam malo cesta, na druhy vela. Raz sa nejdem dostat k tomu, aby som kupila bud novy rozmer plechu, alebo prepocitala suroviny. A tak vzdy davam na maly a zo zbytku cesta narychlo upeciem buchty, alebo nieco podobne. No a dnes som si spomenula, ze kedysi som niekde videla strasne pekny recept. Absolutne neviem kde, ci na webe, ci v nejakom casopise….a tak recept som vyslovene robila po svojom a zrealizovala som ten napad. A je to uzasny uzasny napad. Vynikajuce na jedenie postojacky, na jedenie na zahrade, na jedenie niekde na party. Na zpize mate hadika, ktory je aj maskom aj prilohou. A velmi lahke na pripravu a rychle hotove.
Tak….a uz viem…..TU...vdaka Niguska

	Čas prípravy: 20 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 5 hadikov

Suroviny:

Na cesto….
robila som podla tohto receptu…
cast cesta som pouzila na spizy a co mi ostalo, som normalne oblozila a upiekla ala slovenska pizza
Ak mate vlastny oblubeny recept, tak ho kludne pouzite, miesto mojho
1/2 vajca na potretie + semienka na posypanie

Na gulky…
250 g mlete bravcove
1/2 malej cibule
1 PL olej
1 cesnakovy strucik
nasekana petrzlenova vnat
mala lyzicka sol
mala lyzicka koriandrovy prasok
1 mala lyzicka stiplava mleta paprika
1/2 vajca

Postup

Cibulu nasekame na drobno a podusime ju na rozohriatom oleji. Pridame ju, spolu s vypekom, k mletemu masu. Do masa pretlacime cesnak, pridame vsetky koreniny a nasekanu petrzlenovu vnat.
Vajicko rozslahame a polovicu vlejeme k masu.
Vsetko dobre vymiesame a vytvarujeme 15 guliek.
Z vykysnuteho cesta odoberame kusky cesta a vysulkame z nich dlhych hadikov.

Okolo guliek , obkrutime hadovite cesto a prepichneme ich spajdlami.

Poukladame na plech s papierom na pecenie. Cesto potrieme rozslahanym vajickom a posypeme semienkami.

Dame piect do vyhriatej rury na 190 stupnov a pecieme 20 az 25 minut. Riadte sa svojou rurou.

Gulky s cestom drzia nadherne na spize, nic nepada a je to velmi pohodlne jedenie.

Zapečený špenát s vajciami

Pridaj komentár

Sú ľudia čo špenát odmietajú a priori, potom ľudia, čo ho nejedia, pretože ani nevedia prečo.
No a ľudia , čo špenát milujú.
Tak neviem ci ho milujeme, ale robievam ho celkom pravidelne a pochutíme si vždy.
Dobrá Cerka Radka, keď bola malé dievčatko, tak sa vymykala detským chutiam. Ona nemala rada špagety s kečupom, nejedávala vyprážaný syr a ani pizzu.
Ona jedávala špenát bez jedného problému.
Pamätám si, aká bola príprava špenátu pre mňa, vtedy zložitá.
V mrazničkách mávali balenia zmrazeného špenátu vo veľkosti , dobreže nie, tehly. No to som predimenzovala ale rozumiete, pre moju dvojčlennú domácnosť som potrebovala polovičné množstvo a kým som to nejako urobila….grrrr.
Teraz už kupujem špenát porciovaný v kockách. Je super, odsypem koľko chcem a kedy chcem.
Edit : ako som zistila, na Slovensku ho zatiaľ nedostať. V kockách predávajú, len nasekaný čerstvý špenát. V Mníchove kupujem iglo kocky, ktoré sú už vydusené a so smotanou.
Takto pripravený špenát, jedávame ako hlavné jedlo, s varenými zemiakmi. Ale dá sa brať aj ako príloha.
S pečenými klobáskami, mäsovými guľkami a podobne. A keď si urobíte k nemu tieto masove hadikovite spizy….no jedna báseň……

	Čas prípravy: 20 min + priprava
	Počet porcií (kusov): 2 porcie (forma 20 x 20 cm)

Suroviny:

500 g mrazený špenát (ja som mala špenát v kockách)
1 kocka syr Lučina, alebo veľká lyžica smotanový syr Philadelphis (ja som nemala ani ani, tak som použila obyčajnú strúhanú goudu)
orech masla
4 vajcia
2 šalotky
cesnakové strúčiky
soľ, čerstvo mleté korenie
chilli vločky, čerstvé bylinky
maslo a strúhanka na vymazanie a vysypanie pekáčika

Postup

Špenát vysypem na sitko a nechám ho povoliť tak hodinu pred prípravou.
Na masle urestujem 3 naplátkované cesnakové strúčiky.
Pridáme špenát a podusíme ho. Zamiešame do neho syr….no..áno ja som nemala smotanový, tak som tam dala hrsť strúhanej goudy.

Primiešame , aby sa nám syr rozplynul v špenáte.
Ja robievam špenát Iglo, neviem ako sa správajú špenáty iných značiek, ale tento je dostatočne vydusený a nie je vodový. Ak máte taký, čo je veľmi riedky, musíte ho vydusiť.
Špenát vypneme, osolíme, okoreníme.

Pekáčik vytrieme maslom, vysypeme strúhankou a preložíme do neho špenát.
Šalotku očistíme a nakrájame na veľmi tenké kolieska, to isté spravíme aj s cesnakom
Cibulu aj cesnak rozložíme po povrchu a do špenátu opakom lyžice urobíme do neho jamky. Jamky veľmi nedržia, ale snažme sa aby sme mali priehlbiny. Do priehlbiniek vklepneme vajcia.
Na vajcia nastrúhame trochu masla, alebo ho len prikryjeme hoblinkou.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme cca 20 minút, alebo pokiaľ nám bielka nestuhnú.
Posypeme drveným korením, chilli vločkami a čerstvými bylinkami.

Mleté mäso zapečené pod zemiakovou kašou na spôsob pastierskeho koláča

Pridaj komentár

Pastiersky kolac sa robi z mleteho jahnacieho, kus jahnaciny sice v mraznicke mam, ale to nie je vhodne na tento recept…a setrim si to jahnacie na Velku Noc. Takze som to spancovala a urobila som pastiersky kolac do ktoreho som pouzila mlete bravcove maso.

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov): 2 porcie

Suroviny:

300 g mlete bravcove
1 mrkva
take iste mnozstvo kolke je mrkvy…kvaka (alebo korenovy zeler)
velka hrst mrazeny hrasok
1 cibula
1 paliva papricka
2 cesnakove struciky
2 PL olej
sol, cerstvo mlete korenie, kyticka mladeho tymianu
maslo + hruba muka na vymazanie zapekacej misy
4 vacsie zemiaky
1 orech masla
mlieko na doslahanie (cca 100 ml)

Postup

Kvaku a mrkvu ocistime a narezeme na male kocky, obidve kopky by mali byt priblizne rovnako velke.
Cibulu cesnak nasekame, papricku pokrajame
Na rozohriatom oleji poprazime cibulu, zaklad posolime a pridame cesnak a papricku.
Premiesame, pridame maso a restujeme, kym sa nam nerozpada.
Vsetko znovu posolime, posypeme cerstvo mletym koreni, pridame mrkvu a kvaku. Podlejeme horucou vodou , privedieme k varu. Znizime zdroj tepla, prikryjeme pokrievkou a dusime nejaku polhodinu.
Po pol hodine by malo byt maso, uz na najlepsej ceste, aby sa dorobilo.
Pridame pasirovane paradajky a dodusime.
Ked je maso uz hotove, vhodime este mrazeny hrasok a ten nechame zmaknut.
Hotove ragu, je dostatocne huste, ale nie suche, ak pocas dusenia treba tak podlievajte, ale s mierou.
Kym sa dusi maso, uvarime v slanej vode zemiaky.
Do hotovych dame orech masla a prikryjeme ich na 15 minut.
Zemiaky popucime a zapracujeme do nich dokladne roztopene maslo. Nakoniec s pomocou mlieka vymiesame zemiakovu kasu.
Pekacik vytrieme maslom a vysypeme hrubou mukou, alebo struhankou.
Toto je velmi dolezite, aby sa Vam kolac dobre serviroval…..a ulahci to aj pracu pri umyvani.:D

Do pekacika presunieme ragu, uhladime ho .
Na ragu rozotrieme zemiakovu kasu a povrch nacechrame vidlickou.

Dame do rozohriatej rury a zapekame….ja som zapekala asi tak 25 minut…kym sa mi nacechrane konceky kase, nezacali hnednut.

Kolac nechame postat, aby spevnel.
Pri servirovani mozeme posypat bylinkami a pofrkat roztopenym maslom.

Malinový koláč v zime

Pridaj komentár

Mam to tazke. Dobry Manzel miluje sladke….kolace, zakusky, sladke jedla. Ale, prvy den zje tak maximalne 4 kusky a dost. A na druhy den tak 3…a na treti den uz kruti nosom…*uz zase?*…Tak co narobim, ked som si ho tak naucila. A znovu sa vratim k tomu, ze to mam zlozite. Co mam urobit so zvysnymi 2/3 plechu kolacov a zakuskov? Moja mraznicka ozaj nie je nafukovacia…uz som sa dopracovala dokonca k tomu, ze som zamrazila fasiangove sisky..moje webove priatelky sa tomu vyborne pobavili, ze to este ani nepoculi, aby niekto zamrazil sisky btw…o dva tyzdne som ich rozmrazila a DM si na nich vyborne pochutil, boli ako nove 😀 No a tak som zacala prepocitavat kazdy recept na 1 vajce a robim si cesto tak, aby sa mi zmestilo do plechu 20 x 25. Obdobne to bolo aj pri tomto recepte, povodne bol na 5 vajec. Pri tomto kolaci mi je obzvlast luto, zhresila som a jeden kusok som zjedla ….presne vyhovuje mojej chuti. Keby som mohla, tak ich zjem naraz aj 4…ale nemozem…takze je to zase na DM.

	Čas prípravy: 40 minut + priprava
	Počet porcií (kusov): forma 20 x 25

Suroviny:

360 g mrazene maliny
1 PL malinovy sirup
30 g praskovy cukor
zarovnana lyzicka kuchynsky skrob (solamyl, maizena, gustin a pod) + trosicka vody

Na cesto :
180 g maslo
180 g krystalovy cukor
1 balicek vanilinovy cukor
3 vajcia
180 g polohruba muka
1 CL kypriaci prasok do peciva
120 g mlete lieskove orechy
viac ako 60 ml sladke mlieko

Na polevu :
120 g praskovy cukor
stava z 1 limety

Postup

Mrazene maliny rozdelime na polovicu….v jednej polovici sa snazime, aby vsetky maliny boli pekne velke.
Tieto dame do sitka a nechame ich bokom
Druhu polovicu mrazenych malin dame do rajnicky, pridame k nim malinovy sirup a praskovy cukor. Dame na zdroj tepla a stale miesame. Maliny zacnu pustat stavu a nadherne vonat.

Za staleho miesania privedieme k varu a stale miesame 2 minuty. Malinovu stavu , opakom lyzice, dobre prepasirujeme cez sitko….zachytime tym vacsinu jadierok. Nieco ostane, ale to u z nebude vadit.
Prepasirovane rozvarene maliny dame znovu do kastrolika. Skrob rozriedime v troske vody a vlejeme do rozvaru….privedieme do varu a hned vypneme. Nechame uplne vychladnut.

Do makkeho masla vslahame cukor. (pozor…frka kade tade) a preslahame kym sa maslo uplne nespoji a nepreslaha.
Postupne pridavame k maslu jedno vajce za druhym. Vlejeme mlieko a nakoniec pridame muku, prasok do peciva a mlete lieskovce.
Ked pouzivam do pecenia lieskove orechy, tak ich vzdy pred pouzitim opeciem a osupem, ale teraz som to neurobila…a pomlela som ich tak ako boli.

Vymiesame cesto….cesto je huste, bola som v pokuseni pridat viac mlieka, ale som to neurobila, aj ked som mala svoje pochybnosti. Neobavajte sa, bude to v poriadku.

Plech vytrieme maslom a vysypeme hrubou mukou….miesto tohoto mozete pouzit len papier na pecenie….ako chcete.
Do plechu dame vacsiu polovicu cesta.
Na cesto rozlozime maliny zo sitka.
Do mensej polovici cesta vmiesame rozvar z malin.
Toto ruzove cesto rozotrieme po malinach

a dobre uhladime stierkou.

Uhladenie je dolezite.
Dame piect do vyhriatej rury na cca 180 stupnov…a pecieme nejakych 40 az 45 minut…..podla mojej rury.
Po tomto case som uz mala kolac uplne upeceny len v strede bolo este mokre miesto. Tak som zvysila teplotu, zapla vrchny ohrev a nechala este 5 minut.
Kolac nechame uplne vychladnut. Praskovy cukor vymiesame so stavou z 1 limety a potrieme touto glazurou studeny kolac.

Nechame uplne stuhnut. Kolac uz nemusime davat do chladnicky, pretoze cukrova poleva tuhne schnutim.
Kolac rozkrajame pilkovym nozom na rovnake porcie a podavame .

Červený coleslaw – kapustový šalát z Lexingtonu

Pridaj komentár

No ano…stale som nespracovala tu hlavku kapusty…z ktorej som urobila klasicky coleslaw a sarmu…ale dnes som ju dorazila pri tomto recepte. Ale zaroven som kupila dalsiu hlavku :D, takze kapustove obdobie, ako sa zda bude pokracovat

	Čas prípravy:
	Počet porcií (kusov):

Suroviny:

500 g hlavkova kapusta
1 mala mrkva
2 PL cukor
1 PL sol
Na nalev :
3 PL jablkovy ocot
2 PL praskovy cukor
2 PL kecup
1 CL velmi ostra chilli omacka , alebo 1/2 CL tabasco
cerstvo drvene korenie

Postup

Kapustu ocistime a nakrajame na uzke pasiky a tie potom na male kocky. Ocistenu mkrvu nastruhame na velkej slzicke.
Zmiesame dokopy a zasypeme cukrom a solou. Premiesame a nechame postat 10 minut.
Zeleninu cez sito, pod tecucou vodou premyjeme a dobre utierkou vysusime.
Z jablkoveho octa , praskoveho cukru, kecupu a ostrej omacky, vymiesame dresing a tym zalejeme kapustu.
Poriadne premiesame a mozeme podavat. Samozrejme je lepsi, ked ho nechame postat v chladnicke, kludne aj par dni.
Ja som sa orientovala nasimi chutami, kludne si mozete pridat o lyzicu octu, alebo cukru viac. Ten cukor pouzite skutocne praskovy.

Míniny recepty

Recepty Miny Chalupnikovej

Plnené mäsové gule a špenátové zemiaky

Suroviny:

Postup

Rezne v citrónovej omáčke

Suroviny:

Postup

Žemlovka ako nákyp

Suroviny:

Postup

Kapustový šalát s horčicovým dresingom

Suroviny:

Postup

Domáce kapustné fliačky

Suroviny:

Postup

Mäsové guľky pečené na špízoch s chlebom

Suroviny:

Postup

Zapečený špenát s vajciami

Suroviny:

Postup

Mleté mäso zapečené pod zemiakovou kašou na spôsob pastierskeho koláča

Suroviny:

Postup

Malinový koláč v zime

Suroviny:

Postup

Červený coleslaw – kapustový šalát z Lexingtonu

Suroviny:

Postup

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok:

Suroviny:

Postup

Zdieľaj tento článok: